2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وفقًا لإحدى نظريات الطهي حول أصل الجبن القريش ، فقد تم إنشاؤه عندما قرر أسلافنا الاحتفاظ بالحليب لفترة أطول في معدة حيوان مذبوح. تحت تأثير الإنزيمات في المعدة ، تحول الحليب إلى جبن قريش. ثم اكتشف المرء لأول مرة كيف يمكن أن يكون لذيذًا.
تحول اللبن الرائب المجفف المغطى بالزبدة المذابة إلى منتج معلب استمر لعدة أيام. تختلف تقاليد استخدامه اختلافًا كبيرًا في الدول المختلفة. يستخدمه البعض كحلوى يضيفون فيها الفاكهة والسكر. يمزجها آخرون مع النبيذ ، والبعض الآخر - مع التوابل المالحة.
يتفوق الجبن القريش على جميع منتجات الألبان من حيث تركيز البروتين وسرعة الامتصاص. يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون ومثالي لمن يريدون إنقاص الوزن. عادةً ما تستخدم كعكات الجبن أكثر أنواع الخثارة دهونًا ، لذا تجنبها إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، قم بتفريغ الجبن مرة في الشهر. يتم استهلاك 100 غرام من الجبن 4 مرات ، ويمكن إضافة بضع قطرات من العسل إليها. على الرغم من خصائصه المفيدة ، إلا أن الجبن القريش يمكن أن يكون خطيرًا. إذا لم يكن طازجًا ، يمكن أن يسبب الحساسية.
يجب ألا يبقى الجبن الطازج في الثلاجة لأكثر من يومين. إذن فهي ليست مناسبة للاستهلاك المباشر ، ولكن فقط لصنع الكعك أو المخللات. يمتص الجسم الجبن القريش بسهولة أكبر إذا تم دمجه مع الفاكهة.
موصى به:
مصل اللبن
مصل اللبن هو مصل حليب طبيعي ، يتم الحصول عليه كمنتج نفايات في إنتاج منتجات الألبان المختلفة. ومن المعروف أيضا باسم زويك. يتم الحصول على مصل اللبن عن طريق تهجين الكازين ، وهو أحد البروتينات الموجودة في الحليب. يبدو كسائل نصف شفاف بلون مائل للبياض.
اللبن
Suillus هو جنس من الفطريات القاعدية. ينمو بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية ، ويفضل مزارع الصنوبر الصغيرة وضواحيها. إنه شائع جدًا بين الطحالب والأعشاب ، وكذلك تحت مزارع الصنوبر ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في منطقة مرتفعة في حزام جبال الألب ، تحت القرفصاء.
يعد عصير الليمون والنبيذ الأحمر ومصل اللبن من بين المشروبات الأكثر فائدة
يغمر السوق اليوم بمجموعة متنوعة من المشروبات التي تنعش لكنها في نفس الوقت تضر الجسم. من الحقائق المعروفة أن المشروبات الغازية والطاقة والمحلاة مليئة بالمكونات الاصطناعية والسكر والعديد من السعرات الحرارية. ومع ذلك فهي تجتذب بذوقها وتغليفها وتؤدي بالمستهلك إلى أسلوب حياة غير صحي.
ما فائدة اللبن الرائب؟
مشروب الحليب البلغاري التقليدي - اللبن الرائب ، بالرغم من نسيانه بالفعل ، له فوائد لا جدال فيها لجسم الإنسان. المشروب ، الذي يشبه الكفير ، يحتوي على حوالي 3٪ بروتين ، 3-4٪ سكر ، القليل جدًا من الدهون - حوالي 0.2 - 0.5٪ وكمية كبيرة من حمض اللاكتيك.
حيوان أليف جديد في المطبخ: تيان فرنسي
تيان هو طبق فرنسي تقليدي ، يذكرنا إلى حد بعيد بالطبق البلغاري. مثله ، يتم تحضيره في وعاء فخاري ، وفي معظم أنواع الوصفات يتم استخدام الخضار. ومع ذلك ، هناك أيضًا أنواع مختلفة من اللحوم من تيانا. إليك بعض الأفكار التي لا تقاوم لهذا الطبق اللذيذ:
