2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تيان هو طبق فرنسي تقليدي ، يذكرنا إلى حد بعيد بالطبق البلغاري. مثله ، يتم تحضيره في وعاء فخاري ، وفي معظم أنواع الوصفات يتم استخدام الخضار. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحوم من تيانا. إليك بعض الأفكار التي لا تقاوم لهذا الطبق اللذيذ:
فاتح للشهية تيان مع لحم الضأن
المنتجات الضرورية: 1.5 كجم كتف غنم ، 2 طماطم ، 3 كوسة ، 2 باذنجان ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 50 مل زيت زيتون ، 1 حزمة بقدونس ، 1 ورقة غار ، 2 أغصان زعتر ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: قطع اللحم العظام إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. نقطع الباذنجان إلى شرائح وانتظر حتى يجف العصير. نقطع الثوم ناعما. يتم تقطيع الكوسة والطماطم. نقطع البصل إلى أهلة.
في قاع إناء كبير توضع العجينة الممزوجة بالزعتر وورق الغار والثوم. غطيها بطبقة من الكوسة مع رش الفلفل والملح. بعد ذلك طبقة من الباذنجان متبلة بنفس الطريقة. أخيرًا ، توضع الطماطم ، مملحة أيضًا ، وتغطى بزيت الزيتون. اخبز في 180 درجة لمدة ساعتين و 30 دقيقة تحت الغطاء. قبل التقديم ، يُرش كل جزء بالبقدونس المفروم ناعماً.
تيان بالجبن والزيتون
المنتجات الضرورية: 2 باذنجان ، 2 طماطم ، 2 كوسة ، 200 جرام جبن ، زيتون ، زعتر ، زيت زيتون
طريقة التحضير: يتم تقطيع الخضار إلى شرائح رقيقة جدا. تُترك الطماطم لتقف لفترة قصيرة لتفقد بعضًا من الماء. قطع الجبن إلى شرائح سميكة مثل الخضار. رتبي المنتجات في طبق مدهون بالزيت - الباذنجان والطماطم والجبن والكوسا حتى تمتلئ المقلاة. يُزين بالزيتون. رشي الطبق بالأوريغانو المسحوق وزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
تيان فرنسي مع بطاطس
المنتجات الضرورية:2 فص ثوم ، 2 أوراق ريحان طازجة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 50 جرام بارميزان ، 150 جرام جبنة بيضاء ، 3 بطاطس ، 2 باذنجان ، 3 طماطم ، 2 كوسة
طريقة التحضير: يُخلط الثوم المفروم ناعماً مع الريحان المفروم وزيت الزيتون. نقطع الخضار إلى شرائح كبيرة. دهن مقلاة بنصف زيت الزيتون. يتم ترتيب الخضروات عموديًا. حلقات البطاطس ، طماطم ، كوسة ، طماطم ، باذنجان ، طماطم - حتى تنضج. يرش زيت الزيتون المتبقي. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. نرش الجبن والبارميزان على الطبق قبل 10 دقائق من إخراجها من الفرن حتى يتمكنوا من الخبز.
موصى به:
كرواسون فرنسي أو مافن فيينا
الشهير كرواسون فرنسي الذي يذوب في فمك وتفوح منه رائحة الزبدة والعجين ، هو في الواقع وريث للشيخ الطيب فطيرة فيينا . يتذكر الكثير منا مضيفة مع فطيرة فيينا وفنجان قهوة من أغنية Tangra ، لكننا بالكاد نعرف قصة الإفطار الشهير الذي تحول إلى قصة أحد أشهر أبطال المطبخ الفرنسي.
مطبخ فرنسي أو إيطالي
الجودة الملكية للمطبخ الفرنسي يعتمد جزء أساسي من المطبخ الفرنسي ، المصمم لإبهار السائحين ، على الوصفات والقوائم المحفوظة في المحاكم الملكية السابقة. بصرف النظر عن صفات الوفرة والذوق ، يتميز مطبخ البلاط أيضًا باستخدام الكحول في صنع الأطباق ، مما يثري الأذواق والروائح.
لنعد فطور فرنسي
الإفطار الفرنسي التقليدي ليس وفيرًا جدًا ، حيث يشتهر الفرنسيون بموقفهم الخاص تجاه الطعام ولا يحبون الإفراط في تناول الطعام في الصباح. الإفطار الفرنسي يلبي احتياجات الجسم دون الإفراط في الأكل. يتكون الإفطار الفرنسي من كرواسان طازج أو كعك مقطوع بالطول ، وينتشر مع الزبدة الطازجة والمربى.
اخسر عشرة أرطال من الوزن مع اتباع نظام غذائي فرنسي
أصبح النظام الغذائي الفرنسي مؤخرًا أكثر شيوعًا ، لأنه في غضون أسبوعين يمكنك تحقيق نتيجة مذهلة - خسارة ثمانية إلى عشرة كيلوغرامات! يشمل النظام الغذائي استهلاك اللحوم المطبوخة والخضروات الورقية والقهوة ومنتجات الألبان والمقرمشات ، ولكن بكميات محدودة للغاية.
يتكون اللبن الرائب في معدة حيوان
وفقًا لإحدى نظريات الطهي حول أصل الجبن القريش ، فقد تم إنشاؤه عندما قرر أسلافنا الاحتفاظ بالحليب لفترة أطول في معدة حيوان مذبوح. تحت تأثير الإنزيمات في المعدة ، تحول الحليب إلى جبن قريش. ثم اكتشف المرء لأول مرة كيف يمكن أن يكون لذيذًا. تحول اللبن الرائب المجفف المغطى بالزبدة المذابة إلى منتج معلب استمر لعدة أيام.
