جولة طهوية لأطباق عيد الفصح حول العالم

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في الديانة المسيحية لقيامة المسيح - عيد الفصح ، يتم الاحتفال بقيامة يسوع المسيح. تبدأ الاستعدادات للاحتفال به في الأسبوع الذي يسبق عيد الفصح ، والذي يسمى الأسبوع المقدس. يحتفل به لمدة 6 أيام.

هذا هو أقدم عطلة مسيحية. تم الاحتفال به منذ القرن الثاني من قبل المسيحيين في جميع أنحاء العالم.

الاحتفال بصلب وقيامة يسوع المسيح ليس هو نفسه في كل مكان عندما نتحدث عن عروض الطهي. الأمر مختلف في جميع أنحاء العالم ، فكل شخص لديه تقاليده الخاصة في الطهي لعيد الفصح ، ولكن خلال هذه الأيام ، يجب على المسيحيين من جميع أنحاء العالم البدء في الاستعداد لقضاء العطلات المشرقة.

في بلغاريا ، يتم الاحتفال بعيد الفصح تقليديًا بسلطة خضراء ، كما أنه يرمز إلى قدوم الربيع ، والبيض الملون المسلوق والخبز الطقسي - كعك عيد الفصح ، بالإضافة إلى فخذ الضأن المشوي.

لكن دعنا نرى ماذا يأكلون حول العالم لعيد الفصح.

إنكلترا

التقليدية هي كعك عيد الفصح مع تقاطعات في الأعلى تُعرف باسم Hot Cross Buns. هم على استعداد مع الزبيب. هذا تقليد بريطاني قديم نشأ خلال الحروب الصليبية. تخصصات عيد الفصح في جنوب إفريقيا هي أيضًا كعكات عطرة Hot Cross Buns ، ولكن مع تقاطعات السكر في الأعلى. بغض النظر عن مكان تقديمها ، فهي عبارة عن ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية التقليدية لعيد الفصح لتناول الإفطار بشكل أساسي ، ولكنها متوفرة أيضًا لتناول شاي بعد الظهر مع الفواكه المجففة المعطرة - وهي متعة حقيقية.

روسيا

يتم تقديم Kulich تقليديا. الخبز الحلو الروسي ، دائمًا ما يكون مع طبقة علوية ، مزين بشكل غني ، هو نوع من كعكة عيد الفصح ، والتي تتشكل بشكل مختلف عن بلدنا.

ألمانيا

هم مطلوبون في ألمانيا بيض عيد الفصح في الحدائق وأرانب الشوكولاتة متوفرة. ومن المعتاد أيضًا إشعال نيران عيد الفصح.

اليونان

الاحتفال بعيد الفصح تعتبر في اليونان نوعًا من المؤسسات. الجميع ، من فقير إلى غني ، يحتفل بكرامة بهذه العطلة المشرقة. في اليونان ، يتم الاحتفال بعيد الفصح دائمًا بنفس الطريقة. خلال أسبوع الآلام ، يتم الاحتفال بالطقوس الطويلة في كل كنيسة. في منتصف ليل السبت ، يعلن الكاهن أن المسيح قد قام ، وأنه قام بالفعل - يجيب الإغريق كواحد. أشعل نار كبيرة. يحضر كل يوناني تقريبًا الكنيسة في الليلة المقدسة ، مرتدين أحدث وأرقى الملابس ، ومعظم السيدات يرتدين فساتين ثقيلة طويلة ورسمية.

يوم الأحد يحتفل الجميع ، وتجتمع الأسرة بأكملها ، لا يمكن أن يكون هناك عذر ولا أحد في عداد المفقودين. يتم تقديم لحم الضأن المشوي ، وهو أمر إلزامي ، ويتم تقديم الذرة - تفاهات محمصة في الفرن.

إيطاليا

مع الإيطاليين طاولة عيد الفصح إنه دائمًا مزين بشكل غني بالكعك الإيطالي التقليدي بالفواكه والمكسرات والنبيذ الحلو. في ميلانو ، يتم خبز عيد الفصح كولومبا ، وهو نموذجي للمدينة ، مع رش السكر الأبيض الكبير والكثير من اللوز. هذه الحلوى ، التي تسمى كولومبا باسكوال ، مصنوعة من أجود أنواع الطحين التي يمتلكها الإيطاليون ، والخميرة ، والبيض ، والزبدة ، والسكر ، ودائما مع البودرة ورشها بالكثير من اللوز ، وغالبا ما يتم تقديمها على شكل حمامة - رمز الروح القدس.

في وقت عيد الفصح هذا ، تغمر إيطاليا بيض الشوكولاتة المليء بالمفاجآت وكلها مغلفة بورق لامع ملون.

ومن المثير للاهتمام ، أنه في عيد الفصح ، يتم تقديم سلامي وكعكة استثنائية تشبه فطيرتنا ، ولكنها محشوة وتُعرف باسم تورتا روستيكا. متوفر بالفيرموث.

البرازيل

يتم تقديم الحلوى الصغيرة تحت اسم Pacoca de Amendoim. يتم تحضيرها من المكسرات المطحونة ودقيق الكسافا والسكر.

فرنسا

يتم تقديم لحم الضأن بشكل أساسي ، وكذلك لحم الغزال أو لحم الخنزير. الحشوة مصنوعة من الكبد ولحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة. تقليديا ، يتم تحضير لحم الضأن المحشو باللحم المفروم وصفار البيض المسلوق والخبز المحمص والتوابل الخضراء والفلفل الأبيض الطري وجوزة الطيب والزنجبيل والقرفة. تقدم مع صلصة الكمأة.للحلوى ، نقدم كعكة ليون ، المحضرة من عجين الفطير محلية الصنع مع إضافة القرفة والمربى. تتوفر أيضًا سلال كورسيكية مليئة ببيض السكر. في الجزء الجنوبي الغربي من البلاد طبق تقليدي لعيد الفصح عبارة عن تاج من العجين ، وفي بروفانس يمكنك الاستمتاع بكعكة اللوز والبرتقال المسكر.

بولندا

اللحوم الباردة مثل المقبلات أو ما يسمى ب السلامي البولندي الشهير لحم الخنزير الأبيض مع الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب والثوم والمردقوش مع الفجل والبنجر المطهي. ناهيك عن الجدة البولندية الشهيرة - وهي نوع من كعكة عيد الفصح ، تختلف قليلاً عن كعكة لدينا.

النمسا

في عيد الفصح ، تتجمع كل عائلة نمساوية ، بغض النظر عن مدى انتشارها في جميع أنحاء العالم. اعتمادًا على المنطقة في النمسا ، يتم تقديم سلامي عيد الفصح خاص يسمى Osterjause ولحم الخنزير وسلطة الربيع مع الفجل وسلطة البطاطس والخبز الأبيض والأسود. بالنسبة للنمساويين ، يعتبر يوم الاثنين أيضًا عطلة مشرقة تسمى أوسترمونتاج.

إسبانيا

يحتفل الإسبان بالعطلة بشكل رئيسي بالعديد من المواكب والمواكب العديدة لمختلف الطوائف الدينية. غالبًا ما يرتدي المشاركون أغطية تشبه المشاهد من محاكم التفتيش. انتشرت شخصيات ضخمة ليسوع والقديسين في المدن والقرى. بعض المسيحيين التائبين يسحبون أيضًا السلاسل الحديدية.

في إسبانيا ، يتم تحضير ما يسمى بـ Torihas - يتم تذويب شرائح الخبز في خليط من البيض والحليب ، مقلي ورشها بالعسل - شرائح مقلية رائعة. كما يتم إعداد أشكال خاصة من الشوكولاتة - منحوتات الشوكولاتة المعروفة باسم La Mona.

أستراليا

على عكس أوروبا وأماكن أخرى في العالم ، لا يحب الأستراليون أرانب عيد الفصح ، فهم ليسوا محبوبين لأنهم يربطونهم بتدمير محصولهم ، لذلك يتم حمل بيضة عيد الفصح في حيوان فضفاض يسمى بيلبي. من سمات حيوان بيلبي هو أنف ممدود وأنف كبير وأذنان كبيرتان. يقدم العديد من مصنعي الشوكولاتة منتجاتهم في شكل بلبي.

بغض النظر عمن يطبخ كيف في العالم أطباق عيد الفصح التقليدية تظل قيامة المسيح أحد أروع الأعياد المسيحية ، حيث ترمز إلى قيامة الطبيعة من أجل حياة جديدة ، وانتصار الربيع على الشتاء. تتشابك كل من الوثنية والمسيحية في العادات والطقوس التي تحدد لون كل عيد فصح في العالم.

شاهد المزيد من المأكولات التقليدية والمفضلة لجميع كعكات عيد الفصح أو لحم الضأن لعيد الفصح.