2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الكلمة الكولاجين يأتي من اللغة اليونانية وتعني الترجمة الحرفية إنتاج الغراء. الكولاجين هو بروتين صلب ، ليفي وغير قابل للذوبان.
الكولاجين هو بروتين هيكلي رئيسي للنسيج الضام في جسم الإنسان. وهو مكون رئيسي في المفاصل والأوتار والغضاريف والعضلات والجلد.
الكولاجين يحدث في جميع أنحاء الجسم. إنه يربط الجسم البشري كله معًا ، ويشكل سقالة. في جسم الإنسان تحدث حولها 16 نوعا من الكولاجين.
يتكون الكولاجين من الأحماض الأمينية التي تتشابك لتشكيل حلزون ثلاثي من الألياف الممدودة.
الكولاجين يجعل البشرة صحية ومرنة. لقد ثبت أنه مع تقدم العمر ، يبدأ جسم الإنسان في إنتاج كمية أقل من الكولاجين. أيضًا نمط حياة غير صحي - مثل التعرض للشمس لفترات طويلة ، واستهلاك الكثير من السكر ، والتدخين ، والكحول ، وقلة النوم تقليل إنتاج الكولاجين. إن انخفاض كمية الكولاجين في الجسم هو الذي يسبب التجاعيد.
بفضله ، يتم استعادة خلايا الجلد الميتة.
يعتمد على الكولاجين وحالة أظافرنا وشعرنا وأسناننا.
في غياب أو نقص كميات الكولاجين ، يعاني الناس من ألم وتيبس في المفاصل والعظام. يشبه تركيب الكولاجين الهلام. هذا يسمح للناس بالتحرك دون المعاناة من الصعوبات والألم.
يسرع عملية التمثيل الغذائي عن طريق تحويل العناصر الغذائية الأساسية.
يحسن الكولاجين أيضًا حالة الكبد والقلب.
كميات كبيرة من الكولاجين في الجسم تحمينا من مرض الزهايمر والنوبات القلبية وهشاشة العظام وغيرها.
الصورة: إليانا بارفانوفا
يمكن أيضًا الحصول على الكولاجين من خلال الطعام. يحدث هذا عندما نستهلك أكثر:
- الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن - مثل السبانخ والملفوف والرصيف وغيرها. كلها غنية بالكالسيوم.
- غني بالفاكهة والخضروات بفيتامين سي - مثل الليمون والبرتقال والبروكلي والكيوي والفلفل وغيرها.
فمن الضروري أن كمية الكولاجين في الجسم ليكون طبيعيا. عندما يكون الأمر طبيعيًا ، فإنه يساعدنا في محاربة العديد من المشكلات الصحية يسبب نقصه مشاكل صحية خطيرة.
موصى به:
خمسة تطبيقات مثيرة للاهتمام من الحمص
لا يدرك الناس أن شيئًا صغيرًا مثل الحمص يمكن أن يساهم كثيرًا في مذاق طبق معين وفي نفس الوقت يلعب دورًا مهمًا في طعامنا الصحي. يحتوي الحمص على الألياف والمنغنيز والبروتين والحديد ، مما يساعد على إنقاص الوزن بسهولة ومنحنا الطاقة. بالإضافة إلى الفوائد الصحية ، فإن هذه التوتات الصغيرة ذات مذاق رائع ومناسبة لجميع أنواع الأطباق تقريبًا ، مما يذكرنا بما لا يقل عن 5 طرق لإعداد هذا الطعام في حياتك اليومية.
ثلاثة شوربات شتوية مثيرة للاهتمام
الشتاء هو الفترة التي لا يسعنا خلالها سوى طهي الحساء الساخن للتدفئة خلال أبرد أيام السنة. سواء كانت لحومًا أو خضروات أو منتجات ألبان أو حتى فواكه ، فمن الجيد تقديمها دافئة خلال هذه الفترة. لسوء الحظ ، نظرًا لأن الشتاء لا يمر بالسرعة التي نتمناها ، فإن أفكارنا لها حساء الشتاء .
ثلاث وصفات مثيرة للاهتمام من المطبخ الفيتنامي
مثل البلدان الآسيوية الأخرى ، تعتمد مهارات وتقاليد الطهي في فيتنام على التوازن الجيد بين النكهات الخمس ، أي المزيج الماهر من المر ، والمالح ، والحلو ، والحامض والتوابل. تعتبر لذيذة طبق فيتنامي ، يجب أن يتم تحضيره دائمًا من المنتجات الطازجة ، ولهذا السبب ينصب التركيز فقط على الفواكه والخضروات الموسمية.
نصائح مثيرة للاهتمام حول الملح واستخدامه
ربما يكون الملح أحد أكثر التوابل استخدامًا في أي مطبخ. رشة ملح يمكن أن تجعل مذاق طبقك رائعًا ، ولكن في نفس الوقت ، إذا أفرطت في تناوله ، فقد تكون النتيجة كارثية. ومن المثير للاهتمام أن الملح غير معالج وله مدة صلاحية لانهائية. من ناحية أخرى ، يجب أن تظل المعالجة مغلقة بإحكام وتستهلك في غضون عام واحد.
كعكة زاخر - تاريخ وحقائق مثيرة للاهتمام
كعكة Sacher هي واحدة من الكعك الكلاسيكي المعروف باسم أعجوبة الطهي النمساوية. يمكن أن يحسن مزاجك في دقائق. وفرة الشوكولاتة وحشوة المشمش الرقيقة تجعل هذه الكعكة فريدة ولا تُنسى. كعكة زاخر هي واحدة من أشهر الحلويات النمساوية. مخترع الكعكة هو فرانز ساشر ، الذي أطلق على الكعكة اللذيذة على اسمه.