2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
غالبًا ما يشار إليه على أنه الولد الشرير في مجال الطهي ، يتمتع أنتوني بوردان بأكثر من 25 عامًا من الخبرة في الطهي. مثل معظم الطهاة المشهورين ، ظهر على شاشات التلفزيون وألف عدة كتب.
ولد في نيويورك لكنه نشأ في نيو جيرسي. يقول بوردان إنه وقع في حب الطبخ عندما كان طفلاً صغيرًا جدًا - عندما تذوق المحار لأول مرة أثناء قضاء عطلة عائلية في فرنسا. في عام 1978 ، تخرج الشيف من معهد الطهي الأمريكي.
في عام 1998 ، بدأ بوردان العمل كطاهي في مطعم يقع في مانهاتن ، نيويورك. وقد نشر مقالات عن الطهي في نيويورك تايمز وتايمز وغيرها ، والعديد من الكتب ، بما في ذلك روايتان عن الجريمة. أصبحت إحدى مقالاته ، بعنوان لا تأكل قبل أن تقرأ هذا ، شائعة للغاية ، تلتها رواية السيرة الذاتية Confidential from the Kitchen.
أصبح كتابه Confidential from the Kitchen من أكثر الكتب مبيعًا - حيث يخبرنا بأسلوب فكاهي عن أعمال المطاعم والمسار الذي سلكه ليصبح طاهياً. والمسلسل الشهير Confidential from the Kitchen مبني على الكتاب. يقول إنه ليس من السهل العمل في مثل هذه الأعمال ، وربما معظم أولئك الذين تمكنوا من التطور هم إلى حد ما ماسوشيون.
ومع ذلك ، لا يأخذ بوردان كل هذا على محمل الجد - يقال إنه يعيش حياة فاسدة يتشابك فيها الكحول والمرأة والمخدرات ، وبالطبع الكثير من الطعام. حقق كتابه نجاحًا حقيقيًا في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة - وجلب له شعبيته ، التي نمت بمرور الوقت وفتحت له أبوابًا جديدة للعمل التلفزيوني ونشر الكتب الأخرى.
ظهر الشيف كضيف في العديد من عروض الطهي ، وبعض أشهر المسلسلات التي يقودها هي جولة كوك ، أنتوني بوردان: لا تأخير والمزيد.
الفكرة الرئيسية للعروض هي بوردان لتقديم بعض الوجهات السياحية غير المشهورة جدًا من خلال منظورها الخاص جنبًا إلى جنب مع الرحلة والقصص لتجربة التخصصات المحلية الغريبة.
في العرض بدون قيود ، يعد مجموعة متنوعة من الوصفات غير العادية ، مثل الشرج المحمص لخنزير أفريقي.
في أوقات فراغه ، يستمتع بلعب البرازيلي Jiu Jitsu - بدأ ممارسة الرياضة في عام 2013 ، مدعيًا أن زوجته أشعلت النار فيه.
يمكن تعريفه بأنه باحث شغوف للثقافات حول العالم - بالإضافة إلى صفاته التي لا يمكن إنكارها كمحترف ، فهو أيضًا موهوب بلغة حادة. هذا ما يجذب الجمهور إلى عروضه - فهو قادر على التعبير عن رأيه بحرية مطلقة ودون أي تردد.
إن ذكاءه اللاذع هو السبب في انتقال آراء المشاهدين عنه إلى الطرفين - إما أنهم يحبونه دون تحفظ ، أو يعتبرونه ساخرًا ووقحًا للغاية. من المؤكد فقط أن نهجه المباشر لا يمكن أن يترك المشاهدين غير مبالين.
موصى به:
كبار الطهاة: جوليا تشايلد
جوليا تشايلد أصبحت مشهورة ليس فقط لموهبتها الطهوية التي لا يمكن إنكارها ، ولكن أيضًا لقدرتها على إصابة الجميع بمزاجها الجيد. ولدت جوليا ماكويليامز عام 1912 في باسادينا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية وأمضت طفولتها هناك. انتقل لاحقًا إلى نيويورك.
كبار الطهاة: تشارلي تروتر
في نهاية عام 2013 ، اهتز عالم الطهي وحزن عميقًا بسبب نبأ وفاة أحد أعظم مواهبه - تشارلي تروتر. جعلت موهبة الشيف الأمريكي العظيمة منه أحد الطهاة القلائل الرائعين في المطبخ الحديث. كان Trotter رائجًا في المطبخ الحديث منذ عقود ، حيث يجمع بين المنتجات الخالية من العيوب والتقنيات الفرنسية والتأثير الآسيوي بطريقة فريدة.
كبار الطهاة: مارتن إيان
كل مطبخ في العالم يخفي أسراره. هذا ينطبق بشكل خاص على المطبخ الصيني. تختلف تقاليدها اختلافًا كبيرًا عن تلك الموجودة في بقية العالم. على سبيل المثال ، يتم تقديم الطعام في الصين فقط. يستلزم ذلك اعتقاد المضيف أنه من الوقاحة جعل رواد المطعم يجرحون أنفسهم.
كبار الطهاة: توماس كيلر
ولد توماس كيلر في 14 أكتوبر 1955 ، ولعله أشهر طهاة أمريكي ولقب. فاز مطعمه - Napa Valley و French Londre ، الواقعان في كاليفورنيا ، بجميع جوائز عالم الطهي والمطاعم تقريبًا. بصرف النظر عن ذلك ، حصل كيلر على لقب أفضل شيف في العالم في عام 1996.
أنتوني بوردان - الولد الشرير في مجال الطهي
لا يرتدي ملابس بيضاء وقبعات طبخ طويلة. إنه وقح إلى الفحش ويهين باستمرار. عندما يطبخ (وليس فقط) ، فإنه يستخدم كمية كبيرة من الكحول بشكل غير مقبول ، والمخدرات والجنس العشوائي ليست "أرضًا غير خفية" بالنسبة له. على الرغم من كل ما سبق ، فهو أحد أشهر الطهاة في العالم.
