أهواء الطهي للملكة كليوباترا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

ماذا أكلت الملكة كليوباترا ملكة مصر؟ من المآدب الساحرة إلى أطباقها المفضلة ، اكتشف روح كليوباترا كواحدة من أكثر عشاق الطعام روعة!

كانت آخر ملكات مصر القديمة هي كليوباترا السابعة من سلالة البطالمة ، التي حكمت من 51 إلى 30 قبل الميلاد ، وواجهت الحكم الروماني باستراتيجية سياسية قائمة على المغناطيسية الشخصية وأسلوب الحياة الفاخر. في سن مبكرة جدًا ، أصبحت عشيقة يوليوس قيصر الأكبر سنًا ، قبل أن تبدأ علاقة حب طويلة وعميقة مع مارك أنتوني ، والتي انتهت بوفاتهما.

ننسب الفضل إلى اثنين من أشهر عشاق العصور القديمة في إنشاء واحدة من أولى جمعيات تذوق الطعام في التاريخ: جمع أنتوني وكليوباترا أشهر الذواقة في العصر ، واصفين المجموعة The Circle of the Incomparable. استمتع الأعضاء برحلات الصيد والحفلات ، والمناقشات مع العلماء وأمناء المكتبات ، وحتى الرحلات الاستكشافية المغامرة إلى المناطق الخطرة في مصر.

يكشف اكتشاف وترجمات بعض البرديات الموجودة في واحة الفيوم ، أغنى منطقة في مصر ، حقائق مثيرة للاهتمام حول فن الطهو في ذلك العصر. يسبق المطبخ المصري مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، وليس كما قد يفترض المرء منطقياً المطبخ العربي الذي يعتبر أثقل من حيث البهارات.

استخدموا زيت الزيتون والجبن الخفيف والخضروات والبقوليات والحبوب والأعشاب العطرية واستمتعوا بأطباق اللحوم والأسماك. بفضل الوثائق ، علمنا أن الحمام المحشو المزين بالخضروات الموسمية كان يتم تقديمه غالبًا على مائدة أشهر ملكة في التاريخ ، وهي امرأة متعلمة وذكية (يقولون إنها كانت قادرة على إجراء محادثة رائعة لا تقاوم).

استمتع الضيوف أيضًا بحساء الفول Fauva ، بالإضافة إلى حساء الشعير وحساء einkorn ، والتي كانت تستخدم عادةً لفتح العشاء وإثارة الشهية. غالبًا ما تتناوب اللعبة مع لحم الضأن. وفي أكثر الحالات تعقيدًا ، احتلت الأسماك من النيل مكانًا مركزيًا. تتكون الحلويات من كعكات التين والجوز اللذيذة مغطاة بالعسل. وللحصول على المرطبات على العشاء ، لم تكن الطاولات تفتقر أبدًا إلى النبيذ والبيرة اليونانية الجيدة ، وهي إرث ثمين للفراعنة.

لتحويل حياتهم التي لا تضاهى إلى حقائق مثيرة للاهتمام ، تبقى حلقتان لا تُنسى تركتهما كليوباترا وأنتوني في أذهاننا. الأول هو الرهان بين الاثنين اللذين يمكن أن يستضيفا أغلى مأدبة وأكثرها تطوراً.

الحدث ، الذي وصفه Gaius Plinius Secundus (باللاتينية لـ Gaius Plinius Secundus) ، واختصر Pliny the Elder (أو Senior) وخُلد في العديد من اللوحات ، يكشف أن أنتوني كان حليفها المحموم ، في البحث عن أندر الأطعمة وأكثرها غرابة ، وقضت كليوباترا أكثر من عشرة ملايين سيسترس (عملات رومانية) على أشهى الأطعمة باهظة الثمن ، وحتى أذابت أحد أقراطها الرائعة التي لا تقدر بثمن في كوب من الخل.

المشهد الذي وصفه الدكتور فيلوتا (رواه جده بلوتارخ) يتحدث عن زيارته للفناء وصدمته عندما اكتشف أن هناك ثمانية خنازير برية في المطبخ في مراحل مختلفة من الشواء لأن مارك أنطوني طلب أن يكون هذا اللحم فيها. في أي وقت من اليوم ، في حالة شعوره بالجوع أو إذا تلقى زيارة غير متوقعة من الضيوف.

كشفت مصادر أخرى أن كليوباترا كانت تحب أكل طبق غريب مصنوع من حوافر الإبل. للأسف ، فقدت الوصفة وطريقة التحضير بمرور الوقت.