2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عدم تحمل اللاكتوز هي حالة يوجد فيها نقص في إنتاج أو نقص إنزيم اللاكتاز لمعالجة اللاكتوز. غالبًا ما يظل وجوده خفيًا ، ويتم الخلط بينه وبين الحساسية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن عدم تحمل اللاكتوز لا يعني بالضرورة وجود حساسية من الحليب - فهو يرتبط عادةً بردود فعل تحسسية تجاه البروتينات المكونة له.
نتيجة لذلك ، في استهلاك الحليب أو مشتقاته ، يؤدي عسر هضم اللاكتوز إلى تخمره ، مما يسبب انتفاخ البطن واضطرابًا وآلامًا في البطن.
يتم علاج عدم تحمل اللاكتوز عن طريق تطبيق نظام غذائي محدد. يستثني اللبن وبعض مشتقاته ، باستثناء الزبادي ، ويقتصر على الحاصلات الحية.
عند اختيار نظام غذائي مختزل ، من الجيد التمييز بين حساسية الطعام وعدم تحمل بعض الأطعمة.
عادة ما ترتبط الحساسية بتوليد استجابة من قبل الأجسام المضادة من جهاز المناعة ، في حين أن عدم تحمل الطعام هو عدم قدرة الجسم على معالجة المنتج بشكل صحيح.
ويترتب على ذلك أن عدم تحمل اللاكتوز لا يعني بالضرورة وجود حساسية تجاه الحليب ، والتي ترتبط عادة بردود فعل تحسسية تجاه البروتينات المكونة له. إنه نوع من عدم التسامح.
أهم شيء هو قراءة الملصقات بشكل صحيح للتأكد من محتواها. يوجد اللاكتوز في فئتين غذائيتين رئيسيتين: منتجات الألبان التقليدية وكمكمل غذائي في بعض المنتجات.
عادة ما يؤدي التخلص من منتجات الألبان إلى تحسين أعراض عدم تحمل اللاكتوز. ولكن هذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى نقص الكالسيوم وفيتامين د والريبوفلافين والبروتين.
لهذا السبب ، يُنصح بشرب كميات صغيرة من الحليب دفعة واحدة ، خاصةً مع الطعام الذي يجب موازنته. يؤدي تناول منتجات الألبان مع الآخرين إلى إبطاء إفراز اللاكتوز في الجسم.
بشكل عام ، يُنصح المستهلك بالالتزام بمنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز بشكل طبيعي. هذه هي الجبن السويسري والجبن القريش. الزبادي هو أيضًا منتج جيد التحمل من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وذلك بفضل البكتيريا الحية الموجودة فيه.
لتنظيم وتكملة النظام الغذائي ، يوصى بإضافة مصادر الكالسيوم مثل السبانخ والبيض واللوز والعصائر وحليب الصويا والبيض والكبد.
موصى به:
مشاكل غذائية: عدم تحمل الحليب
يعتبر الحليب بلا شك من أهم المنتجات الغذائية ، لما له من قيمة غذائية عالية القيمة ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية وغيرها. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يجب أن نعرف أن هناك العديد من الأشخاص الذين لا يتحملون الحليب ومنتجات الألبان.
أكثر من 80 في المائة منا يعانون من عدم تحمل نوع واحد أو أكثر من الأطعمة
يعد التعصب الخلقي أو المكتسب لأطعمة معينة سببًا رئيسيًا لاضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والعديد من الأمراض المزمنة. غالبًا ما يتم الخلط بين عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية. يسبب عدم تحمل الطعام ضررًا أكبر بكثير لصحة الإنسان من حساسية الطعام الشائعة.
النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز
يتجلى عدم تحمل اللاكتوز في حقيقة أن الجسم لا يستطيع امتصاص اللاكتوز بشكل صحيح. اللاكتوز هو نوع من السكر الطبيعي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان. عندما يصل اللاكتوز إلى القولون دون معالجته بشكل كافٍ من قبل أعضاء الجهاز الهضمي الأخرى ، فإنه يسبب أحاسيس مزعجة.
8 أعراض في حالة عدم وجود الكافيين
مادة الكافيين هي المادة ذات التأثير النفساني الأكثر استخدامًا في العالم. يعمل كمنشط للجهاز العصبي المركزي مما يعني أنه يؤثر على النشاط العصبي في الدماغ ويزيد اليقظة مع تقليل التعب. إذا كان الجسم يعتمد على الكافيين ، فإن إزالته من روتينك اليومي يمكن أن يؤدي إلى أعراض تبدأ عادة بعد 12-24 ساعة.
في حالة عدم وجود الخميرة وصودا الخبز: اصنع الخميرة الخاصة بك للخبز
كانت الخميرة في بلغاريا الخميرة الطبيعية التقليدية تستخدم في عجن الخبز. ل لصنع الخميرة للخبز أحد أهم عوامل صنعه هو الصبر. يتم إطعامه مرة كل 24 ساعة. إذا كنت تلتزم بنمط حياة صحي وعالي الجودة ، اصنع خميرة الخبز. منتجات الخميرة اللازمة هم في كل منزل ، وهذا هو السبب في أنه سهل للغاية.
