2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جهز نفسك مسكربون والتي تستخدم في صنع العديد من الحلويات. أنت بحاجة إلى كريمة سائلة - 125 مليلتر ، 250 مليلتر من الحليب عالي الدسم ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
تحتاج أيضًا إلى مقياس حرارة لقياس درجة حرارة السائل ، ولكن في حالة عدم وجوده ، يتم اختيار نظام درجة الحرارة بالعين. تحتاج أيضًا إلى غربال ، ويفضل أن يكون على شكل مخروطي ، وكذلك قطعة من القماش القطني.
يحتوي Mascarpone على اتساق الجبن القريش ، ولكن بدون هيكله الحبيبي المميز. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون في الماسكاربوني.
تُخلط الكريمة السائلة مع الحليب وتُسكب في قدر. يسخن تدريجياً مع التحريك باستمرار. عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 85 درجة ، ارفع المقلاة عن النار.
مع التحريك المستمر ، أضيفي عصير الليمون تدريجياً. في هذا الوقت ستكون درجة حرارة الكريم 82 درجة. أعدوا القدر للموقد وقلبوا باستمرار ، درجة الحرارة بين 82 و 84 درجة.
يجب إزالة الملعقة من وقت لآخر لرؤية هيكل المنتج النهائي. إذا كانت الملعقة نظيفة تقريبًا عند إزالتها ، مع انسكابات صغيرة كثيفة ، يستمر التسخين.
عند إزالتها ، تُلف الملعقة بإحكام في سائل الكريم ويبقى السائل عليها عندما تكون الملعقة منتصبة ، يكون الماسكربون جاهزًا.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد حتى 50 درجة مع التحريك المستمر. يُسكب الماسكاربوني في مصفاة مغطاة بقطعة قماش قطنية.
عند التجفيف ، يتم ربط القماش القطني ويجب تفريغ السائل تمامًا - ويتم ذلك عن طريق القطرات المتساقطة باستمرار من الحزمة حتى تنخفض الرطوبة.
بمجرد أن تبدو حزمة القطن سميكة ، يتم إعادتها إلى المصفاة ، ويوضع رطل من الوزن ، مثل علبة من العدس أو الفول ، في الأعلى ويترك في الثلاجة لمدة عشر ساعات.
بعد بضع ساعات يتم إزالة الماسكاربون وخلطه بلطف حتى يتضح أنه وصل إلى الكثافة المطلوبة لاستخدامه كأساس للحلويات.
موصى به:
في يوم فطيرة الخوخ: تعرف على كيفية صنع كعكة لا تقاوم
فطيرة الخوخ هي واحدة من الحلويات الصيفية الشهية التي يمكنك تحضيرها. لدي عدد قليل من الحلويات التي يمكن أن تفوق نكهة هذه الكعكة الرائعة. فطيرة الخوخ لها خليط فاتح للشهية ولب كريمي يذوب في فمك. يجلب الخوخ الطازج مزيدًا من المتعة للحنك. تقدم مع كرة ايس كريم فانيليا ، فطيرة الخوخ هي البداية أو النهاية المثالية لأي يوم صيفي.
في يوم ساندويتش الآيس كريم: إليك كيفية صنع الحلوى الخاصة بك
اليوم في الولايات المتحدة تحتفل يوم ساندويتش الآيس كريم . هذه واحدة من أكثر الحلويات الصيفية شيوعًا. لا أحد يعرف بالضبط متى ومتى جاءت فكرة شطيرة الآيس كريم إلى الذهن ، لكن الصور تظهر أن الناس تناولوا مثل هذه الأطعمة الشهية في أوائل القرن العشرين.
كيفية صنع محلول ملحي للجبن
يتطلب الأمر مهارة لصنع الجبن. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، فيجب أن تعلم أن تخزينه لا يقل أهمية عن صنعه. للحفاظ على الجبن لفترة أطول ، من الضروري أن تنضج في محلول ملحي عند درجة حرارة حوالي 10 درجات. سواء صنعت الجبن بنفسك أو اشتريته من المتجر ، لا يمكنك الاحتفاظ بمذاقه دون صنع محلول ملحي.
السعادة في الكأس! إليك كيفية صنع كوكتيل Genta الشهير
عندما يتعلق الأمر ب كوكتيلات الصيف ، المشروبات التي تتبادر إلى الذهن هي Mojito و Daiquiri و Margarita و Americano و Bacardi. ولكن بجانبهم ، هناك العديد من الكوكتيلات الأخرى التي تستحق التذكر في الصيف. واحد منهم هو جينت - سعادة حقيقية في كوب
كيفية صنع خبز القمح الكامل
أسهل طريقة لصنع خبز القمح الكامل هي استخدام دقيق القمح الكامل. ولكن لكي تكون مفيدة حقًا ، يجب اتباع تقنية خاصة. في جرة سعة ثلاثة لترات ، اسكب كوبًا من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من السكر البني. املأ البرطمان بالماء المغلي المبرد قليلاً إلى الأعلى تقريبًا وأضف قليلًا من الخميرة الجافة.
