2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
باوزي ، المعروف في بلغاريا باسم باوتشي ، هو عجين آسيوي متخصص شائع جدًا في الصين. محضرة من عجينة مسلوقة وحشوة تتكون من لحوم (لحم بقري ، دجاج) وخضروات (كراث ، بصل).
تذكرنا العناكب بفطائر الزلابية التي تحظى بشعبية كبيرة في روسيا وأوكرانيا وبولندا ، لكنها أكبر قليلاً. وهي متوفرة في العديد من المطاعم الآسيوية وخاصة في مطاعم الوجبات السريعة الصينية.
إذا كانت لديك الفرصة لتجربة باوجي ، فتأكد من القيام بذلك. وإذا كنت تريد إحضار آسيا إلى الوطن ، فيمكنك فعل ذلك بهذه الوصفة السهلة للعناكب محلية الصنع.
المنتجات الضرورية: 300 غرام دقيق قمح 3 ملاعق كبيرة. خميرة جافة ، 2 قطعة. ملح الهيمالايا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 150 مل ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة. زيت ، 300 جرام دجاج ، 1 ساق كراث ، 200 جرام مخلل الملفوف ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم.
طريقة التحضير: نضع الدقيق في وعاء ونصنع منه البئر ونضع المكونات الجافة - الخميرة والملح والسكر. أضف الزيت والماء. نبدأ في العجن ، وإذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الماء. عندما نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة ، نضعها في وعاء حتى ترتفع بشكل جيد.
في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة لشبكة العنكبوت. يقطع الكراث ويطهى بزيت السمسم. أضف إليها مكعبات الدجاج ومخلل الملفوف والثوم. يخنة حتى تنضج المنتجات ، وأخيرا إضافة صلصة الصويا. قم بإزالة الحشوة من الفرن.
الصورة: K. Gorgieva
نعود إلى العجينة المرتفعة ، والتي نكسر منها الكرات الصغيرة. نسحبها بأصابعنا لعمل كعكات مستديرة ونضع الحشوة في منتصف كل منها. اطوي العجين حتى تحصل على كرات. نحن نبخرهم. عادة ما تكون العناكب جاهزة في مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
موصى به:
كيف تصنع السوشي بنفسك
يمكنك صنع السوشي بنفسك ولن يختلف عن ذلك في المطاعم إذا بذلت القليل من الجهد. قبل البدء في تحضير هذه الأطعمة الشهية ، قم بشراء حصيرة خاصة من الخيزران لتحضير اللفائف. لصنع لفائف الكافيار ، تحتاج إلى سبعين جرامًا من أعشاب نوري البحرية ، ومائتين وخمسين جرامًا من الأرز الأبيض ، ومائة وخمسين جرامًا من الكافيار الأحمر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وأربع ملاعق كبيرة من السكر ، والماء الساخن - ملعقتان كبيرتان وأربع ملاعق كبيرة من أرز ، خل.
كيف تصنع دقيق اينكورن بنفسك
في الوقت الحاضر ، عندما يحتوي كل منتج تقريبًا على مواد كيميائية ومبيدات حشرية ضارة ، فإن einkorn يعد فرصة جيدة لتناول الطعام الصحي والصحي. في العقدين الماضيين ، تم تعديل جميع الحبوب الموجودة في السوق وراثيًا. الاستثناء الوحيد هو einkorn. هذا نوع صغير من الحبوب يُنتج منه الدقيق منذ العصور القديمة.
كيف تصنع التورتيلا العصير بنفسك؟
تورتيلا عبارة عن رغيف مستدير ورقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح ولكن بدون خميرة. هذا الطبق شائع جدًا في المطبخ المكسيكي - فهو في المكسيك أحد الأطباق الوطنية ، وكذلك في البرتغال وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا. تريد أن تجعلها مثيرة التورتيلا في المنزل؟ إليك بعض الوصفات التي ستساعدك:
كيف تصنع البيرة الإنجليزية بنفسك
طعم البيرة الإنجليزية الحقيقية محلية الصنع مذهل ويمكنك تجربتها إذا قررت صنعها بنفسك في المنزل. هناك حاجة لثلاثة كيلوغرامات من الشوفان أو الشعير. يمكنك صنع المزيد من البيرة ، لكن عليك زيادة النسب. سخني الفرن إلى مائة وخمسين درجة وضعي صينية الفول فيه.
كتيب Culinary Coryphaeus: كيف تصنع بنفسك معكرونة لذيذة وجذابة
تختلف أنواع المعكرونة ليس فقط في الشكل ولكن أيضًا في التركيب واللون والطعم. عجينة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية ، التي تباع مجففة ، مصنوعة من سميد القمح القاسي والماء والملح. يُضاف زيت الزيتون والبيض أحيانًا إلى المعكرونة الطازجة. نوع آخر معروف هو السباغيتي الآسيوية.