2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بطاطا هي العملة الجديدة في ياكورودا - واحدة من أفقر البلديات المحلية. من أجل الحصول على شيء لوضعه على مائدتهم ، يعمل الناس في هذه الأراضي بشكل متزايد لتبادل المنتجات الطبيعية ، وفقًا لتقارير BTV News.
أحد مؤيدي هذه الممارسة هو مصطفى. يقضي ساعات على جانب الطريق ، على أمل أن يتوقف أحد الركاب لشراء منتجات صديقة للبيئة منه.
إذا لم يتمكن الناس من تقديم المال له ، يوافق على المقايضة. في النهاية ، سيساعد هذا أيضًا في تنويع قائمة العائلة. يقدم الرجل العسل والمربى والجبن الأصفر والجبن والبطاطس وغيرها من السلع.
تشتهر البطاطا المزروعة في منطقة ياكورودا بجودتها في جميع أنحاء بلغاريا. يصفها الطهاة والذواقة بأنها لذيذة للغاية وحلوة ومشبعة. في السوق ، يصبحون العملة الرئيسية.
سكر للبطاطس ، ربما ، نعم ، يوافق مصطفى.
أفضل بيع البطاطس ، لكن في الريف يعمل المقايضة ، كما يقول أحمد عروش.
ويقول إنه يتم استبدال البطاطس بالسكر والطحين والأعلاف والزيت وغيرها من المنتجات المنزلية الأساسية.
هذا العام ، على الأقل في الوقت الحالي ، يتم تقديم كيلو من البطاطس بسعر أربعين سنتًا ، مما يشجع التجار. لكن في العام الماضي ، كانت قيمتها أقل من الضعف. لتأمين كيلوغرام من السكر ، اضطر السكان المحليون إلى التخلي عن كيس كامل من البطاطس.
كما يشترك أشخاص آخرون من منطقة ياكورودا في المقايضة التي يقومون بها. على سبيل المثال ، تعترف Cemile Kyoseva بأنها تستبدل محصول الأعلاف للبقرة.
أوتي ليس لديه مال. تعترف المرأة بأن الناس ليس لديهم ما يريدون ، أنا والسكر.
يوضح سكان هذه المنطقة أن هذا هو الحال هنا منذ سنوات. معدل البطالة مرتفع ، ولهذا أصبحت زراعة البطاطس مصدر رزق مميز.
تحصد العائلات محاصيل كبيرة جدًا. بالطبع ، يحتفظون بها لأنفسهم ، لكن الآخرين يبيعونها لشراء البيض والزيت والملح والدقيق. ومع ذلك ، إذا فشلوا ، فإن أملهم في المقايضة.
موصى به:
أهم المنتجات المستخدمة في المطبخ العربي
يشتهر المطبخ العربي ، الذي يفضله الكثيرون بسبب ثراء الروائح والنكهات التي يمتلكها ، بأنه أحد أقدم المأكولات. على الرغم من أنها تغطي مساحات شاسعة وتغطي دولًا ومحليات مختلفة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بعدد من الميزات المشتركة من حيث إعداد الطعام والمنتجات المستخدمة.
المنتجات الرئيسية المستخدمة في المطبخ الياباني
مثلما ترتبط الذرة والفاصوليا والفلفل الحار بالمطبخ المكسيكي ، واستخدام عدد كبير من التوابل المختلفة هو نموذجي للمطبخ العربي ، كذلك اليابانية لها تفضيلاتها الخاصة. معظم المنتجات المستخدمة في أرض الشمس المشرقة هي منتجات نموذجية في معظم البلدان الآسيوية ، ولكن هناك أيضًا منتجات لا يمكنك العثور عليها إلا في اليابان ، أو تلك المستخدمة على نطاق واسع في تحضير الأطباق اليابانية.
ما هي بهارات البردقوش المستخدمة؟
البردقوش هو نوع من التوابل يضاف إلى الأطباق المختلفة للحصول على نكهة طازجة إضافية. كان هذا النبات معروفًا لدى الإغريق القدماء. لقد اعتقدوا أن لها خصائص سحرية. بدلًا من تخزين البردقوش في وعاء بهارات ، ألقوا به على المذبح وأحرقوه أثناء الطقوس.
أقدم البهارات المستخدمة في العالم
البهارات هي نباتات تحدث في الطبيعة أو يتم الحصول عليها صناعياً. يتمثل دورهم في إعطاء الطعام طعمًا ورائحة ومظهرًا لطيفًا. تستخدم في بعض الأحيان كمواد حافظة. عرفت البهارات في تاريخ البشرية منذ نشأتها. كانوا من بين البضائع الأكثر قيمة في العالم القديم والعصور الوسطى.
الأطباق التقليدية والأجهزة المستخدمة في المطبخ الياباني
يقوم كل مطبخ عالمي بإعداد أطباقه التقليدية ليس فقط بمنتجات معينة وتكنولوجيا محددة ، ولكن أيضًا باستخدام أدوات وأدوات مطبخ محددة. على سبيل المثال ، يحضر المغاربة الكسكس في طبق خاص يُعرف باسم الكسكس ، ويطبخ الإسلام المغاربي في الغالب على قدر من الفخار يُعرف باسم طاجين ، وفي المكسيك يعدون خبز التورتيلا بالذرة.
