سر السوشي المثالي

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

قبل بضعة عقود فقط في بلغاريا لم نسمع عن السوشي مطلقًا ، وكان المحظوظون الذين جربوا هذا التخصص الياباني الفريد يستهلكونه في الخارج فقط أو كانوا يتطلعون إلى معارفهم لإرساله إليهم بالطائرة.

نعم ، يبدو هذا مضحكا اليوم ، لكن الحقيقة هي أنه حتى بعد افتتاح أول مطاعم أو بارات السوشي في بلدنا ، كانت أسعارها مرتفعة للغاية لدرجة أن القليل من الناس يتمتعون برفاهية تناول السوشي فيها.

بالإضافة إلى فكرة تحضير السوشي بأنفسهم ، لم تكن منتجات صنعه متوفرة في الشبكة التجارية.

لكن كل هذا انتهى. يمكننا أن نأكل السوشي بأمان وبأسعار معقولة ، وكذلك تحضيره في المنزل.

يذكر السوشي محلي الصنع ومع ذلك ، اتضح أن العديد من ربات البيوت يواجهن مشاكل ، وبغض النظر عن مدى صعوبة محاولتهن إقناع أسرهن بتقديم السوشي على المائدة ، فإن محاولاتهن باءت بالفشل. والأكبر سر صنع السوشي المثالي يكمن في معالجة الأرز.

في التمرين، لتحضير السوشي اللذيذ ، يمكنك استخدام أي نوع من الأرز ، ولكن فقط عندما تشعر بالفعل بثقة كبيرة في أفعالك في تحضير السوشي. حتى ذلك الحين ، نوصيك بالعمل مع أرز شاري أو أرز ينص صراحة على أنه مخصص للسوشي.

بمجرد اختيارك للأرز المراد طهيه ، من الجيد أن تعرف أنه 1 ملعقة صغيرة كقاعدة. يكفي أرز لصنع 3 لفائف سوشي. إذا كانت عائلتك كبيرة أو تخطط لدعوة الضيوف ، فاستخدم 2 ملعقة صغيرة. أرز ، وهو ما يكفي لـ 6 لفائف سوشي. بقدر ما تحتوي الحزمة القياسية من الأعشاب البحرية نوري.

يُغسل الأرز جيدًا في مصفاة تحت الماء الجاري. من الأفضل ألا يكون الجو حارًا ولا جليديًا ، ولكنه فاتر. كلما طالت مدة غسل الأرز ، كان من الأفضل تجنب التصاق الحبوب.

بعد غسل الأرز ، يجب تركه يجف جيدًا ، ويجب ألا تقل المدة عن 30 دقيقة.

في 1 ملعقة صغيرة. يضاف الأرز 1.15 ملعقة شاي. الماء والحاوية التي تستخدمها لطهي الأرز يجب أن تكون غير قابلة للالتصاق.

بعد أن يغلي الماء (لمدة دقيقتين تقريبًا) ، خففي الحرارة على الفور إلى أدنى درجة ، ولكن دون إزالة غطاء القدر. اتركيه لمدة 10-12 دقيقة ، ثم أطفئي الموقد ، لكن لا تزيلي الطبق منه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ننتقل إلى الجزء الأساسي الآخر من أرز السوشي المثالي تتكون من تحضير خليط من خل الأرز والسكر والملح.

من الجيد تسخين الخل قليلاً حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. هناك نسب مختلفة لتحضير هذا الخليط ، لكن ينصح معظم الخبراء بتناول ملعقة صغيرة واحدة. الأرز (الخام) لخلط 35 مل من خل الأرز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1. 5 ملاعق صغيرة. السكر.

يرش الأرز بالمزيج المحضر ويخلط جيدا بمساعدة ملعقة خشبية. انتظر بضع دقائق ويمكنك الآن أن تبدأ بأمان بالأنشطة التالية لتحضير السوشي. لقد تم بالفعل الكشف عن السر الرئيسي لجعلها مثالية!

وفي المقالة التالية يمكنك معرفة أكثر أنواع السوشي شيوعًا.