2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البروكلي يطبخ بسرعة كبيرة. يغلي في ماء مملح لمدة 4-5 دقائق. هذا يسمح لك بالحفاظ على المزيد من المعادن والفيتامينات ، وكذلك الحفاظ على اللون الأخضر الغامق الجميل للبروكلي.
عند طهيه لمدة 10 دقائق أو أكثر ، يتم فقد أكثر من 50 في المائة من الخصائص المفيدة للبروكلي ، بالإضافة إلى أكثر المواد الفعالة بيولوجيًا - سلفورافان ، الذي له نشاط مناعي.
يستخرج الماء المغلي المرارة ويجعل البروكلي طريًا وطريًا. كما أنه يحافظ على الإنزيمات الموجودة في هذه الخضار المفيدة.
من الأفضل طهي البروكلي بالبخار. منظفة ومقسمة إلى أزهار. ثم بخار لمدة 5 دقائق.
يمكن طهي هذه الخضار اللذيذة عن طريق قلي الثوم والجزر والبصل مسبقًا ثم إضافة قطع البروكلي وتطبخها لمدة 5-7 دقائق.
يمكن أيضًا استخدام البروكلي كطبق جانبي للحوم. هذا يسمح لك بتقليل جزء اللحوم ، حيث أن الخضار الخضراء مشبعة للغاية بالبروتينات الكاملة التي يمتصها الجسم بسهولة أكثر من الحيوانات.
يمكنك استخدام البروكلي أثناء نظامك الغذائي ، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ونسبة عالية من السليلوز والبروتينات النباتية ، مما يسبب الشعور بالشبع لفترة طويلة.
يعتبر البروكلي إضافة رائعة لأي حساء ، ولكن يجب إضافته إلى الحساء الساخن في شكل مقشر ، قبل التقديم مباشرة ، وعدم طهيه مع المنتجات الأخرى.
حساء كريمة البروكلي مفيد جدا. يتم تحضيره باستخدام خلاط أو خلاط. صب نصف لتر من الماء الدافئ أو مرق الخضار ، أضف 200 جرام من البروكلي المسلوق والتوابل الخضراء حسب الرغبة.
ضعي الكريمة فوقها واهرسيها. الحساء الناتج هو منتج عضوي مفيد للغاية يحسن الهضم ويشبع الجسم لفترة طويلة.
البروكلي بالثوم والسمسم لذيذ جدا وملء. المقادير: 500 جرام من البروكلي ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، 5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة مقلي في مقلاة جافة من بذور السمسم.
نقطع الثوم ناعما. يتم تنظيف البروكلي وتقطيعه إلى أزهار. تغلي في كمية كبيرة من الماء المالح. قم بتغطيته بغطاء وعندما يغلي الماء مرة أخرى ، قم بإزالة الغطاء. يغلي لمدة دقيقتين.
اقلي الثوم في كلا النوعين من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ، أضيفي البروكلي واقليه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك برفق حتى تمتص الدهون. يقدم على الفور مع رش بذور السمسم.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
كيف لطهي الكبد
الكبد هو واحد من أسرع المخلفات. لهذا السبب ، يتم استخدامه أيضًا كطبق منفصل. يتكون العلاج من الغلي أو الطهي أو القلي الخفيف. لا يجب أن يقلى الكبد أو يغلى لفترة طويلة لأنه يصبح قاسياً وغير لذيذ المذاق. لجعل كبد الخنزير أكثر ليونة ، اقليه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق في الزيت الساخن ، ثم اطهيها في الكريمة السائلة مع القليل من الدقيق حتى تغلف الصلصة الكبد.
كيف تخزن البروكلي؟
بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ولكنها غنية بفيتامينات ب ، وفيتامين ج ، وبروفيتامين أ ، والألياف ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والفوسفور وغيرها. يعتبر البروكلي من أكثر الخضروات المفيدة للأكل. في شكله الطبيعي ، يظهر في الأسواق في أواخر الخريف ، لكن للأسف يجب أن يستهلك على الفور ، لأنه يفسد بسرعة.
كيف تطبخ البروكلي اللذيذ وما هي فائدته
بشكل غير مستحق ، يتم تخصيص القرنبيط عادة في أبعد مكان وأكثر برودة ووحدة في أركان أطباقنا. لأكله ، غالبًا ما يتخيل الأطفال أنهم ديناصورات شرسة تلتهم الأشجار الخضراء الصغيرة. ليس من الأسهل استهلاك بعض البالغين. في الواقع ، يعتبر البروكلي منتجًا غذائيًا مفيدًا للغاية وقيِّمًا.
