2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الثقافة الصينية غنية للغاية بتقاليد الطعام. العديد من الممارسات والتقنيات لها جذورها في العصور القديمة. هنا سوف نقدم بعض أشهى المأكولات الشعبية التي يتم إعدادها في الموقع في الأسواق وشوارع التسوق.
في الصين ، لا تعتمد جميع الأطباق على الأرز. من المهم جدًا الإشارة إلى أن الطعام الصيني المطبوخ جيدًا يجب أن يكون محبوبًا من قبل جميع الحواس ، وليس فقط براعم التذوق. يجب أن تكون الألوان مبهجة للعين والمكونات بنفس الحجم والرائحة.
التقليدية طعام الشارع في الصين ملونة مثل تلك التي تقدم في المطاعم الفاخرة. يطلق السكان المحليون على هذا النوع من الوجبات "اللهايات الصغيرة" ، لكنك بالتأكيد لن تشعر بالجوع إذا قررت قضاء اليوم كله في الشوارع.
بالطبع ، لكل مدينة تقاليدها في الطهي ، حتى في مطبخ الشارع.
اعتمادًا على المنطقة التي تتواجد فيها ، ستجد صناديق من الورق المقوى مع نودلز حارة ، وفطائر مطهية ، وأجزاء مختلفة من لحم الخنزير ، محمصة على أسياخ ونكهة بالكراميل والبطاطا الحلوة ، إلخ.
في مدينة ووهان ، على سبيل المثال ، يوجد شارع كامل يسمى شارع سناك. تقوم المئات من عربات الطعام بإعداد التخصصات المحلية ، بما في ذلك Tang Gao - دقيق الأرز المقلي والكعك المحلى بالسكر ؛ كرات أرز محشوة بالمخللات والبيض ومشمش مجفف محشو بالسمسم والفاصوليا الحمراء.
في شنغهاي ، يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الفطائر المالحة والحلوة المصنوعة من المأكولات البحرية المختلفة. أكثر طعام الشارع التقليدي للمدينة الكبيرة هو البيض المسلوق في الشاي الأخضر والمغموس بصلصة الصويا ، والتي عادة ما تكون مصحوبة بأعواد العجين المقلية.
تشتهر مدينة قوانغتشو بأنها إحدى المدن التي تنتج أشهى أنواع الآيس كريم. في هذه المدينة ، تشمل أطباق الشوارع لفائف الربيع وعصيدة الأرز والباذنجان المحشو باللحم المفروم.
من ناحية أخرى ، لا تشتهر بكين بالتأكيد بأطعمة الشوارع اللذيذة. نادراً ما يجرؤ السياح على تجربة أي من الأطباق المحلية التي يبيعها الباعة الجائلون. في معظم الحالات ، هذه هي العقارب المقلية والنمل وديدان القز ذات الرائحة الكريهة.
شاهد بعض الوصفات الصينية الشهية: روبيان مقرمش بالصلصة الصينية ، رقبة لحم خنزير مشوي بالصينية ، سلطة صينية مع براعم الفاصوليا ، شرائح بطاطس مطهية بالصينية ، سلطة صينية.
موصى به:
جولة طهوية لأطباق عيد الفصح حول العالم
في الديانة المسيحية لقيامة المسيح - عيد الفصح ، يتم الاحتفال بقيامة يسوع المسيح. تبدأ الاستعدادات للاحتفال به في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، والذي يسمى الأسبوع المقدس. يحتفل به لمدة 6 أيام. هذا هو أقدم عطلة مسيحية. تم الاحتفال به منذ القرن الثاني من قبل المسيحيين في جميع أنحاء العالم.
رحلة طهوية قصيرة عبر مطبخ فيتنام
المطبخ الفيتنامي أصلي ، ولكن في الغالب يتم استعارته من المأكولات الصينية والهندية والفرنسية. يُعتقد أنه يجمع بانسجام بين الين واليانغ. مطبخ هذا البلد الآسيوي متنوع ومغذي ويعزز طول العمر. من المعتاد طهي المنتجات الطازجة فقط. بعض الأطباق لها طعم مثير للغاية وهي غير عادية بالنسبة للأوروبيين ، مثل براعم الخيزران الصغيرة.
رحلة طهوية عبر جبال الألب وشطيرة غير عادية
هذه قصة عن رحلة في جبال الألب الثلجية ، ولكنها أيضًا قصة عن كيفية تحويل جبال الألب لساندويتش عادي إلى أسطورة. "Croûte au fromage" حرفيا "قشرة الجبن". لماذا القشرة؟ !! ربما لأنها تستخدم خبزًا ريفيًا بقشرة سميكة. لكنني سأبدأ مع بداية هذه الرحلة في الصباح الباكر ، بعد أن كان الثلج يتساقط رقيقًا طوال الليل ويتراكم عليه غطاء كثيف من الثلج.
جولة في الطهي في طعام الشارع في بيرو
أصبح الطبخ في الشوارع تقليديًا للبيروفيين. إنه رخيص ولذيذ بجنون ويمكن تناوله في أي مكان حرفيًا. لهذا السبب في بيرو يمكنك رؤية عربات الطعام في كل مكان - في المتنزهات وأمام المتاجر وفي زوايا الشوارع الصغيرة. على الرغم من أن ليما بها عدد لا يُصدق من المطاعم الكبيرة والمتطورة ، إلا أن بعضًا من أشهى الأطعمة يمكن العثور عليها بعيدًا عن المطاعم الفاخرة.
جولة في الطهي لطعام الشارع الكوري
يعرف الكوريون كيفية إخضاع وجودهم للتمتع بالذوق. عادة لا يمكن وصف المذاق الراقي والمثالي للطبق الرائع. دفعت شراهة هذه الأمة الآلاف من الكوريين إلى الانغماس في سياحة الطهي بزيارات إلى المطاعم الشهيرة التي تقدم وصفات لا تضاهى - شرائح اللحم المنقوعة في عصير التوت ، واللحوم المطهية المحضرة وفقًا لوصفة الألفية ، الكيمتشي الطبيعي ، المملح بماء البحر والمملح بمسحوق صغير.