2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر اسم Wolfgang Puck بلا شك رمزًا للإنجازات في المطعم وفنون الطهي. ولد عام 1949 في النمسا وشجعته والدته على بدء الطهي.
في ذلك الوقت ، كانت طاهية في مطعم نمساوي صغير في مسقط رأسه. بفضلها ، بدأ Wolfgang تدريبه الرسمي فقط في سن الرابعة عشرة.
بصفته طاهًا شابًا ، عمل في بعض أكبر المطاعم في فرنسا ، بما في ذلك مطعم Maxim في باريس ، وكذلك صاحب مطعم Michelin من فئة 3 نجوم - L'Oustau de Baumanière في بروفانس.
في سن ال 24 غادر إلى أمريكا. أنشأ Wolfgang Puck أول مطعم خاص به ، Spago ، في عام 1982 في ويست هوليود.
على الرغم من أنه لا يزال غير متأكد من قدراته الخاصة ، إلا أنه في غضون بضعة أشهر فقط أصبح الطاهي الشهير ظاهرة طهي حقيقية.
أطباقه المبكرة ، بما في ذلك البيتزا مع سمك السلمون المدخن والكافيار ولحم الضأن الطري مع إكليل الجبل ، مشهورة ليس فقط في لوس أنجلوس ، ولكن في جميع أنحاء العالم.
كان هذا المطعم هو الذي حصل على جائزة Wolfgang the Restaurant of the Year في عام 1994 ، بالإضافة إلى جائزة أفضل طاهٍ للعام في عامي 1991 و 1998. في الواقع ، الشيف هو الشيف الوحيد في العالم الذي فاز بالجائزة المرموقة مرتين.
حتى الآن ، يمتلك النمساوي 15 مطعمًا من النخبة في الولايات المتحدة ، لكن حياته المهنية لا تقتصر على هذا. إنه يبيع معدات مطبخ كاملة على شاشة التلفزيون ، ومن حسن حظ شطائره اللذيذة أن يستمتع بها ملايين السائحين ، حيث أن الشيف لديه عقود مع جميع المطارات الرئيسية تقريبًا في أمريكا.
كل هذه المساعي جلبت له دخلًا سنويًا قدره 16 مليون دولار ، مما جعله ثاني أغنى طاه في العالم. وإذا تساءلت يومًا من هو الشخص الذي يستضيف جميع نجوم حفل توزيع جوائز الأوسكار ، فلن تفاجئك الإجابة.
الفطائر مع السلمون المدخن ، وفطيرة الدجاج مع الكمأة السوداء والسمك الأحمر المطهو على البخار مع التوابل التايلاندية هي فقط بعض الأطباق الشهية التي يقدمها Wolfgang Puck للمشاهير. وهو أيضًا الرجل الذي يقف وراء حفل توزيع جوائز الأوسكار المصغر الشهير بالشوكولاتة المغطاة بغبار الذهب.
موصى به:
الطهاة الكبار: ليديا باستيانتش
ولدت ليديا ماتشيو باستيانيك في بولا ، استريا عام 1947. كانت مسقط رأسها ، الساحل الشمالي الشرقي للبحر الأدرياتيكي ، لسنوات عديدة تابعة للإمبراطورية النمساوية المجرية. في عام ولادة ليديا ، كانت استريا منطقة إيطالية. اليوم ، المنطقة مقسمة بين كرواتيا وسلوفينيا ، وتمزج بين تراث الثقافة السلافية والإيطالية ، مما يجعل المكان فريدًا.
الطهاة الكبار: تود إنجليش
يُعد تود إنجليش أحد أكثر الطهاة احترامًا وجاذبية في العالم ، وهو حاصل على عدد مذهل من الجوائز. تشمل إنجازاته في الطهي إنشاء بعض أشهر المطاعم في العالم ، والتي أصبحت رمزًا للطعام الجيد والأناقة ، بالإضافة إلى نشر ثلاثة كتب طهي. بالإضافة إلى ذلك ، احتل متخصص الطعام الأمريكي ورجل الأعمال المعصوم المرتبة السابعة في تصنيف أغنى الطهاة الرئيسيين.
الطهاة الكبار: جيمي أوليفر
جيمي أوليفر هي واحدة من أشهر الشخصيات التلفزيونية. بالنسبة له ، فإن تعريف الطاهي الرائع يبدو ضعيفًا للغاية - فهو يتمتع بعلاقة خاصة بالطعام وعملية الأكل والطهي. بعد أن اكتسب شعبية كبيرة ، قرر جيمي تناول العديد من الأسباب التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالطعام وإعداده الصحي.
الطهاة الكبار: داف جولدمان
سنقدم لكم اليوم صانع الحلويات المضياف والمبدع داف جولدمان ، المولود في عام 1974. في الواقع ، إنه ليس صانع الحلويات الأبيض النموذجي الذي يتخيله المرء. غالبًا ما يصف نفسه بأنه الروك العادي ، على الرغم من أنه نجم حقيقي في دوائر الطهي. ليس من قبيل المصادفة أن يُدعى ملك الكيك ، وتأتي شعبيته من حقيقة أنه يستأجر موسيقيي روك غريب الأطوار في مخبزه تشارم سيتي كيكس.
الطهاة الكبار: توم كوليسيو
ولد الشيف وصاحب المطعم Tom Colicio في 15 أغسطس 1962 في بلدة إليزابيث الصغيرة بولاية نيو جيرسي. مثل العديد من الطهاة المعاصرين ، نشأ مع والدته وجدته في مطبخ منزلهما الإيطالي الأمريكي المتواضع. عندما كان مراهقًا ، أصبح توم أكثر انخراطًا في الطهي وبدأ في وضع الأسس لمسيرته المهنية المستقبلية مع كتب الطبخ لجاك بيبين.
