2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
توبيكو سمكة طائرة يابانية معروفة بقدرتها على القفز عالياً في الهواء. يستخدم الكافيار على نطاق واسع في صنع السوشي. وغالبًا ما يستخدم أيضًا كطبق جانبي مذهل للعديد من الأطباق.
بيض السمك صغير الحجم ، يتراوح من 0.5 إلى 0.8 ملم. لديهم لون أحمر برتقالي ، وطعم مدخن أو مالح قليلاً وقوام مقرمش. البيض النيئ مفيد للغاية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والبروتينات ونسبة عالية من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
ومع ذلك ، يجب تناول بيض توبيكو باعتدال بسبب محتواه العالي من الكوليسترول. بسبب ألوانه الزاهية كافيار السمكة توبيكو يعطي السوشي مظهرًا غريبًا نوعًا ما.
يمكن استخدام حبوب الكافيار في تكوين بعض البسكويت ، أو إضافتها إلى العجة أو في مختلف السلطات ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى لونه البرتقالي الطبيعي ، غالبًا ما يتم تلوين البيض بمنتجات طبيعية أخرى وبألوان زاهية أخرى مثل الأسود والأخضر والأحمر والبني.
تشمل خيارات التلوين الشائعة الحبار لتحويلها إلى اللون الأسود ، والوسابي يتحول إلى اللون الأخضر (ولكن أيضًا حار) ، والبوميلو ليحولها إلى اللون الأصفر ، والشمندر لتحويلها إلى اللون الأحمر ، وصلصة الصويا لتحقيق اللون البني. في المطبخ الإيطالي ، يتم استخدامها في مكونات أنواع مختلفة من صلصات المعكرونة.
هذه البيضات الملونة الغريبة متاحة الآن مجمدة في بعض المتاجر عبر الإنترنت. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر في الفريزر دون أي مشاكل.
موصى به:
التفاصيل الدقيقة في تحضير السوشي
المطبخ الياباني فريد وجذاب لكل من يحبون المذاق الرائع غير العادي. لذيذة وشهية سوشي يمكنك أيضًا الطهي في المنزل. المكونات التقليدية للسوشي هي السلمون وأوراق الأعشاب البحرية ، والتي يتم ضغطها بالإضافة إلى الجمبري وأرز السوشي وحبوب الكافيار والوسابي والزنجبيل المخلل ولفائف الجمبري والجبن الطري وصلصة الصويا.
أشهر أنواع السوشي
لا يكاد يوجد شيء أكثر تميزًا في المطبخ الياباني من إعداد السوشي المشهور عالميًا. لديها الآلاف من الأصناف ليس فقط اعتمادًا على ما يوضع فيه ، ولكن أيضًا في طريقة التشكيل والتذوق. إذا لم تكن مقيمًا في اليابان ، فسيكون من الصعب تعلم التعود على تنوع سوشي العالم ، ولكن من المهم معرفة الأنواع الأكثر أهمية.
منتجات السوشي
يمكن تحضير السوشي بجميع الأشكال والاختلافات. لإعداده ، تحتاج إلى العديد من المنتجات الأساسية الأساسية ، بالإضافة إلى المعرفة اللازمة. أهم شيء في صنع السوشي هو اختيار المنتجات المناسبة. ها هم: أرز السوشي (أرز السوشي) - أرز سوشي - مشي مصنوع خصيصًا من الأرز الأبيض المطبوخ والمنكه بمزيج من خل الأرز والسكر والملح والكومبو (الأعشاب البحرية الخاصة) وأحيانًا الساكي (البراندي الياباني الضعيف) يتميز هذا الأرز الياباني المتأخر الحبة بأهم جودة - الالتصاق.
سر السوشي المثالي
قبل بضعة عقود فقط في بلغاريا لم نسمع عن السوشي مطلقًا ، وكان المحظوظون الذين جربوا هذا التخصص الياباني الفريد يستهلكونه في الخارج فقط أو كانوا يتطلعون إلى معارفهم لإرساله إليهم بالطائرة. نعم ، يبدو هذا مضحكا اليوم ، لكن الحقيقة هي أنه حتى بعد افتتاح أول مطاعم أو بارات السوشي في بلدنا ، كانت أسعارها مرتفعة للغاية لدرجة أن القليل من الناس يتمتعون برفاهية تناول السوشي فيها.
كيف تصنع السوشي بنفسك
يمكنك صنع السوشي بنفسك ولن يختلف عن ذلك في المطاعم إذا بذلت القليل من الجهد. قبل البدء في تحضير هذه الأطعمة الشهية ، قم بشراء حصيرة خاصة من الخيزران لتحضير اللفائف. لصنع لفائف الكافيار ، تحتاج إلى سبعين جرامًا من أعشاب نوري البحرية ، ومائتين وخمسين جرامًا من الأرز الأبيض ، ومائة وخمسين جرامًا من الكافيار الأحمر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وأربع ملاعق كبيرة من السكر ، والماء الساخن - ملعقتان كبيرتان وأربع ملاعق كبيرة من أرز ، خل.
