2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكوارك هي جبنة طرية وطازجة يمكن صنعها من أنواع مختلفة من الحليب - من الماعز أو الأغنام أو مزيج بين نوعي الحليب. هيكلها قريب من جبن الريكوتا.
أثناء عملية الإنتاج التي تستغرق حوالي 48 ساعة ، ولكنها تختلف أيضًا حسب الوقت من السنة ، لا ينبغي أن تنضج على الإطلاق. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، يمكنك تناوله بمفرده أو كعنصر في العديد من الوصفات.
يحتوي الكوارك على عدد من الخصائص الغذائية المفيدة - فهو غني بالبروتينات والكالسيوم العاليين ، مما يساعد على العناية بصحة الأسنان والعظام ، وفيتامينات A و B. يستخدم جبن الكوارك من العديد من محبي المأكولات الجيدة واللذيذة.
يمكن صنع جبن الكوارك من حليب كامل الدسم أو قليل الدسم أو منزوع الدسم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، فإنه يفسد بسهولة. تناول الكوارك غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، حيث يوجد اللاكتوز.
بسبب تركيبته الكريمية المرنة يمكن استخدام الكوارك في جميع الوصفات اللذيذة والحلوة تقريبًا - كعك ، سوفليه ، تشيز كيك ، بسكويت ، صلصات ، وجبات خفيفة بالحليب لتوزيعها على شرائح للإفطار أو كبديل للزبادي أو القشدة الحامضة في بعض الأطباق والسلطات اللذيذة المختلفة.
لوجبة فطور خفيفة وصحية ، امزج هذا الجبن المحدد مع الفواكه الموسمية والمكسرات والبذور.
فكرة لذيذة للغاية لتناول طعام الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة وهي البطاطس المخبوزة التي يتم سكبها بمزيج من الكوارك والتوابل الطازجة المختلفة.
بالنسبة لسلطة بياض الثلج ، يمكنك استبدال الزبادي المصفى بالكوارك. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى حزمة واحدة من الكوارك والمخللات أو الخيار الطازج والجوز والملح والزيت والشبت و 2 فص ثوم. اخلطي جميع المنتجات المفرومة ناعماً في وعاء بدون الجوز ، أضيفي الكوارك واخلطي جيداً. اتركيه لبضع ساعات في الثلاجة. قبل التقديم ، شكلي كرات ورشيها بالجوز.
لعمل كعكة الجبن عنبية مع إضافة جبن الكوارك ، ما عليك سوى استبدالها بالجبن الكريمي أو الماسكاربوني. كالعادة ، شكلي صينية في الأسفل بسحق حوالي 125 جرام من البسكويت و 50 زبدة مذابة ، ثم اتركيه لمدة 10 دقائق في الفريزر. تذوق 250 جرام الجبن كوارك بالسكر البودرة ونسكب الخليط فوق المستنقع. ضعيها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. أضف المربى مع التوت الأزرق الكامل على السطح. قدميها مع كرة من آيس كريم الفانيليا.
ابحث عن جبن الكوارك في أقرب متاجر الأطعمة الصحية أو محلات السوبر ماركت الكبيرة.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
استخدام الببغاء في الطهي
قلة هم الذين سمعوا كلمة "ararut" ، وأولئك الذين سمعوها من مكان ما ليس لديهم فكرة عن ماهيتها. اراروت هو نوع من محاصيل الحبوب ، غير معروف في بلغاريا. ومع ذلك ، فهو مفيد للغاية لأنه سهل الهضم للغاية ويحتوي على العديد من الفيتامينات.
استخدام الطهي للاندريش
إندريشيتو هو عشب عطري للغاية يجب أن يكون موجودًا في كل منزل. قلة من الناس يعرفون أن indrisheto هو في الواقع النوع الوحيد من نبات إبرة الراعي الصالح للأكل. بصريا يبدو مثل إبرة الراعي ، لكن رائحته مثل الوردة - مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ يعتقد أن هذه الشجيرة دائمة الخضرة تأتي من جنوب إفريقيا.
جبن ويسكونسن هو أفضل جبن في العالم
فاز الجبن ، المنتج في ولاية ويسكونسن الأمريكية ، في مسابقة أفضل جبن في العالم. هذه هي المرة الأولى منذ 28 عامًا منذ أن تم تكريم الجبن آخر مرة في عام 1988 في ولاية ويسكونسن. الفائز في المسابقة عمل لشركة Emmi Roth التي قال مديرها - Nate Leopold ، إن العام السابق كان الأفضل بالنسبة لهم وهو فخور بالجائزة.
استخدام جبن كاتشوكاوالو في الطهي
يأتي جبن Caciocavallo من إيطاليا. وهي أكثر شيوعًا في المنطقة الجنوبية من بازيليكاتا وجزيرة سردينيا. يتم إنتاجه من حليب البقر والماعز والأغنام. إنه نوع من الجبن شبه الصلب. ترجمة من الإيطالية ، اسم Kachokawalo يعني جبن الحصان. هذا يرجع إلى الطريقة المحددة لإنتاج وتغليف هذه الأطعمة الشهية.
