2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا يُعرف سوى القليل عن حقيقة أنه حتى اليوم في الصين ، موطن الشاي ، لا تزال هناك طقوس معينة لتناول الشاي ، والتي يتعين على كل مضيف معرفتها. مثال نموذجي على ذلك هو شاي الكونغ فو.
في هذه الحالة ، ليس نوعًا معينًا من الشاي الذي يحمل هذا الاسم ، ولكن حفل شاي Kung Fu ، والذي يُقبل فقط بتقديم أنواع الشاي عالية الجودة وباهظة الثمن.
حفل شاي Kung-Fu هو نموذج لمدينة Fuquin ، المدينة الرئيسية لإنتاج الشاي في الصين. في هذا النوع من حفلات الشاي ، بالإضافة إلى الشاي نفسه ، يجب أن تكون جميع الأوعية المرتبطة بشرب الشاي الروتيني مصنوعة من مواد عالية الجودة.
كانت السمة المميزة لطقوس شاي الكونغ فو هي أن الشاي المخمر كان قويًا جدًا ، ولكن في الوقت الحاضر يمكنك تحضيره حسب رغبتك.
فيما يلي 3 قواعد مهمة يجب اتباعها إذا كنت تريد تعلم كيفية صنع شاي الكونغ فو:
1. اختر دائمًا أنواع الشاي ذات الرائحة الكريهة. غالبًا ما تكون باهظة الثمن ، وهناك أنواع الشاي التي تباع بسعر 500 جرام مقابل 500 جنيه إسترليني. بالطبع ، ليس عليك "التخلص" كثيرًا ، ولكن إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك (وفقًا لوجهات النظر الصينية ، سيرغبون بالتأكيد في إلقاء نظرة على أوراق الشاي) ، فعليك حقًا اختيار أنواع شاي ذات جودة أفضل.
2. تسلسل الإجراءات في تحضير شاي الكونغ فو كالتالي:
- غسل الإبريق بالماء المغلي ؛
- غسل الأكواب التي يشرب فيها الشاي بالماء المغلي ، لأن الأكواب نفسها لا تمس بالأصابع ، ولكن بملقط الخيزران الخاص ؛
- عرض الشاي ، الذي يُسكب في ملعقة من الخيزران ويُقدم للضيوف ، بدءًا من الأقدم ؛
- غسل الشاي ، لأن الماء الذي يغسل فيه الشاي لا يشرب أبدًا ؛
- صنع الشاي وسكبه ، وإذا بقي الشاي في الإبريق ، فيجب التخلص منه ؛
- تقديم الشاي ، ويتم ذلك دائمًا عن طريق إمساك فناجين الشاي بكلتا اليدين.
3. عند صنع أنواع الشاي القوية ، مثل الشاي الأسود والأحمر ، يجب أن تبقى المياه عند 100 درجة مئوية ، ولكن إذا قمت بإعداد الشاي الأخضر أو الملون ، فيجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 80 درجة.
موصى به:
شاي إيفان - أصح شاي في العالم
شاي إيفان هو اسم غريب لمشروبنا المشهور المصنوع من أعشاب مختلفة. من الاسم ، يتضح على الفور أن هذا شاي روسي ، وتقول الأسطورة أنه سمي على اسم إيفان معين ، كان يُرى غالبًا وهو يقطف هذا النوع من الأعشاب الوردية الداكنة ، مرتديًا قميصه المحمر. هكذا حصل الشاي على اسمه.
رحلة طهي قصيرة إلى فنزويلا
فنزويلا ، رسميًا جمهورية فنزويلا البوليفارية ، هي دولة تقع في شمال أمريكا الجنوبية. يحدها من الغرب كولومبيا والبرازيل من الجنوب وغيانا من الشرق. عاصمة البلاد هي كاراكاس ، التي تقع على ساحل البحر الكاريبي. تم استعمار البلاد في عام 1522 من قبل إسبانيا ، والتي تغلبت على مقاومة السكان المحليين.
رحلة إلى المطبخ الصيني: فاصوليا سوداء مخمرة
الفاصوليا السوداء المخمرة عنصر شائع جدا في المطبخ الصيني. الفاصوليا السوداء المخمرة مصنوعة من فول الصويا المجفف والمخمّر بالملح ، وكذلك التوابل مثل الفلفل الحار و / أو النبيذ وربما الزنجبيل. غالبًا ما تظهر في أطباق مثل الجمبري مع صلصة جراد البحر.
تقاليد الطهي اليونانية - كل ما تحتاج إلى معرفته
فقط عند ذكر المطبخ اليوناني ، حتى الذواقة الأكثر تطوراً يأخذون أنفاسهم. بالتأكيد المطبخ اليوناني صحي ومغذي وفي نفس الوقت - متواضع. بالإضافة إلى ذلك ، يعرف سحرة الطهي اليوناني كيفية تحويل معظم المنتجات التي تبدو عادية إلى أعمال مشرقة وعطرة لفن الطهي.
تاريخ وأنواع الشاي الصيني القديم
الشعب الصيني هو بلا شك أفضل من يفهم طبيعة الشاي . من الصعب المبالغة في أهمية الشاي في الثقافة الصينية . في أماكن مختلفة من التاريخ ، تم تعريف المشروب الوطني في الصين على أنه عملة الدولة ويستخدم كأموال. أصل الشاي في حين أن الإشارات إلى الشاي في الأدب الصيني تعود إلى حوالي 5000 عام ، فإن أصل الشاي واستخدامه كمشروب غير واضح.
