2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يشتهر المطبخ العربي ، الذي يفضله الكثيرون بسبب ثراء الروائح والنكهات التي يمتلكها ، بأنه أحد أقدم المأكولات. على الرغم من أنها تغطي مساحات شاسعة وتغطي دولًا ومحليات مختلفة ، إلا أنها تتمتع أيضًا بعدد من الميزات المشتركة من حيث إعداد الطعام والمنتجات المستخدمة.
لا يتم تحديد ذلك من خلال الدين الإسلامي المشترك فحسب ، ولكن أيضًا من خلال الموارد الطبيعية للدول العربية. فيما يلي المنتجات الأكثر استخدامًا في المطبخ العربي:
1. البرغل
هذه واحدة من أكثر الحبوب العربية شيوعًا. البرغل هو الحبوب المجففة والمطحونة ، والتي يتم تحضيرها بالبخار. أطباق البرغل ممتلئة وسهلة الهضم ، وعادة ما يكون لها رائحة البندق.
2. طحان
وهي صلصة سمسم تقدم مع السلطات أو أطباق الخضار. الطحينة أكثر شيوعًا في دول جنوب شرق البحر الأبيض المتوسط.
3. الليمون
يتم استخدامها لتذوق السلطات والصلصات الطازجة ، لكن استخدامها على نطاق واسع علم السكان العرب كيفية الحفاظ عليها.
4. البقوليات
من بينها ، الحمص والعدس الأكثر شيوعًا ، والذي يمكنك العثور عليه في السلطات والشوربات والصلصات والأطباق الرئيسية.
5. المياه العطرية
يضاف الماء الوردي أو الليمون أو البرتقالي إلى معظم الأطباق الرئيسية.
6. خروف
نظرًا لصعوبة العثور على أي لحوم في العالم العربي ، يتم استهلاك لحم الضأن في الغالب في الأعياد الإسلامية الكبرى. تقليديا ، تقدم حفلات الزفاف جمل صغير محشو بلحم ضأن مليء بالأرز والدجاج المكسرات.
7. اللوز والتمر
يحظى اللوز والتمر بشعبية خاصة في تحضير الحلويات العربية ، ولكن يمكن العثور عليهما أيضًا في الأطباق الرئيسية.
8. منتجات الخبز
يتم تناول الخبز والخبز العربي المتنوع في كل وجبة.
9. سامني
السمنة هي زبدة مذابة تستخدم منذ زمن سحيق لإثراء طعم مختلف الأطباق وخاصة الكسكس المغربي التقليدي.
10. البهارات
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل الطازجة والمجففة في المطبخ العربي. من بينها البقدونس والنعناع والكزبرة والسمسم والكركم والزعفران واليانسون والقرفة.
موصى به:
ما الذي لا تعرفه عن المطبخ العربي؟
عندما نتحدث عن مطبخ عربي يجب ألا يغيب عن البال أنه من الضروري تمييز نفسها عن الدول الإسلامية مثل تركيا وأفغانستان وباكستان وإيران وغيرها ، لأن مطبخهم يخضع لقواعد أخرى ويحافظ على تقاليده الخاصة البلدان النموذجية التي تتبع مبادئ المطبخ العربي هي تلك الموجودة في الشرق الأوسط ومنطقة المغرب العربي.
بهارات في المطبخ العربي
لا يكاد يوجد شيء أكثر ما يميز المطبخ العربي من مزيج ماهر من التوابل المختلفة. سواء كانت طازجة أو مجففة ، فإنها تعطي المذاق والرائحة الفريدة لجميع الأطباق العربية. لا توجد قواعد صارمة لخلطها ، بل هناك حاجة إلى الخلطات المعدة مسبقًا التي تحتوي على أكثر من 20 نوعًا من التوابل والأعشاب العطرية.
المنتجات الرئيسية المستخدمة في المطبخ الياباني
مثلما ترتبط الذرة والفاصوليا والفلفل الحار بالمطبخ المكسيكي ، واستخدام عدد كبير من التوابل المختلفة هو نموذجي للمطبخ العربي ، كذلك اليابانية لها تفضيلاتها الخاصة. معظم المنتجات المستخدمة في أرض الشمس المشرقة هي منتجات نموذجية في معظم البلدان الآسيوية ، ولكن هناك أيضًا منتجات لا يمكنك العثور عليها إلا في اليابان ، أو تلك المستخدمة على نطاق واسع في تحضير الأطباق اليابانية.
الفاكهة الأكثر استخدامًا في المطبخ العربي
لا يزال المطبخ العربي ، الذي يتميز بتنوع المنتجات والتوابل التي يستخدمها ، يثير إعجاب العالم اليوم. أدى المزيج الماهر من الأعشاب العطرية مع الفواكه والخضروات المختلفة إلى اختراع أطباق لذيذة وعطرة للغاية مثل الحريرة والفلافل والقطايف والفقس وغيرها الكثير.
الأطباق التقليدية والأجهزة المستخدمة في المطبخ الياباني
يقوم كل مطبخ عالمي بإعداد أطباقه التقليدية ليس فقط بمنتجات معينة وتكنولوجيا محددة ، ولكن أيضًا باستخدام أدوات وأدوات مطبخ محددة. على سبيل المثال ، يحضر المغاربة الكسكس في طبق خاص يُعرف باسم الكسكس ، ويطبخ الإسلام المغاربي في الغالب على قدر من الفخار يُعرف باسم طاجين ، وفي المكسيك يعدون خبز التورتيلا بالذرة.
