2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحتل المطبخ البيروفي المرتبة الثالثة من حيث التطور والغرابة والتنوع - مباشرة بعد المأكولات الفرنسية والصينية.
لا يسعنا إلا أن نبدأ جولتنا الطهوية في بيرو بالطبق التقليدي المسمى الأناني.
لقد تم إعداده منذ الماضي البعيد وحتى يومنا هذا وأصبح إلى حد ما بطاقة اتصال بيرو للعالم. الأنانية مصنوعة من السمك وبلح البحر والروبيان والفلفل والبصل وعصير الليمون. يتم تقطيع الخضار إلى جوليان.
بشكل عام ، غالبًا ما تستخدم أطباق الأسماك الشهية في المطبخ البيروفي لكن هذا ليس كل شيء. يجب ألا ننسى حقيقة أن بيرو هي موطن لأربعة من الحبوب العشر الموجودة في جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الكينوا والكيوي والذرة والزورق.
الأطباق الحارة ليست غريبة على الإطلاق - فهم يحبون إضافة العديد من التوابل المختلفة إلى أطباقهم لمنحهم نكهة رائعة ومختلفة. ومع التوابل - كن حذرًا ، بعض الأطباق حار بشكل خاص.
لكن دعونا لا نتشتت انتباهنا عن مهمتنا الرئيسية ونستمر في التجول في أعماق الطهي في بيرو. الطبق التالي ، الذي يمكننا تسميته تقليديًا ، يتم تحضيره من قلوب اللحم البقري المدبب على شرائح من قصب السكر. تسمى أنتيكوتشو وهو مشوي.
الكحول الذي يستخدمونه أكثر من غيرهم هو براندي العنب النموذجي ويسمى صلصة البيسكو. نوع آخر من المشروبات الكحولية والتقليدية للمنطقة ، هو العم مورادا. يتم إنتاجه عن طريق تخمير الذرة في ماء مملح.
البيرة والنبيذ ليسوا غرباء عن البيروفيين أيضًا. لا تنس أن تطلب عصير aguahe. نموذجي للمنطقة هو حساء مصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير المقدد والملفوف والحمص والبطاطس والفواكه المجففة ، ويسمى بويرو.
ربما يكون الأكثر قيمة في المطبخ البيروفي هي محاولات للحفاظ عليها ، للحفاظ على أصالتها من الماضي ، لمواصلة التقليد. لكن هذا ليس كل شيء.
بالتزامن مع مراعاة عادات الطهي ، يتمكن البيروفيون من مواكبة العصر والاستفادة من جميع ابتكارات الطهي. هذا هو السبب في أن بيرو لديها واحدة من أفضل المأكولات في العالم.
موصى به:
ترياكي - المطبخ الياباني الكلاسيكي
صلصة ترياكي الصويا مرادفة للمطبخ الياباني. إنها مثل البيتزا لإيطاليا أو الجبن الأزرق لفرنسا. عطري ولذيذ ، كما يتناسب مع صلصة الصويا الحقيقية ، يمكن أن يكون ترياكي الجليد على الكعكة لأي طبق لحم يحترم نفسه. وكما هو الحال في كثير من الأحيان مع كلاسيكيات الطهي ، عبرت صلصة ترياكي منذ فترة طويلة حدود اليابان وحظيت بالتصفيق في جميع أنحاء العالم.
المطبخ الألباني: أطباق ووصفات تقليدية
المطبخ الألباني هو المطبخ الوطني لدولة ألبانيا الواقعة في شبه جزيرة البلقان. المناخ الملائم ، والقرب من البحر ، والماضي التاريخي الغني ، والعلاقات مع البلدان المجاورة كان لها تأثير كبير على تنوع ووفرة المطبخ الألباني . هنا تمتزج الثقافات البيزنطية والفينيسية والعثمانية والعربية.
المطبخ الإسرائيلي: مزيج رائع من النكهات
في البيوت اليهودية ، بغض النظر عن مكان وجودهم في العالم ، ترتبط جميع التقاليد بالجدول. الأعياد العائلية والدينية ، الأفراح والأحزان - كل شيء مكرس حول المائدة. أهمية الغذاء سواء كانوا متدينين أو غير متدينين ، يولي اليهود أهمية كبيرة للطعام ومن التقاليد بالنسبة لهم تناول الطعام معًا.
المطبخ القبرصي التقليدي
المطبخ القبرصي هو واحد من أكثر المأكولات سخاء في منطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها. الطعام في قبرص طقوس حقيقية ، الأجزاء كبيرة ولذيذة جدًا. تتأثر الأطباق بثقافات مختلفة ، فكلها لها أسماء خاصة بها. المقبلات - حوالي عشرين نوعًا مختلفًا من اللدغات تقدم مع الصلصات.
الأطباق التقليدية من المطبخ الأوكراني
المطبخ الأوكراني غنية بنكهات مختلفة ومغذية للغاية. وهنا ، كما هو الحال في أي منطقة أخرى من العالم ، هناك حقائق تاريخية متشابكة وظروف جغرافية ومناخية ، إلخ. ملحوظة ج المطبخ الأوكراني هل هذا إلى جانب التقاليد المحلية يذهب الارتجال - وما هو الارتجال ، إن لم يكن البداية المحتملة لتقليد جديد؟ يعد البورش أحد أشهر الأطباق الأوكرانية في العالم.
