2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مع بداية الطقس البارد والخريف يبدأ معظم البلغار في تحضير المخللات. ومن الأمور المركزية في هذا الصدد تحضير مخلل الملفوف ، والذي غالبًا ما بدأ لاحقًا في الظهور على مائدتنا.
يعد وضع مخلل الملفوف في الأواني والعلب طقوسًا حقيقية وتبدأ الأسرة بأكملها في التطلع إلى الوقت الذي يمكنهم فيه تذوقه.
لقد كتب الكثير بالفعل عن فوائد مخلل الملفوف وعصير الملفوف. ولا يكاد يوجد شخص لم يسمع أن هذا ربما يكون أعظم واقعي. وفقًا للأساطير الروسية القديمة ، من الجيد شرب عصير الملفوف قبل الجلوس لتناول كوب حتى لا تشرب ، وإذا حدث هذا ، فإن عصير الملفوف يأتي للإنقاذ مرة أخرى ، مما سيحميك من المخلفات المتوقعة. ومع ذلك ، سنقوم هنا بإدراج بعض الحقائق غير المعروفة حول فوائد مخلل الملفوف وعصير الملفوف:
- مخلل الملفوف غني جدًا بحمض النيكوتين ، والذي بدوره يعتني بمظهرنا الجيد. يجعل شعرنا نابضًا بالحياة ويمنحه لمعانًا وفي نفس الوقت يحمي أظافرنا من التقصف ؛
- يقوي مخلل الملفوف جهاز المناعة لدينا ويقينا من نزلات البرد والإنفلونزا وحتى الأنفلونزا. يكمن سره في حقيقة أنه غني جدًا بفيتامين سي ؛
- يعرف معظمنا أن مخلل الملفوف يمكن أن يسبب الغازات أو الشعور بثقل في المعدة ، ولكن هذا يحدث فقط في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع حموضة المعدة. خلاف ذلك ، ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر بتناول مخلل الملفوف بانتظام ؛
- أظهرت دراسة حديثة أن مخلل الملفوف يعمل بشكل جيد على قوة الذكور. تناول المشاركون في الدراسة مخلل الملفوف 3 مرات في اليوم ووجدوا أن له تأثيرًا جيدًا على رجولتهم.
- يستخدم مخلل الملفوف في الطب البديل للوقاية من سرطان الثدي وعلاجه ؛
- يعمل مخلل الملفوف بشكل جيد على الكبد ويمكن أن يخلصك من الإمساك المزمن.
- بمساعدة مخلل الملفوف يمكنك علاج البواسير. حتى أنه يمكن أن يخلصك من الديدان. لهذا الغرض ، يجب أن تشرب 500 مل من عصير الملفوف في كل مرة قبل الوجبات لمدة 20 يومًا على الأقل.
موصى به:
أخطاء أساسية في تحضير مخلل الملفوف
من أشهر المخللات في بلدنا ملفوف مخلل . إنه ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا ، حيث أن الملفوف غني بفيتامين سي ، ليس من الصعب صنع مخلل الملفوف بنفسك ، إذا كنت تعرف الوصفة الخاصة به. لسوء الحظ ، لا تنجح كل ربة منزل لتحضير الملفوف اللذيذ لأنك لا تعرف بعض الحيل التي ستساعدك.
نحتفل اليوم بيوم مخلل الملفوف
يصادف يوم 3 نوفمبر يوم مخلل الملفوف ، وعلى الرغم من أنه ليس من الواضح لماذا اليوم هو يوم مخلل الملفوف ، تقول الأستاذة المشاركة دونكا بايكوفا ألا تفوت هذه المناسبة وتناول هذا المنتج ، لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. كشف خبير التغذية الصحية لـ BNT أن مخلل الملفوف هو قنبلة من الفيتامينات التي يمكن أن تمنع السرطان.
مخلل الملفوف
ملفوف مخلل هو منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الملفوف الخام في محلول ملحي مُعد خصيصًا تحت تأثير بكتيريا حمض اللاكتيك. في الماضي ، كان التخمير وسيلة مريحة جدًا لتخزين الطعام بدون ثلاجات ومجمدات. لهذا السبب ، توجد الأطعمة المخمرة في مطبخ العديد من الدول.
موسم مخلل الملفوف
في فصل الشتاء ، من أنسب الأطباق هي تلك التي تحتوي على مخلل الملفوف. لا يوجد منزل تقريبًا لا تُصنع فيه كمية كبيرة من المنتج في أحواض معروفة جيدًا. لقد سمعنا أكثر من مرة أن لحم الخنزير يتناسب بشكل أفضل مع مخلل الملفوف ، وكما نعلم فإن لحم الخنزير هو الزائر الأكثر تكرارًا إلى مائدة اللحوم لدينا في الشتاء البارد والقاتم.
حمية الشتاء مع مخلل الملفوف
مع اتباع نظام غذائي سهل ومليء بمخلل الملفوف ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 أرطال في حوالي شهر واحد. بصرف النظر عن فقدان الوزن ، فإن النظام الغذائي مفيد أيضًا لأنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن. عند اتباع هذا النظام الغذائي ، يجب أن تحد من تناول الكربوهيدرات وخاصة تناول السكر.
