2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طعم البيرة الإنجليزية الحقيقية محلية الصنع مذهل ويمكنك تجربتها إذا قررت صنعها بنفسك في المنزل. هناك حاجة لثلاثة كيلوغرامات من الشوفان أو الشعير. يمكنك صنع المزيد من البيرة ، لكن عليك زيادة النسب.
سخني الفرن إلى مائة وخمسين درجة وضعي صينية الفول فيه. أغلق الفرن حتى لا يحترق ، وحرك بشكل دوري في فرن التبريد حتى لا تتحول الحبيبات إلى اللون الأسود.
بمجرد أن يتم تحميص الحبوب قليلاً ، قم بسحقها أو طحنها بأي طريقة. ضع في مرجل أو وعاء كبير آخر واسكب 15 لترًا من الماء عند درجة حرارة 65 درجة. اخلطي جيداً واتركيه لمدة ثلاث ساعات واسكبي السائل بحذر دون صب الحلمتين. لا تتخلص من هذا الماء.
املأها مرة أخرى بالماء ولكن يجب أن تكون 12 لترًا ودرجة حرارة 72 درجة. بعد ساعتين ، صب الماء في وعاء. ثم صب 12 لترًا من الماء البارد وبعد ساعة ونصف صب في وعاء. امزج المياه الثلاثة المسكوبة.
في 15 لترًا من الماء ، اخلطي 5 كيلوغرامات من مالتوديكسترين أو العسل السائل ، وأضيفي المياه الثلاثة ، وأضيفي 200 جرام من القفزات واغليها كلها مع التحريك باستمرار. بعد ساعتين ، عندما يبرد السائل ، أضف ملعقتين صغيرتين من خميرة البيرة ، وحركها واتركها في درجة حرارة الغرفة.
عندما تنتهي عملية التخمير النشط ، اسكب الجعة في برميل خشبي واتركها بدون غطاء ، مغطى بشاش فقط لمنع دخول الغبار. بعد ثلاثة أيام من الإغلاق وخلال أسبوعين ، يمكنك تذوق البيرة الإنجليزية الرائعة المصنوعة منزليًا.
من الأفضل صنع البيرة الإنجليزية من الفاصوليا التي تُركت لتنبت مسبقًا. لهذا الغرض ، يجب نقع الحبوب في الماء لتغطيتها وتركها لتنبت في غرفة جيدة التهوية لمدة يومين إلى خمسة أيام.
يتوقف نمو الحلمة عندما تصل الجذور إلى 1.3 سم. الحبوب المنبثقة النهائية مقرمشة وحلوة المذاق ورائحة طيبة. كلما سمح للحبوب أن تنبت ، كلما أصبحت البيرة أخف.
موصى به:
كيف تصنع السوشي بنفسك
يمكنك صنع السوشي بنفسك ولن يختلف عن ذلك في المطاعم إذا بذلت القليل من الجهد. قبل البدء في تحضير هذه الأطعمة الشهية ، قم بشراء حصيرة خاصة من الخيزران لتحضير اللفائف. لصنع لفائف الكافيار ، تحتاج إلى سبعين جرامًا من أعشاب نوري البحرية ، ومائتين وخمسين جرامًا من الأرز الأبيض ، ومائة وخمسين جرامًا من الكافيار الأحمر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وأربع ملاعق كبيرة من السكر ، والماء الساخن - ملعقتان كبيرتان وأربع ملاعق كبيرة من أرز ، خل.
كيف تصنع العناكب الصينية الشهيرة بنفسك؟
باوزي ، المعروف في بلغاريا باسم باوتشي ، هو عجين آسيوي متخصص شائع جدًا في الصين. محضرة من عجينة مسلوقة وحشوة تتكون من لحوم (لحم بقري ، دجاج) وخضروات (كراث ، بصل). تذكرنا العناكب بفطائر الزلابية التي تحظى بشعبية كبيرة في روسيا وأوكرانيا وبولندا ، لكنها أكبر قليلاً.
كيف تصنع دقيق اينكورن بنفسك
في الوقت الحاضر ، عندما يحتوي كل منتج تقريبًا على مواد كيميائية ومبيدات حشرية ضارة ، فإن einkorn يعد فرصة جيدة لتناول الطعام الصحي والصحي. في العقدين الماضيين ، تم تعديل جميع الحبوب الموجودة في السوق وراثيًا. الاستثناء الوحيد هو einkorn. هذا نوع صغير من الحبوب يُنتج منه الدقيق منذ العصور القديمة.
كيف تصنع التورتيلا العصير بنفسك؟
تورتيلا عبارة عن رغيف مستدير ورقيق مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح ولكن بدون خميرة. هذا الطبق شائع جدًا في المطبخ المكسيكي - فهو في المكسيك أحد الأطباق الوطنية ، وكذلك في البرتغال وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا. تريد أن تجعلها مثيرة التورتيلا في المنزل؟ إليك بعض الوصفات التي ستساعدك:
كتيب Culinary Coryphaeus: كيف تصنع بنفسك معكرونة لذيذة وجذابة
تختلف أنواع المعكرونة ليس فقط في الشكل ولكن أيضًا في التركيب واللون والطعم. عجينة المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية ، التي تباع مجففة ، مصنوعة من سميد القمح القاسي والماء والملح. يُضاف زيت الزيتون والبيض أحيانًا إلى المعكرونة الطازجة. نوع آخر معروف هو السباغيتي الآسيوية.
