2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
الملح من التوابل التي تساعد على تعزيز رائحة ومذاق الأطباق. إذا تم تناوله في الجسم ، فإنه يساهم في المسار الإيجابي لبعض العمليات الحيوية في الجسم. ضروري لجسم الإنسان ، ومع ذلك ، فهو ليس مفيدًا دائمًا.
الملح ، أو كما يطلق عليه كيميائيا كلوريد الصوديوم (Na Cl) ، يتكون من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد. يربط الملح الماء بالجسم ، وتناول كميات كبيرة من كلوريد الصوديوم يسرع من زيادة كتلة الدم ، وميل الأوعية الدموية إلى الضيق ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
مع مثل هذا التمليح النظامي للطعام ، يزداد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وبالتالي الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية عدة مرات. من ناحية أخرى ، يؤدي الاستخدام المفرط للملح إلى احتباس المزيد من الماء في الجسم ، وكذلك السموم.
وهذا يعيق عمل القلب والكبد والكلى ، ويؤدي إلى ضعف البصر ، ويمكن أن يسبب السمنة والأمراض مثل التهاب المعدة المزمن ، وهشاشة العظام ، ومتلازمة مينير ، وسرطان المعدة ، وتليف الكبد وغيرها.
الجرعة اليومية للبالغين لا تزيد عن 5 جم (= 1 ملعقة صغيرة) أو 2 جم من الصوديوم. ومع ذلك ، فإن معظمنا يتجاوز هذه المعايير عدة مرات. من المهم للغاية تعلم التحكم في تناوله.
إحدى طرق القيام بذلك هي التخلي عن العادة السيئة المتمثلة في تمليح الطعام بشكل إضافي. عند تحضير أطباق معينة ، يجب ألا نفرط في كمية الملح التي نضعها.
من الجيد الحد من استخدام المنتجات المالحة الجاهزة ، مثل رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى العديد من المنتجات شبه المصنعة المتوفرة في السوق.
الملح جزء لا يتجزأ من المائدة البلغارية ، حتى عندما لا يكون ضروريًا. في مكافحة الاستهلاك المفرط للملح ، سيكون من الجيد التخلص من هذه العادة. عندما لا نراه أمام أعيننا ، فإننا لن نريده.
لا ينصح بالامتناع التام عن الملح. لا يمكن إجراؤه إلا تحت إشراف الطبيب ، بسبب بعض الحالات الإشكالية.
موصى به:
كيف تتخلى عن الحلويات
يستغرق محاربة إدمان الحلويات حوالي سبعة أيام. هذا لا يعني أن الرغبة ستختفي ، لكن الإدمان الشديد سينخفض. يمكنك التعود عليها تدريجيًا أو كلها مرة واحدة. الخيار لك - اختر الطريقة التي تناسبك. للتعود عليها تدريجيًا ، تناول الفواكه الطازجة والمجففة بدلًا من الحلويات - على الرغم من احتوائها على السكريات الطبيعية ، إلا أن الفواكه تعد خيارًا صحيًا لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن والألياف.
لا تتخلى عن الدهون! شاهد لماذا
الدهون عنصر مهم في تغذية الإنسان. من العناصر الغذائية والمنتجات التي نستهلكها ، فهي أكثر الأطعمة تركيزًا. كل غرام من الدهون عند حرقه يعطي 9.3 سعرة حرارية. تعمل الدهون على تحسين طعم الطعام وزيادة قابليته للهضم. عند تناولها بكميات صغيرة ، يتم استهلاكها على الفور ، ولكن بكميات أكبر تترسب في الأنسجة وتشكل مكبات النفايات الاحتياطية.
إليك ما سيحدث لك بعد أن تتخلى عن السكر
أولاً ، من الضروري توضيح المقصود بكلمات استبعاد السكر من النظام الغذائي. بالطبع ، لا يمكن استبعاد جميع الحلويات تمامًا - السكر وهو جزء من هذه المنتجات. هناك حاجة إلى نظام غذائي خاص آخر ، والذي لن يكون مفيدًا للصحة على الإطلاق. من الجيد اتباع توصيات الأطباء الذين يتصلون بك لتقليل استهلاك السكر من البالغين والأطفال.
لا تتخلى عن الخبز إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة
تستبعد العديد من الأنظمة الغذائية المعروفة والناجحة استهلاك الخبز ومعظم المعكرونة من قائمة طعامهم. لكن الحقيقة هي أن تناول الخبز له فوائده على صحة الإنسان. من المهم في هذه الحالة اختيار منتج نتأكد من محتواه - لا ينبغي أن يحتوي الخبز على السكر والدهون المشبعة.
هل تتخلى عمدا عن الغلوتين؟ سوف تصاب بمرض السكري
أصبحت الأطعمة الخالية من الغلوتين شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة ، وذلك بفضل العديد من المشاهير الذين يعتقدون أنهم يحمون الأكل الصحي ويحذرون باستمرار من المخاطر التي تصاحب تناول الغلوتين. بفضلهم وعدد من العوامل الأخرى ، بدأ الناس يعتقدون أنهم إذا لم يستهلكوا الغلوتين ، فسيكونون أكثر صحة وضعفًا.