2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البردقوش هو نوع من التوابل يضاف إلى الأطباق المختلفة للحصول على نكهة طازجة إضافية. كان هذا النبات معروفًا لدى الإغريق القدماء.
لقد اعتقدوا أن لها خصائص سحرية. بدلًا من تخزين البردقوش في وعاء بهارات ، ألقوا به على المذبح وأحرقوه أثناء الطقوس.
أضاف الإغريق البردقوش إلى النبيذ لضمان قوة الحب غير العادية لكلا الشريكين. ثمار البردقوش غنية بالزيت العطري.
له رائحة قوية تذكرنا بالبابونج والفلفل الأسود والنعناع والهيل. البردقوش مثل باقة حقيقية من الروائح. يحتوي البردقوش على كاروتين وفيتامين ج ومبيدات نباتية وفلافونويد ومعادن وعفص.
يُنصح باستخدام البردقوش للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى وأمراض الكبد ومشاكل الصفراء وكذلك الأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية.
البردقوش له تأثير دافئ ومهدئ ، ويعمل بشكل جيد على مشاكل الهضم والحيض. تساعد هذه التوابل في الاضطرابات العصبية ونزلات البرد.
رائحة البردقوش غير مستقرة للغاية ، لذلك تتم إضافة هذه التوابل حرفيًا قبل تقديم الطبق. في الطبخ ، تستخدم أوراق البردقوش طازجة ومجففة.
يتناسب البردقوش بشكل مثالي مع الثوم ، ويستخدم كتوابل للحساء والصلصات والفطائر ، ويضاف إلى أطباق اللحوم ، وخاصة لحم البقر ، وكذلك في السلطات المختلفة.
يستخدم البردقوش كإضافة إلى كرات اللحم لأن رائحته تضفي على اللحم نعومة وتجعله أكثر طراوة. البردقوش مناسب لحساء الطماطم والفطر واللحوم والبازلاء والسبانخ في صلصات الطماطم والقشدة.
البردقوش مناسب لتحميص أطباق اللحوم والبيض. إنه مثالي لسلطات البطاطس وحساء البطاطس. البردقوش مناسب أيضًا لعصائر الفاكهة.
موصى به:
أهم المنتجات المستخدمة في المطبخ العربي
يشتهر المطبخ العربي ، الذي يفضله الكثيرون بسبب ثراء الروائح والنكهات التي يمتلكها ، بأنه أحد أقدم المأكولات. على الرغم من أنها تغطي مساحات شاسعة وتغطي دولًا ومحليات مختلفة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بعدد من الميزات المشتركة من حيث إعداد الطعام والمنتجات المستخدمة.
شاي البردقوش - ما الفائدة منه ولماذا نشربه؟
البردقوش عشب مفيد للغاية. هو نبات عشبي يمكن أن يكون أحمر أو أبيض اللون وله رائحة قوية جدا. يبدو مثل الزعتر. تزرع هذه العشبة بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. البردقوش يمكن استخدامه كعشب وكتوابل. لها طعم مثير للغاية وهي من عائلة النعناع.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
معجزة البردقوش! انظر كيف وماذا يعالج
غالبًا ما يستخدم البردقوش ، وهو نبات عطري ، في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. ولكن له أيضًا العديد من الخصائص العلاجية التي يمكننا تعلم الاستفادة منها بشكل كامل. ما هي الأمراض التي يعالجها البردقوش؟ - مشاكل الجهاز الهضمي والانتفاخ والغازات - فنجان من الشاي بعد الأكل يحسن تكسير العناصر الغذائية.
البردقوش مثالي للكبد المقلي
ترجمة من العربية ، اسم البردقوش الغريب ، القادم من شمال أفريقيا ، يعني لا يضاهى. لها رائحة خفيفة وطعم لطيف. في اليونان القديمة كانت تعتبر مقدسة واستخدمت في مختلف الطقوس القربانية وغيرها. الأجزاء القابلة للاستخدام من البردقوش هي النصائح والبذور.
