2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أكثر من 10000 نوع من الحبوب معروفة في جميع أنحاء العالم. على الرغم من هذا التنوع ، تستخدم البشرية في غذائها ثلاثة أنواع منها بشكل أساسي - القمح والشعير والذرة. في الآونة الأخيرة ، كبديل لهم ، أصبح أكثر شيوعًا أرارو.
هذه الحبوب غير المعروفة هي نبات عشبي معمر كان يستخدم حتى وقت قريب بشكل أساسي للأغراض التجارية ، كمكثف للأغذية وفي صناعة الأدوية. الآن ، ومع ذلك ، فإن المزيد والمزيد من الناس مقتنعون بخصائصها الغذائية والتذوق.
موطن الببغاء هو المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية. ينتج الأمريكيون اللاتينيون الدقيق من المحصول عن طريق استخلاص النشا من النبات ، وغسل جذورها ، وكشطها ، ثم نقعها وسحقها. يتم تمرير القوام النهائي من خلال غربال وتجفيفه.
ومع ذلك ، فقد تحسنت التكنولوجيا في السنوات الأخيرة ويتم الحصول على الدقيق من جذور الببغاء في المصنع. يستخدم المسحوق الناتج على نطاق واسع في المستحضرات الصيدلانية ، ولكن بشكل متزايد في صناعة الطهي.
يعتبر طحين Ararute مفيدًا للغاية ، ولكنه غالبًا ما يضاف كشوائب إلى الحبوب الأخرى. لكل 100 جرام من دقيق الأراوت ، هناك حوالي 380 سعرة حرارية.
يمكن استخدامه أيضًا كمادة مضافة للطباشير والجبس والدقيق والقمح والأرز والنشا. خزن في مكان جاف وبارد.
الفوائد الصحية لهذه الحبوب لا يمكن إنكارها. Ararut غني بفيتامين أ ، ويحتوي على حمض الفوليك وفيتامين ب. يحتوي على الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
يحتوي على البروتين والألياف الغذائية. يمكن استخدام Ararut كعلاج للإسهال بسبب احتوائه على نسبة عالية من النشا في الجذور ، وكذلك لتهدئة الجلد المتهيج والملتهب.
في بلغاريا ، يعتبر Ararut غير معروف تقريبًا ، ولكنه يستخدم كمكثف للصلصات والحشوات لمختلف أنواع الحلويات. إنه مناسب جدًا لتكثيف السوائل الحمضية ولا يترك أي رائحة أو طعم للنشا في الطعام.
موصى به:
البهارات الصينية المجهولة
لا يوجد طبق في المطبخ الصيني ، سواء أكان لحومًا أم خضروات ، لا يضاف إليه توابل خاصة بذلك المطبخ. بادئ ذي بدء ، هو غلوتامات الصوديوم وما يسمى نبيذ الطباخ. نبيذ الشيف ، الذي يشار إليه أحيانًا في الوصفات ببساطة باسم النبيذ ، هو في الواقع فودكا أرز خاصة تُعرف باسم maotai أو shaoin ، اعتمادًا على كيفية تحضيرها.
الطماطم في القشرة - الفيزيولوجيا المجهولة
غالبا ما تسمى الطماطم فيزاليز في القشرة. في بعض الأماكن يمكنك التعرف عليها تحت اسم الطماطم المكسيكية والفراولة اليهودية وعنب الثعلب. عادة ما توجد برية. يزرع الفيزالز المزروع في أغلب الأحيان في أمريكا وأقل في أوروبا وآسيا. نبات فيزاليس يأتي من عائلة البطاطس.
سمكة دورادو المجهولة
هل تعلم ما هو دورادو ؟ الاسم العلمي هو Coryphaena hippurus. الاسم اليوناني هو kinegos ، وهو ما يعني الصياد. وراء هذه التعريفات الغريبة تكمن سمكة تعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم في البحار والمحيطات المعنية. تحظى بشعبية كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
الفوائد المجهولة للمريمية
سالفيا معروفة في بلادنا بالحكيم. يأتي من البحر الأبيض المتوسط وله طعم لاذع. بصرف النظر عن كونه توابلًا ، فإنه يستخدم بنشاط كعشب نظرًا لخصائصه العلاجية التي لا يمكن الاستغناء عنها. يأتي اسمها من اللغة الإنجليزية ويعني "حكيم ، حكيم"
جورجيا - بلد إغراءات الطهي المجهولة
جورجيا دولة تقع في أوروبا الشرقية على البحر الأسود من الغرب ، وروسيا من الشمال والشرق ، وتركيا وأرمينيا من الجنوب ، وأذربيجان من الجنوب الشرقي. تبلغ مساحتها 69700 كم ويبلغ عدد سكانها حوالي 5 ملايين نسمة. عاصمة البلاد هي تبليسي. خلال العصور القديمة ، تم إنشاء العديد من الممالك الصغيرة في المنطقة.
