2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إكليل الجبل العطري مفيد لصحتنا ويحسن الذاكرة بنسبة تتراوح بين 60 و 75 في المائة ، وفقًا لعلماء النفس من جامعة نورثمبريا في نيوكاسل.
قال فريق من العلماء بقيادة مارك موس إن رائحة النبات يمكن أن تحسن الذاكرة طويلة المدى بشكل كبير ، كما تدعم أنشطة الدماغ المرتبطة بالحسابات.
معظم الاختبارات التي أجراها العلماء مع ذاكرة المنظور ، المسؤولة عن تذكر الناس للأشياء التي ستحدث في المستقبل. يقول العلماء أيضًا أن ذاكرة المنظور مرتبطة بالقدرة على تذكر المهام التي يتعين علينا القيام بها في اليوم ، في لحظة معينة ، على سبيل المثال.
وأضاف العلماء أن هذا النوع من الذاكرة مهم للغاية في حياتنا اليومية ، لأنه بفضله يمكننا استدعاء أحد الأحباء في عيد ميلاد أو تذكر الوقت الذي يجب أن نتناول فيه دوائنا.
أجرى الخبراء العديد من الدراسات لإثبات مدى أهمية إكليل الجبل للذاكرة البشرية. في إحدى التجارب ، وضع الباحثون أربع قطرات من زيت إكليل الجبل أمام مروحة في غرفة ، وحافظوا على تدفق الهواء لمدة خمس دقائق قبل وصول المشاركين في الدراسة.
تضمنت التجارب 66 شخصًا دخلوا غرفة برائحة إكليل الجبل وأخرى لا تحتوي على جوهر العشب. شارك جميع الأشخاص في الدراسة طواعية. أعطى الباحثون لكل مشارك مهمة مختلفة للتحقق من ذاكرتهم.
حصل المتطوعون على درجات بناءً على مدى سرعة ومدى نجاحهم في إكمال مهمتهم. تظهر النتائج أن الأشخاص الذين دخلوا غرفة تفوح منها رائحة إكليل الجبل يقومون بالمهام الموكلة إليهم بشكل أفضل من الأشخاص الآخرين.
تم اختبار دم المشاركين وكان لدى أولئك الذين كانوا في الغرفة مع الجوهر مستويات أعلى من السينول في بلازما الدم. يوضح العلماء أن هذا هو المكون الذي له تأثير إيجابي على العمليات في الدماغ.
أظهرت الدراسات السابقة التي شملت إكليل الجبل أن جزيئات النبات المتطايرة تدخل مجرى الدم عن طريق الاستنشاق. ثم تحفز هذه المواد الكيميائية العصب الشمي ، مما يؤثر على عمليات الدماغ.
اتضح أن الأشخاص الذين دخلوا الغرفة بدون رائحة تذكروا فقط أربع مهام متتالية ، وأولئك الذين كانوا في الغرفة مع إكليل الجبل - ما يصل إلى سبعة.
موصى به:
إكليل الجبل
يمثل الروزماري شجيرة دائمة الخضرة ذات جذع خشبي وأوراق شبيهة بالإبر معطرة دائمة الخضرة. يصل ارتفاع إكليل الجبل من 20 إلى 80 سم ، وأغصانها مغطاة بأوراق ضيقة وخطية مجعدة عند الحواف وأوراقها بيضاء من الأسفل. في قاعدة الأوراق الضيقة من إكليل الجبل يتم جمعها في باقات من الزهور ذات اللون الأزرق أو الأرجواني.
الفوائد غير المتوقعة لزيت إكليل الجبل
يعتبر إكليل الجبل من التوابل المفضلة في الطهي ، حيث يعطي طعمًا ورائحة لا تقاوم لأي لحوم ، وسلطات خضروات ، وصلصات ، وشوربات ، وأطباق بطاطس وغير ذلك - من يحبها ، يمكنه تضمينها في أي طبق يرغب فيه. في شكل بهار ، يحتوي إكليل الجبل على عدد من الخصائص المفيدة للجسم.
ما هي الأطباق لإضافة إكليل الجبل
الروزماري ليس فقط أطباق النكهة ويجعلها ألذ ، لكنها تساعد أيضًا على التمتع بصحة جيدة وحيوية. تم استخدام إكليل الجبل في اليونان القديمة وروما ومصر. تم استخدام الروزماري في المطبخ الإيطالي ، الفرنسي والإسباني لعدة قرون. روزماري قوية ، رائحة حلوة تذكرنا بإبر الصنوبر ، ومذاقها حار قليلاً.
إكليل الجبل العطري وفوائده الصحية
يعتبر إكليل الجبل من التوابل الرائعة والغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية. ينمو نبات Rosmarinus Officinalis في التربة القلوية وينتشر في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الصغرى. صنوبرها الرائع ورائحتها الحارة قليلاً مناسبة جدًا لتكون جزءًا من تحضير الحساء والصلصات المختلفة ، وكذلك لتتبيل الدجاج أو لحم الخنزير ، وبعض أنواع الأسماك وغيرها.
أطباق لذيذة بنكهة إكليل الجبل
إكليل الجبل هو نوع من التوابل التي تضفي رائحة طيبة ومنعشة للغاية للأطباق التي توضع فيها. غالبًا ما تستخدم التوابل في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تستخدم أوراق الروزماري كتوابل ويمكن أن تكون طازجة أو مجففة. غالبًا ما تستخدم لتتبيل الحساء واللحوم المشوية وتضاف إلى المخللات.
