2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل سبق لك أن اعتقدت أن موس الشوكولاتة يمكن نكهته بالخل وزيت الزيتون؟ لا بد أنك تبدو مندهشا عندما تقرأ هذا ، أليس كذلك؟
ثقب الغذاء هو اتجاه جديد في فن الطهي يمزج بين الأطعمة على أساس جزيئي.
قامت مجموعة من العلماء بإنشاء مخططات لأطعمة مختلفة يمكن دمجها على المستوى الجزيئي. على سبيل المثال ، يعتقدون أن موس الشوكولاتة لا يستخدم فقط مع القهوة ، ولكن أيضًا مع البصل ولحم الخنزير المقدد ، لأن لديهم جزيئات طعم مشتركة.
يحاول الشيف ومنشئ هذا المطبخ التجريبي اكتشاف الأطعمة التي تتوافق بشكل جيد مع بعضها ولماذا.
جميع الأطعمة التي نأكلها لها نكهات مختلفة. تظهر تحليلات هذه الأطعمة مكونات النكهة في جميع الأطعمة الفردية التي قد تكون متوافقة.
هذه هي الطريقة التي ظهر بها اللوز مع قطع من البروكلي ، ولحم البقر مع الفطر على كعكة. يصنع هذا الرجل أيضًا شوكولاتة بالبصل المحمص. ممتع ، أليس كذلك؟
كيف سيكون رد فعلك إذا تلقيت شيئًا كهذا؟ مكتشف هذه الأذواق المختلفة لا يعتمد فقط على حدسه ، ولكن أيضًا على حواس الطعام.
موصى به:
ناقص 50 كجم مع عجة البيض ولحم الخنزير
تمكن رجل من ألمانيا من خسارة 50 كيلوغراما من خلال نظام غذائي لذيذ. حقق Kai Schönewerk ذلك من خلال تناول وجبة إفطار لذيذة من لحم الخنزير وعجة البيض. اكتسب الصحفي البالغ من العمر 38 عامًا 50 كجم في 10 سنوات من العمل أمام جهاز كمبيوتر وحياة مستقرة.
يذهب لحم البقر مع الهليون ، ولحم الخنزير - مع الأناناس
إذا كنت تقدم شريحة لحم خنزير بسيطة مع أغصان الهليون الرائعة وشريحة لحم البقر مع الأرز والأناناس ، فإن غدائك سيكون فاشلاً تمامًا ، كما يقول خبراء الذواقة من فرنسا. وفقًا لهم ، يتم الجمع بين كل نوع من أنواع اللحوم مع بعض الزخارف التي لا تكبح ، بل على العكس - تؤكد طعمها ورائحتها الغنية.
قفزت أسعار الخضار ولحم الخنزير
قبل فترة وجيزة من الأعياد ، ارتفعت أسعار لحم الخنزير والفاصوليا بنحو 2 في المائة ، وأسعار الطماطم والبطاطا المسببة للاحتباس الحراري ارتفعت الآن بنسبة 6-7 في المائة. على الرغم من أن رئيس لجنة الدولة لبورصات وأسواق السلع ، إدوارد ستويشيف ، قال مؤخرًا إنه لا يُتوقع حدوث زيادة في أسعار المواد الغذائية ، يُظهر مؤشر أسعار السوق أننا سنستمر في شراء بعض المنتجات الأكثر تكلفة.
ورشة عمل سريعة: كيفية تحضير لحم البقر ولحم الخنزير
لحم البقر و ألسنة لحم الخنزير تعتبر من الأطعمة الشهية بسبب قوامها الناعم الرقيق وطعمها الرائع ومحتواها من الفيتامينات وقيمتها الغذائية. إن بنية اللسان عبارة عن عضلة مستمرة ، بسبب احتوائها على البروتينات وكمية معينة من الدهون وعدم وجود كربوهيدرات عمليًا.
وصفة السعادة: سلطة إفريز بالبيض ولحم الخنزير المقدد
سلطة فريز من عائلة السلطات الخضراء ويمكن العثور عليها مؤخرًا في سوقنا. يوجد بشكل متزايد في العديد من الوصفات للسلطات الذواقة. يمكن ملء الوصفة التي نقدمها هنا بجميع أنواع السلطات الخضراء. يمكنك إضافة أو استبدال سلطة فريز بالجرجير أو البولندي أو سلطة الأطفال.
