2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بيتزا ، الكلاسيكية الخالدة في العالم! إنه في كل بلدة صغيرة ، في كل مدينة ، في مطاعم راقية ومطاعم بالكاد ملحوظة.
تشمل قائمة أي منها بيتزا مارغريتا التقليدية ، بيتزا فور تشيز ، كالزون ، فور سيزونز …
بيتزا لا غنى عنها التي يمكن أن تختلف مع ذلك حسب المنتجات المحلية والأذواق. لكن في المنزل ، لا شيء يمنعنا من إضافة القليل من الأصالة إلى الكلاسيكيات المفضلة لدينا مع لمسة من الفلفل أو البيض أو الجرجير أو أي شيء آخر.
بيتزا من بين أشياء أخرى ، صفحة بيضاء رائعة للطهاة - المحترفين والهواة على حد سواء - لأنهم يستطيعون إعدادها وتقديمها بأي طريقة تقريبًا ، حتى محلاة - بالشوكولاتة ، على سبيل المثال. الكرنب بيستو ، بورا ، عجينة خالية من الغلوتين ، بيتزا كاجو نباتي … لا شيء ممنوع!
الشرط الوحيد الذي يجب الوفاء به هو أن البيتزا يجب أن يكون لها قاعدة عجين. لكن العجين لا يجب أن يصنع من دقيق القمح. يمكن استخدام عجينة خالية من الغلوتين أو القرنبيط المطحون أو عجينة البطاطا الحلوة. ولجعلها أسرع - لماذا لا نان (خبز هندي) أو تورتيلا قمح أو ذرة.
عند التفكير في البيتزا التالية ، تحقق من بعضها وصفات بيتزا بين الاصالة والكلاسيك ستجعلك تلعق أصابعك.
بيتزا هاواي
هل تعلم أن بيتزا هاواي ليست في الواقع هاواي ، لكنها كندية. تم إنشاؤه في مطعم Satellite Restaurant في أونتاريو عام 1962 بواسطة Sam Panopoulos. هنا نسخة محدثة منه:
يسخن الفرن على 200 درجة. دهن المقلاة التي قررت عمل البيتزا فيها بالزيت ، ثم ضعي العجينة فيها. اضغطي العجينة على الجدران بقدر ما تستطيع. سيكون الأمر صعبا بسبب النفط ، لكنه سيحدث. ثم غطي المقلاة بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع.
انشر صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا المبشورة أو المكسورة. بقدر ما تريد من كليهما. ثم تضاف قطع لحم الخنزير المقدد ومكعبات الأناناس. رشي جبنة البارميزان المبشورة حديثًا. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويذوب الجبن. قم بإزالتها بعناية لأنها ساخنة ، مقطعة وتقدم.
بيتزا مع خرشوف بيستو وبورا
البيتزا مع الخرشوف بيستو والبورا والجرجير مخصصة للأمسيات التي تحتاج فيها إلى بيتزا لذيذة حقًا ، ولكن أيضًا تحتاج إلى سلطة.
يمكنك صنع عجينة منزلية مع الريحان والزيتون والسبانخ والخرشوف بيستو ، تُخبز تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بمجرد إخراج البيتزا من الفرن ، قم بتغطيتها بالبوراكس الطازج والأعشاب العادية والجرجير.
كل شريحة لاحقة من هذه البيتزا لذيذة وطازجة للغاية. يمكن أن تكون البيتزا مع الجبن ، ولكن أيضًا نباتية.
يمكنك دائمًا استبدال جبن بورا بجبن الموزاريلا إذا لم تتمكن من العثور عليها أو لا تفضلها. لكن مع ذلك ، جرب العاصفة.
موصى به:
سر عجينة البيتزا المثالية
عجينة البيتزا مثالية عندما تصنع من الخميرة. ثم ترتفع العجينة وتصبح البيتزا هشة ، ويبدو أن اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات تغرق في سحابة من العجين. تحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة المذابة ، بيضة واحدة ، 20 جرام من الخميرة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء.
أكبر الخرافات حول البيتزا
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية للناس في العالم وعلى الرغم من أننا نحبها كثيرًا ، إلا أن معظمنا ليس على دراية بأكبر الأساطير المتعلقة بالتخصص الإيطالي. هناك 5 خرافات عن البيتزا يمكن دحضها بسهولة بمساعدة الحقائق. على الرغم من سهولة التحقق من هذه الأساطير ودحضها ، إلا أن معظم الناس يستخدمونها كحقائق لا ينبغي أن نشك فيها.
انتباه! البيتزا تسبب الادمان
حذر باحثون من أن الشغف بالبيتزا هو شكل من أشكال الإدمان ، يشبه إدمان السجائر والكحول. أجرى باحثون في جامعة ميشيغان دراسة تظهر أن البيتزا من أكثر الأطعمة إدمانًا. المذنب في ذلك هو الجبن الأصفر اللذيذ. في العالم العلمي ، يطلق عليه بالفعل "
سر البيتزا المثالية
سر البيتزا المثالية بسيط ، مثل كل شيء عبقري - قاعدة مقرمشة رفيعة وحشوة لذيذة للغاية تجعل البيتزا عطرة وتذوب في فمك. بالنسبة للعجين ، ستحتاج إلى عشرين مليلترًا من زيت الزيتون ، وخمسمائة جرام من الدقيق ، ومائتين وخمسين مليلترًا من الماء ، وعلبة خميرة جافة ، وعشرة جرامات من الملح.
أشهر أنواع البيتزا الإيطالية
ربما تكون البيتزا هي الطبق الإيطالي الأكثر شعبية الذي يحصد النجاح في جميع أنحاء العالم. من العوامل الرئيسية التي جعلت البيتزا الطعام الأكثر شعبية للصغار والكبار هو قدرتها على أن تكون سهلة التحضير ومختلفة دائمًا. ميزة أخرى نحبها كثيرًا هي أنها ميسورة التكلفة ولا يتعين عليك امتلاك ثروة لتنغمس في التخصص الإيطالي.
