الأطباق التقليدية من المطبخ الأوكراني

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المطبخ الأوكراني غنية بنكهات مختلفة ومغذية للغاية. وهنا ، كما هو الحال في أي منطقة أخرى من العالم ، هناك حقائق تاريخية متشابكة وظروف جغرافية ومناخية ، إلخ.

ملحوظة ج المطبخ الأوكراني هل هذا إلى جانب التقاليد المحلية يذهب الارتجال - وما هو الارتجال ، إن لم يكن البداية المحتملة لتقليد جديد؟

يعد البورش أحد أشهر الأطباق الأوكرانية في العالم. وصفة البرش ماكرة - يمكنك العثور على آلاف الاقتراحات ، وإذا سألت بعض الطهاة المختلفين ، فسوف يخبروك ببعض الوصفات المختلفة. الشيء الرئيسي الذي سيؤكده الجميع هو محتوى الكعك بالثوم.

هذه كرات خبز صغيرة يتم تحضيرها بواسطة تقنية خاصة. تُصنع وتُخبز وفقًا لوصفة الخبز التقليدية ، توضع الكرات النهائية في وعاء يُضاف إليه الثوم والزيت والملح.

المحكمة تسمى ماكيترا. يتم "رج الكرات" في الماكيترا عدة مرات وبالتالي تمتص رائحة الثوم والدهون والملح.

الزلابية منتج عجين ومحبوب للغاية - يتم إعداده في كثير من الأحيان ، بل إنهم يستحقون نصب تذكاري في أوكرانيا على شرفهم. إنها تشبه إلى حد كبير الزلابية وعادة ما يتم تقديمها على المائدة مع الصلصة المالحة أو الحلوة. بعد الحديث عن التقاليد ، لا يسعنا إلا أن نذكر الفطائر. الفطائر مصنوعة من الخميرة وهي أكبر من الزلابية والزلابية.

غالبًا ما يتم إعداد سلطة أوليفييه في عطلة عيد الميلاد - أنت تعلم أنهم يحتفلون بعيد الميلاد في أوكرانيا بعد العام الجديد. في الواقع ، تعتبر سلطة أوليفييه بمثابة سلطة روسية ، مع اختلاف أنه في الأوكراني ، يُضاف الدجاج المسلوق ، وليس النقانق.

وبما أننا ذكرنا عيد الميلاد - تقضي التقاليد الأوكرانية أنه يجب أن يكون هناك كومبوت على الطاولة - شيء يذكرنا جدًا بـ oshav.

كطبق رئيسي في الأعياد ، يقوم الأوكرانيون بشكل تقليدي بإعداد البط المحشو بالتفاح. يتم خبز أنواع أخرى من الطيور - الدجاج والديك الرومي. تسمى كعكات عيد الفصح النموذجية كعكات عيد الفصح - في بلدنا تتشكل كعكة عيد الفصح في جديلة ، وهناك على شكل إسفنجة.

البنجر الأحمر زائر متكرر للمائدة الأوكرانية. غالبًا ما يتم دمجه مع الأسماك والخضروات الأخرى. الطبق اللذيذ للغاية هو ساق الخنزير المشوية ، والتي تُخبز على نار منخفضة جدًا تسمى لحم الخنزير.

إنهم يحبون تناول اللحوم المشوية مع البطاطس والقشدة ، كما أنهم يحبون كرات اللحم. لا يمكنك أن تفوت رقعة قدم الديك.

وبما أن الطعام سيبدو وحيدًا بدون فاتح للشهية ، فإن الأوكرانيين يضيفون إلى كل هذه الثروة من النكهات ، البراندي محلي الصنع ، الذي يسمونه غوريكا.