2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سواء كانت مصنوعة من أوراق طازجة أو مجمدة أو معلبة ، يمكن أن تكون سارما العنب لذيذة وعطرة دائمًا. لذلك من الجيد معرفة الوصفات المختلفة لتحضيرها:
العنب الخضر
المنتجات الضرورية: 4 بصل ، 250 جرام أرز ، 4 طماطم ، 155 جرام زيت ، 600 جرام زبادي ، عدد قليل من أغصان البقدونس ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ورق عنب (عدد 50).
طريقة التحضير: إذا كانت أوراق العنب طازجة ، فمن الضروري حرقها بالماء المغلي. يُطهى البصل والأرز المفروم ناعماً في الزيت مع القليل من الماء والطماطم المفرومة ناعماً حتى تنضج المنتجات.
يتبل بالملح والفلفل والقليل من البقدونس المفروم ناعماً. من هذا الخليط ، يُطوى مخلل الملفوف ، الذي يتم ترتيبه في قدر ، ويوضع في أسفله أيضًا أوراق العنب. يُسكب الماء ويُطهى مغطى بصحن حتى ينضج تمامًا. قدميها مع الزبادي.
الكرمة المقدونية sarmichki
المنتجات الضرورية: 200 جرام أرز ، 250 جرام فطر ، 155 جرام زيت ، حفنة من الزبيب ، 1 جزر ، 1 بصل ، 3 طماطم ، بضع أغصان من البقدونس ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ورق عنب (حوالي 50 في العدد).
طريقة التحضير: يُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً في الزيت والأرز ، ويُضاف إليها الفطر والقليل من الماء. بمجرد أن يكتسب الأرز المظهر الزجاجي المميز ، تضاف الطماطم المبشورة إلى المنتجات.
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء. يخنة حتى ينضج الأرز. نضيف البهارات والزبيب وبهذا الخليط نلف مخلل الملفوف المرتب في قدر على غرار الوصفة السابقة. يغلي لمدة 50 دقيقة.
سارميس كرمة مع كراث
المنتجات الضرورية: 250 جرام أرز ، 2 حبة كراث ، 155 جرام زيت ، حفنة من الزبيب ، ملح ، مالح وفلفل حسب الرغبة ، ورق عنب (عدد 50).
طريقة التحضير: يتم تنظيف الكراث وتقطيعه جيدًا ويطهى في الزيت مع الأرز وقليل من الماء حتى تنضج المنتجات. الحشوة متبلة وتطوى منها كرم العنب ، وترتب في قدر كما في الوصفات السابقة وتسلق حتى تنضج بالكامل.
موصى به:
حفظ ورق العنب
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم ورق العنب طوال فصل الشتاء واستخدامه لأطباق لذيذة وطازجة ، فاحفظها بالطريقة التي تريدها. هناك عدة طرق لحفظ ورق العنب. يمكن حفظ أوراق العنب عن طريق التمليح. لهذا الغرض ، يتم غسل الأوراق المرنة الطازجة جيدًا.
ثلاث وصفات مختلفة عن العنب لتجربتها هذا الخريف
العنب من الفواكه المفضلة لدى البلغار. وهذا لا يرجع فقط إلى حقيقة أنه ينتج النبيذ العطري والبراندي. إنه مصدر نغمة وقوة ووفقًا لمعظم الخبراء ، فإن استهلاكه يمنحنا الصحة. يمكن المشاركة في تحضير مختلف السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.
ثلاث وصفات للسارما في أوراق الشجر
عندما نتحدث عن سارمي يتخيل معظمنا ملفوف مخلل الملفوف ، والذي نحب أن نأكله في الشتاء ومصنوع من مخلل الملفوف. ومع ذلك ، فهي ليست أقل لذيذ السارميس في أوراق الرصيف والتي يمكن تحضيرها في أي وقت والتي سيستمتع بها أي شخص. حتى إذا انتهى موسم الرصيف الجديد ، فهناك طرق للحفاظ عليه - لا تنس إغلاق قفص الاتهام في الجرار.
تعليب ورق الكرنب والعنب للسارما
يعد استخدام أوراق الكرنب والكروم لتحضير السارما المحشي نموذجيًا للمطبخ الأوروبي والآسيوي. إذا كان لديك مساحة في الفريزر أو حجرة الثلاجة وتستخدم مخلل الملفوف ، يتم قطع الأوراق واحدة تلو الأخرى من الجذع وتنظيف الجزء السميك منها. يُسمح لهم بالتصريف من الماء ، وبعد ذلك يكون من الأسهل تكديسهم فوق بعضهم البعض ووضعهم في كيس بلاستيكي أو كيس آخر.
حساء ورق العنب بنوعين لذيذين للغاية
ورق العنب تُستخدم في العديد من المأكولات حول العالم: المطبخ التركي ، المطبخ اليوناني ، البلغاري ، العربي ، الفيتنامي ، الأرمني. أشهر الطبق بأوراق العنب هو سارما. من الأفضل الجمع بين المذاق غير المعتاد لأوراق العنب مع الدهون واللحوم المدخنة ، ولكن يمكن إضافة أكثر الأوراق رقة إلى بيلاف الحلو بالفواكه المجففة والعسل.
