2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مع بداية الصيف ، تظهر إحدى الخضروات المفضلة لدينا في السوق - البطاطا الطازجة. بصرف النظر عن كونها لذيذة جدًا ، فهي أيضًا مفيدة للغاية ، كما أن معالجتها سريعة وسهلة. والأهم من ذلك ، لا داعي لتبييضها عند الطهي. على العكس تماما.
ربما سمع كل واحد منكم أن رقائق البطاطس مفيدة. ومع ذلك ، يعرف القليل لماذا وأيها بالضبط. تحتوي قشرة البطاطس الطازجة الحقيقية على مغذيات حقيقية.
توفر قشور البطاطس متوسطة الحجم نصف الكميات اليومية الموصى بها من الألياف القابلة للذوبان والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والزنك وفيتامين سي ، لذلك يوصى بخبزها وغليها وهرسها بدون تقشير.
يوصي الخبراء بعدم تقشير البطاطس الطازجة عند طهيها أو خبزها. قشر البطاطس الطازجة رقيقة وحساسة للغاية. لذلك ، لإعدادهم ، يكفي غسلهم جيدًا.
بطاطا مقلية صغيرة مع بهارات
المنتجات الضرورية
500 جرام بطاطس ، 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 1/2 ملعقة صغيرة. كركم / اختياري / رشة جوزة الطيب ، 2-3 فصوص ثوم أو مسحوق ، شبت ، ريش ثوم طازج أو بهارات حسب الرغبة ، ملح ، دهون نباتية.
طريقة التحضير:
يتم تنظيف البطاطس وغسلها. سخني الدهن في مقلاة عميقة ، ثم ضعي البطاطس المجففة فيه.
إذا كانت كبيرة ، فإنها تنقسم إلى قسمين. يقلب من حين لآخر ، على طبق ساخن متوسط بغطاء على المقلاة.
عندما يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، أضيفي الدقيق والكركم وجوزة الطيب والفلفل الأحمر. تقلى حتى تنضج. وأخيرا نضيف البهارات الخضراء والثوم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمها مع الخل أو الزبادي. وعاء صيفي مثالي.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن قاعدة عدم تقشير البطاطس تنطبق فقط على الشباب. في البطاطس القديمة ، يتراكم محتوى السولانين ، وهو جليكوالكالويد ، في القشرة بمرور الوقت.
بكميات متزايدة ، فإنه يؤثر على الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. لمنع هذا ، يجب علينا بالضرورة تقشير البطاطس القديمة قبل الأكل.
تجد قشور البطاطس المقشرة بالفعل تطبيقًا مثيرًا للاهتمام. لتغميق شعرك ، اغلي قشور البطاطس في الماء لمدة نصف ساعة.
بعد التبريد ، اشطفي شعرك بالمرق. مع الأداء المنتظم لهذا الإجراء ، سيصبح الشعر الأبيض أغمق تدريجيًا ، والأنسب هو قشور البطاطس الطازجة ، ولكن أيضًا القديمة تقوم بعمل مثالي.
موصى به:
البطاطس المهروسة مع القهوة - مزيج لم تفكر به من قبل
هل حدث لك أن تجمع بين فنجان من القهوة السوداء بطاطس مهروسة ؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لتجربة هذا المزيج ، كما قال عالم بريطاني لصحيفة إندبندنت. عادةً ما يتم تقديم البطاطس المهروسة في الجزيرة مع صلصة Gravy ، لكن دراسة حديثة تدعي أنك ستظهر إتقانًا حقيقيًا إذا أضفت القليل من القهوة.
كيف تقشر البطاطس بسرعة؟
مثل السلطة أو البطاطس المهروسة أو ما شابه ذلك ، بطاطا مسلوقة هي طعام لذيذ جدًا يتم تحضيره بسرعة ، ولكنه يتطلب المزيد من الأعصاب. من المؤكد أنك تكره أيضًا الرقائق التي تنفجر وتمزق أثناء تقشيرها ، إنه أمر مزعج للغاية عندما تتناثر قطع صغيرة منها في جميع أنحاء المنضدة ، عندما تحرق أصابعك أكثر من مرة وعندما يتحول هذا العشاء بدلاً من الصيام إلى خسارة حقيقية للوقت.
أسرار الطهي الصغيرة لمضيفي الكعب
كل ربة منزل جيدة لديها حيل وحيل تطبقها في المطبخ لتحضير أطباقها ببراعة. فيما يلي بعض منها مفيدة في الطهي. لمنع اللحمة من الالتصاق عند القلي ، أضف بضع قطع من الجزر المفروم إلى الدهون. إذا كنت تفضل أن تكون شرائح اللحم طرية ، فعليك فركها بالدهن والخل قبل بضع ساعات.
حيل الطهي الصغيرة التي تنقذ كل ربة منزل
كل ربة منزل جيدة لديها القليل من الأسرار والحيل التي تساعدها على أن تكون ساحرة في المطبخ. اطبخ مع أرجوحة واستخدم هذه الحيل لتحويل الطهي إلى شغف وليس روتينًا. ها هي نصائحنا الصغيرة. 1. سيصبح اللحم المحمص أكثر طراوة إذا نصف ساعة قبل إخراجه من الفرن ، يسكبه مع كوب صغير من الكونياك أو النبيذ أو البيرة ؛ 2.
قبل قرنين من الزمان ، كانت البطاطس تعتبر أعشاب
اليوم ، تعد البطاطس المقلية طعامًا مفضلًا للأطفال وليس فقط لهم. قد تجد أنه من الغريب أنه في أوائل القرن التاسع عشر ، كانت البطاطس لا تزال غير معروفة في كثير من البلدان. في كثير من الأماكن يعتبرون نوعًا من الأعشاب ، لكن لا يُعرف بالضبط الغرض من استخدامه.
