2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إذا تسبب أي شخص في أي وقت مضى في نزاع حول ما يجب أن تكون عليه علامة هويتنا الوطنية من حيث الطهي ، فهي كذلك سلطة شوبسكا سيكون قائدا. ليس لديها أي معارضة عندما يتعلق الأمر بطعمها الذي لا يمكن إنكاره وقدرته الاستثنائية على التكيف مع رمز وطني آخر - البراندي.
يبدو أنه من غير المعقول تقريبًا أن يكون هذا العنصر الثابت في القائمة لكل حانة تحترم عملائها يبلغ من العمر حوالي 60 عامًا فقط. قد تقول إن هذا غير ممكن ، وربما تكون محاولة لتشويه القصة.
ولكنه صحيح. سلطة ، بما في ذلك شوبسكا ، ليست في تاريخنا الطهي ، ولا في الفولكلور ، ولا في أدبنا. الأسماء الأكثر شيوعًا من نصوصنا الكلاسيكية - حاجي جينشو ، تشورباجي ماركو ، فارلام كوبريناركاتا ، لم تأكل ولا تذكر أنهم جربوا سلطة شوبسكا.
وهو شيء مثل الفولكلور المعالج - إنه مدروس جيدًا ولمس بحيث لا يمكنك منحه سنوات.
لأول مرة ظهرت وصفة مع منتجات سلطة شوبسكا في الخمسينيات من القرن العشرين في مجموعة طهوية حررتها Penka Cholcheva الشهيرة. لم يتم حتى الآن تسمية شوبسكا ، ولكن تم الإعلان بالفعل عن مزيج من الطماطم والخيار والفلفل المحمص أو الخام والبصل.
شهدت السلطة ازدهارًا حقيقيًا في الطهي في السبعينيات ، عندما تمكنت بشكل مقنع من ترسيخ نفسها كأحد رموز المطبخ الوطني. يرجع هذا النجاح إلى البساطة والقريبة جدًا من عادات الأكل الخاصة بمجموعة البلغار.
وبالفعل ، يبدو أنه تم إعداده منذ زمن بعيد كجزء لا يتزعزع من التقاليد. سواء كانت ألوان الخضروات تبحث عن رمزية العلم الوطني ، أو أن هذا تأثير إضافي للمزيج الناجح - قرر بنفسك.
موصى به:
عيد الميلاد في كوريا: التقاليد الدينية والطعام
المسيحية جديدة نسبيًا في آسيا ، لكن اليوم حوالي 30٪ من سكان كوريا الجنوبية مسيحيون. لذلك ، يتم الاحتفال بعيد الميلاد العائلات المسيحية الكورية وهي أيضًا عطلة رسمية (على الرغم من أن كوريا الجنوبية بوذية رسميًا). كوريا الجنوبية هي الدولة الوحيدة في شرق آسيا التي تعترف بعيد الميلاد باعتباره عطلة وطنية ، لذلك يتم إغلاق المدارس والشركات والدوائر الحكومية في عيد الميلاد.
سلطة العيد المثالية: سلطة نيسواز
يتم تقديم السلطة الفرنسية الشهيرة في كل مطعم تقريبًا ، لكن كل طاهٍ يعدها بشكل مختلف. يعتقد بعض الناس أن إضافة البطاطس والفاصوليا الخضراء مكمل سيء ، بينما يسعد البعض الآخر بتجربة المزيد والمزيد من المكملات. الوصفة الأصلية لسلطة نيسواز تشمل الخضار الطازجة والبيض المسلوق والأنشوجة وزيت الزيتون.
المطبخ اليوناني - طعم التقاليد
طعم البلقان مع لمسة البحر الأبيض المتوسط - هذا هو في بضع كلمات عالم الطهي اليوناني. يمكن للمرء أن يضيع ويفتن به ، لأنه لن يكون من الصعب عليه العثور على شيء مألوف مع شيء غير عادي. تتشابك القصص والتقاليد لخلق رائحة المطبخ اليوناني. هناك أشياء كثيرة يمكن أن يقال عن مطبخهم.
في ليلة عيد الميلاد ، تملي التقاليد
اليوم الذي يسبق ليلة الميلاد هي واحدة من أروع وأروع الإجازات العائلية. كل عائلة تستعد للترحيب اليوم الذي يسبق ليلة الميلاد وعيد الميلاد - لتزيين منزلك بشكل مناسب ، ووضع شجرة عيد الميلاد ، وابتكار أفضل الأطباق ، وترتيب أفضل مائدة ، والحصول على أفضل الهدايا.
Trifon Zarezan: التقاليد والعادات
يوم تريفون هي واحدة من الأعياد العديدة في التقويم التقليدي التي تظهر التعايش بين التقاليد من مختلف العصور التاريخية ومعتقدات الكنيسة. في التقويم الكنسي ، القديس تريفون هو شهيد مات من أجل إيمان الكنيسة في القرن الثالث ، وفي الفولكلور تريفون زاريزان صورة مختلفة قليلاً.
