2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن صلصة سريراتشا (التي تُرجمت على أنها صلصة مخبوزة) كانت موجودة فقط في عالم الطهي منذ الثمانينيات ، إلا أنها تدخل عالم الطهي بسرعة. مذاقه فريد من نوعه ويسبب الإدمان ومتنوع للغاية.
هذه الصلصة الحارة الحمراء الزاهية مصنوعة من الفلفل الأحمر الحار والثوم والخل والملح والسكر. الصلصة حارة مع قليل من الحلاوة ، مما يميزها بين مجموعة متنوعة من الصلصات الحارة.
غالبًا ما يعمل سريراتشا كتوابل في المطاعم التايلاندية والفيتنامية والصينية في الولايات المتحدة. هناك بعض الجدل حول عرق الصلصة وهو محق في ذلك.
يتم إنتاج العلامة التجارية الأكثر شهرة في الولايات المتحدة بواسطة Huy Fong Foods ، التي يملكها مهاجر فيتنامي وسمي على اسم الصلصات الساخنة المحلية في بلدة Sri Racha الصغيرة في تايلاند.
في أوائل الثمانينيات ، هاجر ديفيد تران إلى الولايات المتحدة من فيتنام واستقر في لوس أنجلوس. هناك ، غير قادر على العثور على الصلصة الحارة التي يحبها ، بدأ ترون في صنع الصلصة الخاصة به. في البداية ، باع تران من شاحنته ، بينما تبيع شركته اليوم أكثر من 10 ملايين زجاجة سنويًا. مثل معظم هذه الصلصات ، فإن سريراتشا عالمية.
إليك بعض الطرق التي يمكنك الاستمتاع بها:
- الاستخدام الأصلي لهذه الصلصة يشبه الغمس ، أو بعبارة أخرى ، اسكب القليل في وعاء واغمس الأطعمة المفضلة لديك فيه ؛
- يخلط مع الصلصات الأخرى: يمتزج جيدًا مع الكريمات والصلصات الحلوة أو القشدة الحامضة أو المايونيز أو كريمة الجبن الكريمي - النتيجة مذهلة ؛
- يكمل تمامًا حساء الطماطم أو الجازباتشو ، وكذلك أي نوع من أنواع حساء الكريمة ؛
- اللحوم من جميع الأصول وصلصة الشريراتشا مصنوعة لبعضها البعض ، وهي مثالية لكل من المخللات وكإضافة لأطباق اللحوم ؛
مهما كان ما تستخدمه ، فإن أفضل وقت لإضافة الصلصة إلى الطعام هو بعد إبعادها عن الحرارة.
موصى به:
كيفية نكهة السلطة بشكل صحيح
النكهة غير السليمة للسلطات مع الضمادات الثقيلة وغير الصحية يشكل خطرا على معدتك وصحتك. لذلك ، كن حذرًا بشأن الصلصات التي تشتريها من الشبكة التجارية ، أو في أفضل الأحوال ، قم بإعدادها بنفسك. الملح هو الخطوة الأولى في إضافة نكهة إلى مزيج من المنتجات.
نكهة السلطات بالنعناع
يعطي النعناع مذاقًا طازجًا جدًا للسلطات ، ولكن نظرًا لأنه توابل عطرة للغاية ، فمن المستحسن عدم المبالغة في تناولها. إذا وضعت الكثير ، فإنك تخاطر بأن تحتوي السلطة على رائحة النعناع فقط. التوابل مناسبة للغاية للسلطات مع الفاصوليا والبطاطس.
حلويات برائحة وطعم المشمش
لقد حان أخيرًا موسم واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة في بلدنا - المشمش. طازجة وطازجة ، وهي عنصر أساسي في العديد من المعجنات. يمكن استخدامها بمفردها أو بالاشتراك مع المكسرات والفواكه الموسمية الأخرى. فيما يلي بعض الأفكار الجديدة للكعك بنكهة المشمش التي لا يستطيع قلة مقاومتها:
الزعفران هو نكهة السلام وصحة القلب
لقد سمع كل طاهٍ أن الزعفران يُدعى ملك التوابل وقد اقتنع بأنه ليس عبثًا أنه يستحق هذا اللقب. على الرغم من أن هذه التوابل تستخدم الآن في عدد قليل جدًا من الأسر نظرًا لارتفاع سعرها ، إلا أن هذا لم يكن الحال دائمًا. منذ عقود ، كانت منتشرة على نطاق واسع ونمت على نطاق واسع في موطنها روز فالي.
دوريان: فاكهة برائحة جهنم وطعم إلهي
غالبًا ما يُطلق على دوريان اسم ملك الفواكه. طعمها جيد للغاية - طعمها مثل كاسترد البيض مع الفانيليا والبابايا. طعم استثنائي لكن الرائحة قصة أخرى. فواكه دوريان خضراء برائحة العشب الطازج. ولكن كلما نضجت ونضجت ، تغيرت الرائحة. يصبح اللحاء حلوًا وفاسدًا وشديد التآكل.
