رحلة طهي قصيرة إلى فنزويلا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فنزويلا ، رسميًا جمهورية فنزويلا البوليفارية ، هي دولة تقع في شمال أمريكا الجنوبية. يحدها من الغرب كولومبيا والبرازيل من الجنوب وغيانا من الشرق. عاصمة البلاد هي كاراكاس ، التي تقع على ساحل البحر الكاريبي. تم استعمار البلاد في عام 1522 من قبل إسبانيا ، والتي تغلبت على مقاومة السكان المحليين.

كانت فنزويلا أول مستعمرة أمريكية إسبانية تعلن استقلالها في عام 1811. الدولة جمهورية رئاسية اتحادية تتكون من 23 ولاية. الناس في فنزويلا لا يجلسون على الطاولة بدون أريباس. تُستخدم كعكات الذرة أيضًا كفاتح للشهية ، حيث يطلبونها في المطاعم ، ومزينة بالموز المقلي. يستخدمون الموز الأخضر الذي يمكنه تحمل المعالجة الحرارية.

المأكولات البحرية هي أيضًا عنصر أساسي في المطبخ الفنزويلي. في كثير من الأحيان يجمع السكان المحليون المربى مع المالح. إذا كنت تحب المأكولات المختلطة ، فستحب الكاشابا (انظر معرض الصور) - فطائر الذرة الصغيرة الحلوة والسميكة مع جبنة الكيسو دي مانو البيضاء التي تشبه جبننا ولكنها ذات قوام جبن الموزاريلا. رشي البان كيك بالسكر المذاب.

الفاصوليا السوداء ، وتسمى أيضًا فريجول ، هي طبق جانبي تقليدي لبابيلون دي كريولو - طبق مع لحم بقري مبشور مطهي بالبصل والثوم. تُسكب كل هذه المنتجات بعصير الطماطم ويُترك الطبق ليغلي. تقليديا ، قد يبدو غريبًا ، يتم تقديمه مع الموز المقلي. والأغرب من ذلك هو أنه يمكن إضافة الأرز إلى هذا الطبق. يعتبر هذا الطبق وطنيًا للناس ويشبه رمزًا لمطبخهم.

كوجبة خفيفة بين الوجبات ، غالبًا ما يتم تحضير التيكنوس ، وهي وصفة تقليدية لمدينة لوس تيكيس - قمع عجين مليء بالجبن الطري ، والذي يذوب في فمك بعد القلي.

على الطاولة في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة يوجد خبز لذيذ يسمى باندي دي جامون ، ملفوف - محشو بلحم الخنزير والزبيب. كعكة أخرى مصنوعة لهذه الأعياد تسمى tres leches - كعكة بثلاثة حليب. المكونات الرئيسية للكيك نوعان من الحليب المكثف والقشدة السائلة. ضعيها على الموقد حتى العنق وبعد سماكة الكيك تكون جاهزة.

المطبخ الفنزويلي يمكن أن يقدم لك وفرة حقيقية من الأطباق التقليدية التي يمكنك تجربتها في أي مطعم تقريبًا. الأكثر شعبية هي الأسماك أو اللحوم المقلية أو المشوية ، والتي يتم تقديمها عادة مع مقبلات الأرز.

يستهلك البلد في الغالب لحوم البقر والدجاج ، على الرغم من أنهم يأكلون أيضًا في بعض المناطق لحوم الماعز ، ويؤكل لحم الخنزير في الغالب في عيد الميلاد.

تشتهر المأكولات المحلية بمأكولاتها البحرية المعدة بشكل رائع. يوجد في البلاد وفرة من الأسماك وبلح البحر ومختلف المأكولات البحرية الشهية.

كما أن خبز أريبا مشهور كما ذكرنا وهو مصنوع من دقيق الذرة والماء والملح. لها شكل فطيرة ويمكن ملؤها بأي شيء تقريبًا - البيض والطماطم ولحم البقر أو الدجاج ولحم الخنزير والنقانق والجبن والجمبري والسلطات وحتى لحم القرش.

المشروبات الأكثر شيوعًا في البلاد هي عصائر الفاكهة الطازجة وقصب السكر مع عصير الليمون وحليب جوز الهند الطازج. يستهلك السكان المحليون البيرة بكميات كبيرة ، حيث أن العلامة التجارية الأكثر شهرة في البلاد هي العلامة التجارية القطبية وهي واحدة من أكثر المشروبات الكحولية المفضلة ، وبالاقتران مع Coca Cola يصبح المشروب المفضل للفنزويليين - كوبا ليبر.