2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد استخدام أوراق الكرنب والكروم لتحضير السارما المحشي نموذجيًا للمطبخ الأوروبي والآسيوي.
إذا كان لديك مساحة في الفريزر أو حجرة الثلاجة وتستخدم مخلل الملفوف ، يتم قطع الأوراق واحدة تلو الأخرى من الجذع وتنظيف الجزء السميك منها. يُسمح لهم بالتصريف من الماء ، وبعد ذلك يكون من الأسهل تكديسهم فوق بعضهم البعض ووضعهم في كيس بلاستيكي أو كيس آخر. مجمدة بهذه الطريقة السهلة ، تحافظ على نكهتها وتبقى سليمة حتى الاستخدام.
إذا كنت ترغب في تخزينها في مرطبان ، نقترح عليك تحضيرها بالحشوة التي تريدها وغليها للاستهلاك المباشر. يمكن تجميد السارما المحضرة أو ترتيبها في مرطبان أو أي حاوية مناسبة أخرى تسمح بالمعالجة الحرارية وتعقيمها لمدة 10 دقائق.
في حالة أوراق العنب ، يكون تحضير التعليب مشابهًا. من المهم هنا أن يتم اختيار الأوراق الصغيرة والهشة قبل معالجة الكرمة بالمستحضرات - عادةً في شهري أبريل إلى يونيو. يتم غسل الأوراق مرة أخرى وتجفيفها وترتيبها. يتم وضعها في حاوية أو مظروف من اختيارك ، وبعد ذلك يتم تجميدها. إذا كنت ترغب في تحضيرها بالحشوة ، اغليها وأغلقها مرة أخرى في مرطبان لمدة 10 دقائق.
بدلاً من لحامها في جرة ، يعد التجميد خيارًا أسرع بكثير وأكثر ملاءمة. تذوب أوراق العنب المجمدة في دقائق من تلقاء نفسها.
الخيار الكلاسيكي لتخزين أوراق العنب هو وضعها في مرطبان ، حيث يتم ربط الأوراق مسبقًا على شكل لفات من حوالي 10 قطع. ضعي 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح في البرطمانات ، أضيفي الماء واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
يمكنك أيضًا لحام البرطمانات بدون إضافة الماء - فقط أغلق لفائف الأوراق بإحكام باستخدام الأغطية وقم بتعقيمها.
بعد غسلها وتجفيفها جيداً ، يمكن وضع أوراق العنب فوق بعضها ورش الملح بينها. ضعه في وعاء مناسب بغطاء أو بمنشفة واتركه في مكان بارد ومظلم. وبالتالي ، يمكن تخزينها لعدة أشهر.
موصى به:
ينقي الصويا والمكسرات والعنب الأحمر الجسم
مع نهاية موسم الأعياد ، قد يحتاج الكثيرون إلى تطهير الجسم. هذا لا يجب أن يتم من خلال الحميات المرهقة أو الجوع أو العصير فقط. من ناحية أخرى ، يمكنك التأكيد على العديد من المنتجات التي ، من خلال دعم نشاط الكبد ، ستسمح لك بالتخلص من السموم الزائدة المتراكمة في الجسم.
الفيروسات تدمر الطماطم والعنب
لا تزال الأمطار التي هطلت على البلاد منذ بعض الوقت لها تأثير سلبي على المحصول ، حيث تسببت الأمطار الغزيرة في حدوث العديد من الفيروسات على الطماطم والعنب. يتوقع المزارعون المهتمون أن ترتفع أسعار الطماطم بنسبة تقارب 50٪ بسبب الأمطار التي دمرت الكثير من محصول هذا العام.
يحميك البطيخ والعنب من أشعة الشمس
يعلم الجميع أنه عندما نتعرض لأشعة الشمس ، يجب أن نضع واقٍ من الشمس مع عامل حماية عالي. ومع ذلك ، لا تقل أهمية حماية بشرتنا وجسمنا من الأشعة فوق البنفسجية الضارة بمساعدة بعض المنتجات. بادئ ذي بدء ، هذا شاي أخضر. إنه غني بالبوليفينول - المواد التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في الحماية من أشعة الشمس.
الخل الآن فقط من النبيذ والعنب
اعتمد المجلس الوطني في القراءة الثانية لائحة جديدة في قانون النبيذ والمشروبات الروحية لغرض اتخاذ تدابير وقائية ضد صفات الخل. ينص على أنه لا يمكن استخدام اسم "الخل" إلا للإشارة إلى المنتجات التي تم الحصول عليها عن طريق إجراء تخمير حمض الأسيتيك لمنتجات العنب والنبيذ ونبيذ الفاكهة ومخاليط الماء والكحول.
ثلاث وصفات للسارما في ورق العنب
سواء كانت مصنوعة من أوراق طازجة أو مجمدة أو معلبة ، يمكن أن تكون سارما العنب لذيذة وعطرة دائمًا. لذلك من الجيد معرفة الوصفات المختلفة لتحضيرها: العنب الخضر المنتجات الضرورية: 4 بصل ، 250 جرام أرز ، 4 طماطم ، 155 جرام زيت ، 600 جرام زبادي ، عدد قليل من أغصان البقدونس ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ورق عنب (عدد 50).
