2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يمكن أن يكون غصن البقدونس أكثر بكثير من مجرد زخرفة على طبقك. يحتوي البقدونس على نوعين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة.
وقد أظهرت زيوتها المتطايرة ، وخاصة الميريستسين ، في التجارب على الحيوانات أنها تمنع تكوين ورم في الرئة. ينشط Myristicin أيضًا إنزيم الجلوتاثيون- S- ترانسفيراز ، الذي يساعد على ربط جزيئات الجلوتاثيون بجزيئات الأكسجين ، مما يضر الجسم.
يعرّف نشاط زيوت البقدونس المتطايرة بأنها غذاء "كيميائي". واحد يساعد في تحييد أنواع معينة من المواد المسرطنة (مثل تلك التي هي جزء من دخان السجائر ودخان الفحم).
تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في البقدونس كمضادات للأكسدة تتحد مع جزيئات عالية التفاعل تحتوي على الأكسجين لمنع تلف الخلايا. تم استخدام مستخلص البقدونس في التجارب على الحيوانات لزيادة قدرة مضادات الأكسدة في الدم.
تعتبر زيوت البقدونس الأساسية مصدرًا ممتازًا لمغذيين مهمين للوقاية من العديد من الأمراض: فيتامين ج وفيتامين أ (خاصة من خلال تركيزه من بروفيتامين أ كاروتينات وبيتا كاروتين).
يحتوي فيتامين سي على العديد من الوظائف المختلفة. وهو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء والتي تعمل على تحييد الجذور الحرة الخطرة في جميع أجزاء الجسم القابلة للذوبان في الماء. تساهم المستويات العالية من الجذور الحرة في تطوير وتطور مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك تصلب الشرايين وسرطان القولون والسكري والربو.
بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفيتامين عاملًا قويًا مضادًا للالتهابات ، مما يفسر فائدته في حالات مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي. ولأن فيتامين سي ضروري حتى يعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح ، يمكن أن يكون مفيدًا في منع التهابات الأذن المتكررة أو الزكام.
بيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة المهمة الأخرى التي تعمل في الأجزاء القابلة للذوبان في الدهون من الجسم. تقلل الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين أيضًا من خطر الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين والسكري وسرطان القولون وتطورها.
يتم تحويل بيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين مغذي ومهم جدًا لجهاز المناعة لدرجة أن لقبه هو "فيتامين مضاد للعدوى".
البقدونس مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يعتبر حمض الفوليك من العناصر الغذائية الهامة للانقسام السليم للخلايا ، وبالتالي فهو حيوي للوقاية من السرطان في منطقتين من الجسم تحتويان على خلايا سريعة الانقسام ، وهما القولون وعنق الرحم.
موصى به:
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
الفوائد الصحية للعسل
على الرغم من أن الخصائص العلاجية للعسل معروفة للإنسان منذ ما يقرب من 6000 عام ، إلا أن هذا المنتج لا يتم تنظيمه كدواء. ومع ذلك ، فقد استخدمه المعالجون الشعبيون في كل جزء من العالم لتقوية الجسم وكعلاج لجميع أنواع الشكاوى التي تتراوح من قشرة الرأس والمخلفات ، مروراً بعلاج نزلات البرد إلى الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
الفوائد الصحية للفجل
فجل حار هو مضاد حيوي طبيعي يحتوي على ما يسمى بمبيدات الفيتون - مواد مضادة للميكروبات خالية تمامًا من العيوب الكامنة في المضادات الحيوية الاصطناعية. توجد المبيدات النباتية الشائعة في جميع النباتات ، ولكنها موجودة بكميات كبيرة بشكل خاص في الفجل والفجل والثوم والبصل والكرز.
الفوائد الصحية لمكسرات المكاديميا
مملكة المكسرات لها ملكها ، واسمها المكاديميا. صاحب الجلالة من أستراليا. هذا هو أغلى ممثل من نوعه وأغلى سعرات حرارية. يرجع ارتفاع سعر الجوز الأسترالي إلى صعوبة نموه. تبدأ الشجرة الصغيرة ، التي يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا ، بأوراق جلدية ناعمة ، في أن تؤتي ثمارها فقط في السنة الثامنة إلى العاشرة من العمر ، ولكنها تؤتي ثمارها حتى 100 عام.
الفوائد الصحية لـ Tef
تيف له ملمس وشكل بذور الخشخاش وهو لذيذ منتج الحبوب . يمكنك الشراء تف بألوان مختلفة - من الأبيض والأحمر إلى البني الغامق ، وهذه الحبوب الأفريقية تشبه طعم البندق. ينمو التيف بشكل رئيسي في إثيوبيا ومقاوم للغاية لسوء الأحوال الجوية. يتم تحضيره بسرعة وسهولة ويتم تضمينه في وصفات لا حصر لها للبسكويت والفطائر والمعكرونة والمزيد.