2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
التوابل هي أجزاء معينة من النباتات طازجة أو مجففة أو مصنعة بطريقة أخرى لها طعم ورائحة خاصة وتستخدم في الطعام. كل نوع من التوابل يناسب طبق معين أكثر من طبق آخر
اليانسون: يستخدم في تحضير اللحم البقري والسمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والجزر المسلوق وسلطات الحليب وسلطات الملفوف وسلطات الفاكهة والخبز والكعك والمعجنات والمشروبات.
الريحان: توابل مناسبة لحم الخنزير ، المخللات ، الدجاج المشوي أو المطهي ، طبق السمك ، شوربة الطماطم ، حساء الخضار ، الخضار المطبوخة ، الخضار المحشية ، أطباق الطماطم ، تتبيلات السلطة ، الكريمة ، سلطات الخضار وفطائر الخضار.
القرنفل: بالإضافة إلى النبيذ ، تستخدم هذه التوابل أيضًا في الخضار المحمصة ومخللات الخل وسلطات الفواكه والحلويات بالموز والتفاح وخبز الزنجبيل.
الزنجبيل: مناسب بشكل خاص لحم الخنزير المشوي وكرات اللحم ولحم الخنزير المشوي والأطباق الصينية والشوربات وسلطات الفاكهة والحلويات مع الكمثرى والتفاح والموز والكعك والسوفليه.
الكاري: أطباق لحم الخنزير ولحم البقر ، لفائف صينية ، صلصة بيضاء ، أطباق الدجاج ، الباييلا ، السمك ، الريزوتو ، تتبيلات السلطة ، سلطات الخضار ، سلطة الدجاج وفطيرة اللحم.
ورق الغار: يستخدم في تحضير اللحم المشوي ، والمرق ، واللسان ، والدجاج المسلوق أو الدجاج ، والأسماك المسلوقة ، وشوربة اللحوم والأسماك ، والمخللات والتعليب ، وأطباق الخضار المطهية ، والملفوف الخالي من الدهون.
البردقوش: مذاق هذه التوابل لذيذ لحم الخنزير ولحم الضأن ، ومناسب بشكل خاص للطرائد أو الكبد أو اللحم المصنوع منزليًا أو الدجاج المشوي أو حساء البازلاء أو حساء البصل أو حساء الفطر.
كما يستخدم في تحضير أطباق الكرنب أو البنجر وأطباق الطماطم وسلطات الخضار وفطائر الخضار.
موصى به:
أي نوع من البهارات الخضراء يتناسب مع أي طبق
البهارات الخضراء متنوعة جدا في النكهات والأشكال. ميزتها هي التأكيد على طعم الطعام. يتم الحصول عليها من مجموعة متنوعة من النباتات التي يمكن استخدام أوراقها وسيقانها ولحاءها وبراعمها وزهورها كاملة أو مطحونة أو مقطعة لإضافة نكهة إلى جميع أنواع الأطباق.
البهارات المثالية لأي نوع من أنواع اللحوم
يمكن أن تتنوع أطباق اللحوم ليس فقط باختلاف طرق طهي اللحوم ، ولكن أيضًا عن طريق تغيير التوابل المضافة إليها. القائمة المعتادة من بهارات الذي يستخدم كل ربة منزل صغيرة جدًا: الثوم والفلفل الأسود والأحمر والشبت والبقدونس. تتطلب الأنواع المختلفة من اللحوم توابل مختلفة حتى تكون ألذ وأكثر عطرة.
أي حليب نباتي يستخدم في ماذا؟
حليب الخضار ، مثل حليب اللوز وحليب الشوفان وحليب الصويا التقليدي بالفعل وغيرها ، تكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتحول الناس إليهم لأسباب صحية أو أخلاقية أو لأسباب أخرى. لكن ليس هذا ما سنعلق عليه اليوم ، بل بالأحرى أي حليب نباتي يستخدم من أجل ماذا .
قم بالطهي مثل الطاهي في المنزل باستخدام نوع من المعدات من نوع Su
معدات الطبخ نوع سو تعني حرفيا تحت الفراغ. لطالما كانت معروفة بين الطهاة العظماء ، لكن طريقة الطهي هذه تدخل بالفعل منازل ربات البيوت العاديات. يتم طهيها في كيس مفرغ على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة. تتراوح درجة الحرارة بين 50 و 70 درجة. تعود بداية هذه الطريقة إلى السبعينيات ، وكان منشئها الفرنسي جورج براليوس.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
