2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تعبئة الطعام باستخدام تقنيات خاصة لإبقائه في حالة جيدة. تم تصنيع العبوة من أجل حماية المنتجات من تلوث الغبار وظهور الميكروبات.
هدف مهم آخر للتعبئة هو تقليل فقد الطعام. في البلدان المتقدمة ، حيث كمية الأغذية المعبأة كبيرة نسبيًا ، تبلغ الخسائر حوالي 3٪ ، بينما تبلغ هذه النسبة في البلدان النامية حوالي 30٪. لكن هل تساءلت يومًا ما إذا كانت هذه الأطعمة يمكن أن تكون غير صحية أو حتى خطيرة؟
تتم معالجة الأطعمة المعلبة وإتاحتها بسهولة في المتاجر. أنها تحتوي على السكريات الاصطناعية والمواد المضافة والمواد الكيميائية والمواد الحافظة. في الوقت الحاضر ، عندما يزور الشخص المتجر ، فإنه يعطي لهم أكثر من نصف ميزانيته.
يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى المسؤولة عن الصحة البدنية والروحية الجيدة. لا تحتوي الأطعمة المصنعة على هذه المكونات الحيوية ، ولكن بدلاً من ذلك تحتوي على مواد حافظة ضارة. دعنا نتعرف على مخاطر الأطعمة المعبأة بشكل غير صحيح.
مخاطر الأطعمة المعبأة بشكل غير صحي - المضافات الغذائية والمواد الحافظة
المواد الحافظة أو الإضافات الغذائية هي مكونات في الأطعمة المعلبة التي تستخدم لتخزين الطعام لفترة أطول. تشمل هذه الإضافات السكريات الاصطناعية ونترات الصوديوم والأحماض المتحولة و BHA و BHT والملونات الاصطناعية والجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG).
الأطعمة التي تقول أنها لا تحتوي على سكر مضاف تحتوي في الواقع على سكريات صناعية لا تحتوي على سعرات حرارية. لديهم حصص صغيرة من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية ويؤدي في النهاية إلى زيادة الوزن. عادة ما تحتوي المشروبات الغازية على هذه السكريات الاصطناعية كمكمل غذائي وهذا هو السبب الرئيسي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن اليوم.
يضاف نترات الصوديوم إلى اللحوم المعبأة ويقال إنها مسببة للسرطان. يتحول إلى نيتروسامين (وهي مادة مسرطنة) عندما يتم طهي اللحم في درجات حرارة عالية. توجد الدهون المتحولة بشكل رئيسي في الوجبات الخفيفة والبسكويت والكب كيك ورقائق البطاطس. وهي دهون مشبعة تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتقوي شرايين القلب ، مما يؤدي إلى قصور القلب.
BTA و BHA هما نوعان من مضادات الأكسدة التي تمت إضافتها لتجنب التخمير غير المرغوب فيه للطعام. لا تزال الأبحاث جارية لتحديد ما إذا كانت مضادات الأكسدة هذه غير مسرطنة ، لذلك يُنصح بتجنب الأطعمة التي تحتوي على هذه المكملات. يستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم لتحسين الطعام لتحسين المذاق. يتم حفظ الأطعمة المجمدة بواسطة الغلوتامات أحادية الصوديوم.
يضاف الملح عند تجهيز الخضار والتوابل والوجبات السريعة. يلعب دورًا مهمًا في التحكم في ضغط الدم وتقلص العضلات. ومع ذلك ، فإن زيادة الجرعات اليومية من الملح يمكن أن يؤدي إلى احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم. بكميات زائدة ، تنقبض الشرايين.
يمكن العثور على الأصباغ المضافة في الحبوب والآيس كريم. العديد من الأصباغ مسببة للسرطان وليس لها قيمة غذائية. من الحساسية إلى التوحد ، يمكن أن تكون الأطعمة الملونة مصدرًا للعديد من الأمراض.
يمكن سرد مخاطر الأطعمة المعبأة بشكل غير صحي على النحو التالي:
• ألم في الجسم
• الحساسية والطفح الجلدي
• تورم الغدد الليمفاوية
• إسهال
• إمساك
تذكر أنه ليست كل الأطعمة المعلبة غير صحية. الزاوية التالية عند التسوق ، فقط خذ الوقت الكافي للتعرف على مكوناتها وإضافاتها.
موصى به:
الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي نكتسب منها الوزن بشكل غير محسوس
يحتوي كل طعام على كمية معينة من السعرات الحرارية. هناك أولئك الذين ، لسبب ما ، يتم تضمينهم على نطاق واسع في النظم الغذائية والوجبات الغذائية ، على ما يبدو بسبب جهلهم بقنبلة السعرات الحرارية. فيما يلي بعض أكثرها تضليلًا وواقعية الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، والتي لا تضعف فقط ، بل على العكس - تملأ بشكل غير محسوس.
مخاطر استهلاك اللحوم المطبوخة بشكل سيئ
يقول خبراء الطعام الجيد أن أطباق اللحوم شبه النيئة ، المعروفة باسم ألانجل ، لا مثيل لها في الذوق مقارنة بأي لحم مطبوخ جيدًا. حقا التخصصات alangle أكثر عصارة ، لها طعم ورائحة فريدة من اللحوم الطازجة جدًا ، وفيها تكون البهارات أكثر وضوحًا.
الأطعمة التي تجعلنا سمينين بشكل غير محسوس
لقد وجد الكثير منا أنفسنا في موقف عبثي يتمثل في الشعور باستمرار بالجوع وفي نفس الوقت اكتساب أرطال إضافية. والسبب في ذلك هو أن الناس في الحياة اليومية المزدحمة لا ينتبهون ببساطة لما يأكلونه وهذا يخفي عددًا من المخاطر. في الواقع ، فإن الوزن الزائد يكتسب بشكل غير محسوس ليس بسبب بعض الكميات الهائلة من الطعام الذي نتناوله ، ولكن بسبب السكر الزائد والسعرات الحرارية المخفية.
43 في المائة من البريطانيين يتناولون وجبة الإفطار بشكل غير صحي
أظهرت دراسة جديدة أن ما يقرب من نصف البريطانيين يقدمون لأطفالهم وجبات سريعة على الإفطار. اتضح أنه في 43 بالمائة من الأطفال ، تتضمن الوجبة الأولى في اليوم الحبوب التي تحتوي على الكثير من السكر. يبدو أن الآباء البريطانيين لا يهتمون بشكل خاص بصحة أطفالهم - وفقًا للدراسة ، فإن 20 في المائة من 2000 من الوالدين كثيرًا ما يسمحون لأطفالهم بتناول الحلويات على الإفطار ، بما في ذلك الشوكولاتة.
افتتح متجر للبضائع غير المعبأة في برلين
البضائع بدون تغليف متوفرة الآن في متجر يقع في عاصمة ألمانيا - برلين. يتم تقديم البضائع بكميات كبيرة لتجنب إعادة تدوير عبواتها. يقول مؤسسو المتجر الفريد إنهم قرروا فتح مثل هذا الموقع السوقي بعد مخاوف عديدة من الخبراء والأشخاص العاديين حول مشاكل إعادة تدوير تغليف المواد الغذائية.
