2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سر البيتزا المثالية بسيط ، مثل كل شيء عبقري - قاعدة مقرمشة رفيعة وحشوة لذيذة للغاية تجعل البيتزا عطرة وتذوب في فمك.
بالنسبة للعجين ، ستحتاج إلى عشرين مليلترًا من زيت الزيتون ، وخمسمائة جرام من الدقيق ، ومائتين وخمسين مليلترًا من الماء ، وعلبة خميرة جافة ، وعشرة جرامات من الملح.
للحشوة: ثلاث ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، ثلاثة عشر فطرًا ، ثلاث نقانق ، خمسة عشر طماطم كرزية ، مائة وخمسون جرامًا من جبن الموزاريلا ، مائتي جرام من البارميزان أو الجبن الأصفر ، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، قليل من زيت الزيتون.
ينخل الدقيق لإثرائه بالأكسجين ويجعل العجين ألذ ويذوب في فمك. من الدقيق والماء والملح وزيت الزيتون والخميرة اعجن عجينة مرنة. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة.
قسّمي العجينة إلى قسمين ، ثم افرديها وضعيها في طبقين لتشكيل حافة عالية. اتركيه للوقوف في النار لمدة نصف ساعة. ابشر البارميزان أو الجبن الأصفر على مبشرة ناعمة.
رشي العجينة بالقليل من زيت الزيتون ، ضعي طبقة رقيقة من معجون الطماطم ورشي القليل من جبن البارميزان. قطع الفطر إلى شرائح رفيعة والنقانق إلى دوائر كبيرة.
نقطع الموزاريلا إلى مكعبات ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. انشر كل هذه المنتجات بدون الطماطم على العجين. رتبي الكبر وأنصاف الطماطم الكرزية ورشي ما تبقى من جبنة البارميزان.
رشي القليل من زيت الزيتون واخبزيها على حرارة مائتي درجة في الفرن لمدة عشرين دقيقة. قطعي كل بيتزا إلى ثماني قطع وقدميها.
موصى به:
سر عجينة البيتزا المثالية
عجينة البيتزا مثالية عندما تصنع من الخميرة. ثم ترتفع العجينة وتصبح البيتزا هشة ، ويبدو أن اللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات تغرق في سحابة من العجين. تحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة المذابة ، بيضة واحدة ، 20 جرام من الخميرة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء.
أكبر الخرافات حول البيتزا
البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية للناس في العالم وعلى الرغم من أننا نحبها كثيرًا ، إلا أن معظمنا ليس على دراية بأكبر الأساطير المتعلقة بالتخصص الإيطالي. هناك 5 خرافات عن البيتزا يمكن دحضها بسهولة بمساعدة الحقائق. على الرغم من سهولة التحقق من هذه الأساطير ودحضها ، إلا أن معظم الناس يستخدمونها كحقائق لا ينبغي أن نشك فيها.
انتباه! البيتزا تسبب الادمان
حذر باحثون من أن الشغف بالبيتزا هو شكل من أشكال الإدمان ، يشبه إدمان السجائر والكحول. أجرى باحثون في جامعة ميشيغان دراسة تظهر أن البيتزا من أكثر الأطعمة إدمانًا. المذنب في ذلك هو الجبن الأصفر اللذيذ. في العالم العلمي ، يطلق عليه بالفعل "
ابتكر العلماء وصفة البيتزا المثالية
إذا كنت تريد أن تأكل أفضل و بيتزا مثالية في العالم ، لديك خياران. الأول هو الذهاب إلى روما وطلب بيتزا مارجريتا من بعض المطاعم العائلية المخفية في المدينة الخالدة. والآخر هو حل معادلة ديناميكية حرارية معقدة وطويلة لتعلم كيفية صنع طبق إيطالي حتى في الفرن في المنزل.
إليك كيفية صنع البيتزا الإيطالية المثالية؟
اتبع هذه الوصفة وللعشاء ستقدم لعائلتك بيتزا إيطالية لذيذة حقًا. منتجات العجين: نوع الطحين 500 - 1/2 كجم 10 مايو ملح -2 ملعقة صغيرة اوريجانو -1/2 ملعقة صغيرة حليب - 2 ملعقة كبيرة. صفار - 1 جهاز كمبيوتر. زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
