السمات المميزة لأنواع النبيذ المختلفة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يسمح تنوع النبيذ لكل شخص باختيار المشروب الذي يناسبه بشكل أفضل. يتم تقسيم الخمور إلى أنواع مختلفة حسب اللون ومحتوى السكر.

اعتمادًا على لون العنب المستخدم في صنع نوع معين من النبيذ ، يكون أحمر أو أبيض. النبيذ الأحمر مصنوع من أصناف العنب الداكنة ذات البشرة الداكنة.

إذا تمت إضافة القليل من العنب الأبيض إلى النبيذ الأحمر ، فإنه يصبح أكثر تشبعًا وكثافة في اللون. يستخدم العنب الأبيض في صنع النبيذ الأبيض.

من الممكن استخدام أصناف العنب الداكنة ، لكن بعد ذلك لا تستخدم الجلد الغامق ، الذي يؤدي في الواقع إلى تلوين النبيذ الأحمر.

روزيت مصنوع من العنب الداكن والخفيف. في بعض البلدان ، هناك ممارسة لخلط النبيذ الأحمر والأبيض للحصول على لون وردي لطيف. ولكن بشكل عام ، يتم تحضير الوردة من فترة قصيرة من عصير العنب مع قشر العنب.

اعتمادًا على مستوى السكر المتبقي ، يتم تقسيم النبيذ إلى جاف وحلو وشبه جاف. يحدد محتوى السكر المتبقي في النبيذ تصور طعمه.

المتبقي هو السكر المتبقي في النبيذ بعد عملية التخمير ، عندما تتم معالجة السكر الموجود في عصير العنب إلى كحول.

يحتوي النبيذ الجاف على حد أدنى من محتوى السكر المتبقي ، لأنه أثناء التخمير ، تتم معالجة كل السكر الموجود في عصير العنب إلى كحول.

الحلويات ، والتي تسمى أيضًا نبيذ الحلوى ، هي تلك التي يتم فيها إيقاف التخمير قبل أن يتحول السكر إلى كحول.

يمكن إيقاف التخمير بشكل طبيعي بسبب ارتفاع مستوى السكر الأولي في العنب أو بشكل مصطنع.

لاستخدام الطريقة الطبيعية لإيقاف التخمير ، يتم استخدام العنب لاحقًا ، وكذلك تجفيف العنب برفق لجعله أكثر حلاوة. نبيذ توكاج الشهير معروف بحلاوته الرائعة.

النبيذ شبه الجاف بين النبيذ الجاف والحلو. تستخدم هذه الخمور طريقة لإيقاف التخمير عند الوصول إلى محتوى السكر المطلوب في المشروب.