2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشعب الصيني هو بلا شك أفضل من يفهم طبيعة الشاي. من الصعب المبالغة في أهمية الشاي في الثقافة الصينية. في أماكن مختلفة من التاريخ ، تم تعريف المشروب الوطني في الصين على أنه عملة الدولة ويستخدم كأموال.
أصل الشاي
في حين أن الإشارات إلى الشاي في الأدب الصيني تعود إلى حوالي 5000 عام ، فإن أصل الشاي واستخدامه كمشروب غير واضح. وضع الفولكلور القديم نشأته في عام 2737 قبل الميلاد ، عندما ازدهرت زهرة الكاميليا في كوب من ماء الشرب المغلي للإمبراطور شين نونغ.
في البداية ، تم تقييم الشاي لخصائصه الطبية. من المعروف منذ فترة طويلة أنه يساعد على الهضم ، ولهذا يفضل الكثير من الصينيين تناوله بعد الوجبات. من الآثار الجانبية الأخرى المثيرة للاهتمام للمدخنين أن الشاي يسرع من إطلاق النيكوتين من الجسم.
كان لدى الشاعر والكاهن البوذي السابق لو يو الذي يحظى باحترام كبير أفكار صارمة حول الإجراء المناسب لتخمير الشاي وتخميره وتقديمه. على سبيل المثال ، يُقبل أيضًا الماء من تيار بطيء الحركة أوراق الشاي يجب وضعها في كوب من الخزف. كانت البيئة المثالية لاستهلاك المنتج النهائي في جناح بجوار البركة ، ويفضل أن يكون ذلك بصحبة امرأة مرغوبة.
في القرون التي تلت نشر أعمال يو ، انتشرت شعبية الشاي بسرعة في جميع أنحاء الصين. شرب الشاي أصبح موضوعًا مناسبًا للكتب والقصائد. قدم الأباطرة هدايا على شكل شاي للضيوف النبلاء. في حين أن الصينيين لم يتطوروا أبدًا مراسم طقوس حول شرب الشاي يشبه حفل الشاي الياباني ، فهم يتمتعون باحترام صحي لدوره في حياتهم اليومية.
أنواع الشاي
كثيرا ما يتفاجأ عشاق الشاي بأن الجميع أنواع الشاي تأتي من نفس المصدر: شجيرة كاميليا سينينسيس. بينما هناك المئات أصناف الشاي الصيني ، ينقسم معظمهم إلى أربع فئات رئيسية.
لتوفير أكبر قدر من الفوائد الصحية ، يتم صنع الشاي الأبيض من أوراق الشاي غير الناضجة التي يتم جمعها قبل فترة وجيزة من فتح البراعم بالكامل.
لا يتم تخمير الشاي الأخضر أثناء المعالجة وبالتالي يحتفظ باللون الأصلي لأوراق الشاي. أشهر أنواع الشاي الأخضر هو شاي Dragon Well الباهظ الثمن ، والذي يُزرع في تلال هانغتشو.
يُعرف الشاي الأسود أيضًا باسم الشاي الأحمر ، وهو مصنوع من الأوراق المخمرة ، مما يفسر لونها الغامق. تشمل الأنواع الشعبية من الشاي الأسود Bo Lei والشاي الكانتوني والعديد من الأنواع الأخرى.
هناك أيضًا فئة رابعة ، تُعرف باسم الشاي المنكه ، ويتم صنعها عن طريق خلط الزهور والبتلات المختلفة مع الشاي الأخضر. وأشهرها شاي الياسمين.
موصى به:
أفكار شهية بالخبز القديم
الجميع يحب أكل الخبز الطازج. ولكن ماذا تفعل مع القديم؟ يمكن استخدام الخبز القديم في تحضير عدد من الأطعمة المختلفة. على سبيل المثال ، يعد الخبز الذي لا معنى له مناسبًا جدًا عند صنع كرات اللحم أو شرائح اللحم محلية الصنع. يمكن أيضًا تحضير شرائح الخبز التي لا معنى لها.
كاموت - القمح المصري القديم
كاموت هو نوع قديم من القمح المصري. كما كان معروفًا لبناة ومستخدمي الأهرامات ، حيث تم العثور على بقاياه هناك. هذا يجعلها أقدم من 3000 سنة. الاسم نفسه - كاموت ، هو الاسم المصري القديم للقمح. ومن هنا جاء اسم هذه الحبوب. ومع ذلك ، فإن نظرية فرعون عن القمح هي أسطورة بالنسبة للكثيرين.
النظام الغذائي الصيني القديم الذي يعالج حصوات المرارة
النظام الغذائي في الطب الصيني هو أحد الإجراءات التي تمارس منذ العصور القديمة ومن قبل العديد من الشعوب. حتى الآن ، هناك عدد كبير من أتباع هذه التقنية الذين يمارسونها بنجاح. تتنوع حصوات المرارة من حيث الشكل والحجم والتكوين. توجد في القناة الصفراوية ، ويمكن أن يكون عددها كبيرًا جدًا.
أصل وتاريخ وأنواع أصابع السوشي
أصابع السوشي التي يستخدمها العالم كله للاستمتاع بالأطعمة الغريبة التي تستخدم تقليديًا لتناول الطعام في آسيا. بينما يجد الناس في العالم الغربي صعوبة في استخدامها ، أو يجدون صعوبة على الأقل في المرات القليلة الأولى ، كان الآسيويون يأكلونها منذ أكثر من 6000 عام.
شاي الكونغ فو أو رحلة إلى تقاليد الشاي الصيني
لا يُعرف سوى القليل عن حقيقة أنه حتى اليوم في الصين ، موطن الشاي ، لا تزال هناك طقوس معينة لتناول الشاي ، والتي يتعين على كل مضيف معرفتها. مثال نموذجي على ذلك هو شاي الكونغ فو. في هذه الحالة ، ليس نوعًا معينًا من الشاي الذي يحمل هذا الاسم ، ولكن حفل شاي Kung Fu ، والذي يُقبل فقط بتقديم أنواع الشاي عالية الجودة وباهظة الثمن.
