2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هذه قصة عن رحلة في جبال الألب الثلجية ، ولكنها أيضًا قصة عن كيفية تحويل جبال الألب لساندويتش عادي إلى أسطورة. "Croûte au fromage" حرفيا "قشرة الجبن". لماذا القشرة؟ !!
ربما لأنها تستخدم خبزًا ريفيًا بقشرة سميكة. لكنني سأبدأ مع بداية هذه الرحلة في الصباح الباكر ، بعد أن كان الثلج يتساقط رقيقًا طوال الليل ويتراكم عليه غطاء كثيف من الثلج. كان فكرتي الأولى هي أن أستسلم أم لا؟ !! لكن بعد ذلك قلت لنفسي إنه إذا استسلم الجميع ، فإن المسارات ستكون فارغة.
وكانوا مزدحمين ، كما اكتشفت لاحقًا. جاءت الحافلة في ثانية ، وكانت محطتها التالية أمام محطة السكة الحديد المسننة ، التي كانت تنزل من التل. تم حساب كل شيء حتى يتمكن ركاب القطار العالي الارتفاع من ركوب الحافلة دون انتظار.
الصورة: بيتيا كيرانوفا
جاء الأجداد ، الذين تتراوح أعمارهم بين 80 و 85 عامًا ، حاملين زلاجاتهم التي نزلوا بها على ما يبدو إلى محطة القطار المتسلسل من أكواخهم المغطاة بالثلوج ، والتي كانوا يعيشون فيها طوال العام. لن أكمل تفاصيل رحلتي الثلجية. سأقول فقط إنني نجحت في الوصول إلى المطعم التقليدي الصغير عند سفح جبال الألب المهيبة.
هناك تناولنا هذه الشطيرة الرائعة ، والتي تشبه إلى حد بعيد السندويشات المخبوزة مع لحم الخنزير والجبن الأصفر. الفرق هو أن الخبز يُغمس في النبيذ الأبيض ، وفي سويسرا يُرش أيضًا ببراندي الكرز المحلي. يجب تقديمه في البرطمانات التي يتم تحضيرها فيها ، والتي تُفرك بفص ثوم.
الصورة: بيتيا كيرانوفا
وهكذا ، يتم خبز الخبز أولاً ، حيث يتم وضع بضع شرائح من البصل (يضيف سكان كانتون فاليه بضع شرائح من الطماطم) ، قطعة من لحم الخنزير أو صدر مدخن ، قليل من جوزة الطيب ومغطاة بشرائح سميكة من جبن Gruyere أو Emmental ، وإذا كانت جبال الألب فرنسية ، يتم استخدام الجبن الفرنسي المحلي. اخبز كل هذا حتى تذوب الجبن جيدًا.
ثم يمكن إضافة بيضة واحدة ومخلل البصل والمخللات أمر لا بد منه. مصحوبة بنبيذ أبيض من المنطقة أو شاي جبال الألب المعطر ، تصبح هذه "الشطيرة العادية" وليمة حقيقية للحواس ، تدفئ الجسد والروح.
موصى به:
رحلة الطهي عبر تركيا
تركيا بلد لا نريد القيام فيه برحلة طهي فحسب ، بل رحلة طهي حقيقية. لأن الرحلة القصيرة لن تكون كافية لتجربة جميع تخصصات المطبخ التركي. أول ما يتبادر إلى الذهن عندما نسمع المطبخ التركي ، بقلاوة تركية ذهبية ، غنية بالعصير. لا يوجد من لم يجرب ولم ينبهر بالمعجنات التركية اللذيذة.
رحلة طهوية قصيرة عبر مطبخ فيتنام
المطبخ الفيتنامي أصلي ، ولكن في الغالب يتم استعارته من المأكولات الصينية والهندية والفرنسية. يُعتقد أنه يجمع بانسجام بين الين واليانغ. مطبخ هذا البلد الآسيوي متنوع ومغذي ويعزز طول العمر. من المعتاد طهي المنتجات الطازجة فقط. بعض الأطباق لها طعم مثير للغاية وهي غير عادية بالنسبة للأوروبيين ، مثل براعم الخيزران الصغيرة.
شوكولاتة غير عادية يجب أن تجربها
الشوكولاتة هي شيء يمكن اعتباره مذهلًا. اسم الكلمة يثير حواسك وخيالك. تتخيل على الفور الشوكولاتة المفضلة لديك وتغمر نفسك في عالم أحلى. الشوكولاتة ليست لذيذة فقط ولكنها مفيدة أيضًا. تظهر الأبحاث المكثفة في هذا المجال أن الشوكولاتة لها آثار إيجابية.
رحلة قصيرة عبر مطبخ كازاخستان
تهدف هذه المقالة إلى تعريفك بالأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في هذا البلد والأذواق التي يفضلها الناس هناك. الأطباق الرئيسية في كازاخستان هي اللحوم بشكل أساسي. يتميز المطبخ الوطني في هذا البلد بمجموعة متنوعة من المنتجات المحددة ، والتي يمكن أن تكون من منتجات الألبان واللحوم.
رحلة قصيرة عبر المطبخ المجهول لأوزبكستان
جمهورية أوزبكستان دولة تقع في آسيا الوسطى ، وتقع بين كازاخستان وقيرغيزستان وطاجيكستان وأفغانستان وتركمانستان. عاصمتها طشقند. حتى انهيار الاتحاد السوفياتي في عام 1991 ، كانت البلاد جمهورية أوزبكستان سوفيتية. يتميز مطبخ هذا البلد بتاريخ قديم يرتبط ارتباطًا وثيقًا بثقافته ولغته وتقاليده وموقعه.
