2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كبلد متوسطي حقيقي ، تشتهر إسبانيا بوصفاتها اللذيذة للأسماك والمأكولات البحرية. هذا ليس غريبا ، فالإسبان هم أكبر مستهلكين لهم في أوروبا.
ومع ذلك ، فإن الحبار ، الذي يعتبر من أكثر الرخويات اللذيذة والعطاء ، لا يزال يتمتع بشعبية كبيرة. عادة ما يتم تحضيرها مقطعة ومقلية أو مغطاة بالبقسماط ، ولكن يمكن أيضًا حشوها بحشوات مختلفة.
يتم تقديمها كطبق رئيسي قائم بذاته وفي شكل مقبلات إسبانية نموذجية ، تُعرف باسم تاباس.
لقد قررنا أن نقدم لك وصفة غير معروفة جيداً لطهي الحبار ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا. هذه سلطة وليست طبقًا رئيسيًا لأنها شيء غير تقليدي وستثير إعجاب عائلتك وأصدقائك إذا قررت مفاجأتهم بالمطبخ الإسباني.
سلطة خضراء بالحبار
المنتجات الضرورية: 750 جرام حبار صغير ، 240 مل زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة من الطرخون ، بضع أغصان من السلطات المختلفة (يمكنك اختيار الخس الأرجواني ، الجرجير ، الهندباء ، الخس المجعد ، الآيس بيرج أو أي شيء تريده) ، عدد قليل من الأغصان البقدونس الطازج.
طريقة التحضير: اغسل الحبار جيدًا ، وافصل الرأس وجميع الأجزاء غير الضرورية للطهي. جففهم بورق المطبخ وبدون تقطيعهم (إذا كانوا حبارًا صغيرًا حقًا) اقليهم في نصف زيت الزيتون حتى يصبح لونهم ورديًا.
ثم انقليهم إلى مقلاة صغيرة واخبزيهم لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اسحقوا البقدونس والثوم بشكل منفصل مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الهاون أو استخدمي الخلاط. نرش الحبار بهذا الخليط ، ونمزجهم برفق وينتظروا حتى يبردوا.
يتم تقطيع جميع السلطات التي اخترتها باليد وتوضع في وعاء. من زيت الزيتون المتبقي والطرخون والملح حسب الرغبة ، اخلطي صلصة متجانسة.
يُسكب الحبار على السلطات الخضراء ، ويُضاف الصلصة التي أطلقوها والصلصة. تخلط جيدا وتقدم. اختياريًا ، يمكنك إضافة حبة صغيرة من الفلفل الحار المجفف ، وكذلك الخبز المحمص.
موصى به:
كيفية تنظيف الحبار
هناك طرق مختلفة لتنظيف الحبار ، وهي منتجات لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يفضلها خبراء المأكولات الفاخرة والأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. لتنظيف الحبار المجمد بسرعة ، أخرجه في وعاء واملأه بالماء المغلي. يتقلص جلدهم بالكامل تقريبًا ، الذي يشبه السحّاب ، على الفور ، ويمكنك تنظيف الباقي بيديك.
هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع أفضل سلطة كابريزي
لا توجد ثانية مثل الطماطم المزروعة محليًا - ناضجة ، غنية بالعصارة ، مع جميع درجات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي. هذه الطماطم مثالية عند تقطيعها ورشها بقليل من زيت الزيتون والملح. ويا لها من وصفة أكثر ملاءمة من الكلاسيكية المفضلة لدينا سلطة كابريز (Caprese) ، مصنوعة من أبسط المكونات؟ تقليديا ، الكابريزي الإيطالي ثلاثي الألوان مصنوع من شرائح الطماطم ، جبن الموزاريلا ، مع رش الريحان والملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون للحصول على لمسة نهائية مذهلة.
كيفية طهي الأرز الأسود بالإسبانية
سوف يفاجأ كل أجنبي يأتي إلى إسبانيا وقرر الذهاب في جولة طهوية في البلاد ليجد أن المطبخ الإسباني لا يتكون فقط من الباييلا والتورتيلا والتاباس ، ولكنه يقدم أيضًا لضيوفه مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الرائعة. هذا ليس بالأمر الغريب ، لأن هذا البلد المشمس محاط بالمياه ، التي لا تكثر فيها جميع أنواع الأسماك فحسب ، بل أيضًا العديد من "
سلطة العيد المثالية: سلطة نيسواز
يتم تقديم السلطة الفرنسية الشهيرة في كل مطعم تقريبًا ، لكن كل طاهٍ يعدها بشكل مختلف. يعتقد بعض الناس أن إضافة البطاطس والفاصوليا الخضراء مكمل سيء ، بينما يسعد البعض الآخر بتجربة المزيد والمزيد من المكملات. الوصفة الأصلية لسلطة نيسواز تشمل الخضار الطازجة والبيض المسلوق والأنشوجة وزيت الزيتون.
كيف تطبخ أسماك شيطان البحر بالإسبانية
الإسبان هم فقراء حقيقيون عندما يتعلق الأمر بطهي الأسماك والمأكولات البحرية. هذا ليس مفاجئًا ، لأن هذا البلد المتوسطي المشمس محاط بالمياه ، والإسبان أنفسهم هم أكبر مستهلك للأسماك في أوروبا. هذا هو السبب في أن وصفة المأكولات البحرية الخاصة بهم غنية بشكل خاص.
