2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الملفوف من الخضروات التي يسهل تخزينها وبالتالي فهي موجودة في السوق على مدار السنة. لها طعم ممتاز وخصائص غذائية. أنواع مختلفة من الكرنب معروفة: الأخضر والأحمر والصيني والسافوي.
الملفوف غني بفيتامين C الذي يحتوي على أعلى قيم في الحامض. كما أنه غني بفيتامين P و B1 و B2 و B3 و B6 و B9 و PP و H و K وغيرها. يحتوي على الأحماض الأمينية والسكريات ومركبات النيتروجين والأصباغ والأملاح المعدنية. يحتوي على نسبة عالية من الماء ، من 2.6 إلى 8٪ سكريات حسب الصنف. الأملاح الموجودة فيه هي البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور والمغنيسيوم والكبريت والحديد وغيرها.
يحسن السليلوز حركية الأمعاء وله تأثير مفيد على تطور البكتيريا المعوية المفيدة. والدهون الموجودة فيه تضفي عليه طعمًا ورائحة معينة.
نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية (25 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة من الملفوف المفروم) والمحتوى الغني بالأملاح والمعادن ، فهو مناسب جدًا للأنظمة الغذائية والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة وتصلب الشرايين. تمنع أملاح البوتاسيوم احتباس الماء في الجسم. يعتبر حمض الطرطريك مفيدًا بشكل خاص ، حيث يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.
في الطب الشعبي كرنب موصى به لأمراض الجهاز الهضمي وأمراض الطحال والكبد والنقرس والبري بري والسكري والتهاب القولون.
عصير الملفوف الطازج له تأثير ملين. أوراق الملفوف ، التي توضع على الجبهة ، لها تأثير منشط ومنعش على الصداع.
هناك نوع آخر من الكرنب موجود بالفعل في السوق - بوك تشوي. لها أوراق خضراء داكنة مع أضلاع طويلة وصلبة وبيضاء. يشبه إلى حد كبير الخس والبنجر ، لكن الطعم عادة ما يكون الملفوف. بوك تشوي غني بالكالسيوم والفيتامينات من الملفوف العادي ويستخدم بشكل متزايد في الأكل الصحي.
فيما يلي ثلاث نصائح ذهبية لطهي الملفوف:
- من الجيد تخزين الملفوف غير المغسول في كيس بلاستيكي في الثلاجة ؛
- يصبح طعم سارمي من الملفوف الطازج ألذ إذا دحرج في الدقيق قبل أن يغلي.
- تنعم رائحة الملفوف النفاذة بإضافة غصن أو اثنين من البقدونس إلى الطبق.
موصى به:
تناول الفلفل الحار على معدتك لصحة القلب
لن يساعدك استهلاك الفلفل الحار على إنقاص الوزن فحسب ، بل سيحمي قلبك ، وفقًا لدراسة جديدة أجرتها الجامعة الطبية العسكرية في تشونغتشينغ. قال الباحثون لمجلة ارتفاع ضغط الدم إن الجرعات الصغيرة من الكابسيسين ، المادة الموجودة في الفلفل الحار ، تدفعنا إلى الامتناع عن تناول الملح المفرط ، ونتيجة لذلك ، سيتم حماية قلبك وأوعيتك الدموية.
حارب السمنة بفرض ضريبة المكوس على الأطعمة الضارة
ستحارب وزارة الصحة السمنة في البلاد من خلال فرض ضريبة انتقائية على الأطعمة الضارة. ومن المتوقع أن تبلغ الضريبة حوالي 3٪ من قيمتها. ومن المتوقع أن يتم تكريس الإجراء غير التقليدي في قانون الغذاء الجديد ، والذي يعمل الخبراء عليه حاليًا. وفقًا لاقتراح الخبراء ، ستخضع المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح والسكر والدهون لضريبة إضافية في شكل ضريبة الإنتاج.
الأطعمة التي تحافظ على نظافة الشرايين
تؤثر أمراض الجهاز القلبي الوعائي على المزيد والمزيد من الأشخاص. حتى أن بعض خبراء التغذية يطلقون عليهم وباء القرن الحادي والعشرين. يعد انسداد الشرايين أحد العوامل الرئيسية في الإصابة بأمراض القلب التاجية. هذا يرجع إلى سلسلة من الأطعمة السيئة وخيارات نمط الحياة.
تأكل على معدتك ، وتدفع بنسات
إنه أمر لا يصدق أنه يمكن لشخص أن يأكل على منضدة في مطعم دون أن يخرج مالحًا. في الواقع ، يوجد مثل هذا المكان العام لتناول الطعام في الولايات المتحدة. في ذلك ، يمكن للجميع أن يأكل بسعادة مقابل سنت واحد فقط ، بالطبع أكثر ، إذا كان قلبه واسعًا أو كان ممتنًا للطعام اللذيذ.
يوريكا! إليك كيفية شرب الجعة على معدتك دون زيادة الوزن
جعة - مشروب بارد وفوار ومغري للغاية ، مشروب مفضل لملايين الأشخاص حول العالم. لسوء الحظ ، يحتوي كوب فقط من البيرة على 200 سعرة حرارية ، مما يجعل الشراب العدو الأول للشخصية النحيلة. المشروب الفوار يهيئ للاستهلاك الصلب. لسوء الحظ ، في نفس الوقت لديه خاصية مزعجة للغاية تتمثل في التمسك بأكثر الأماكن غير المرغوب فيها.
