كبار الطهاة: جوليا تشايلد

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

جوليا تشايلد أصبحت مشهورة ليس فقط لموهبتها الطهوية التي لا يمكن إنكارها ، ولكن أيضًا لقدرتها على إصابة الجميع بمزاجها الجيد.

ولدت جوليا ماكويليامز عام 1912 في باسادينا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية وأمضت طفولتها هناك. انتقل لاحقًا إلى نيويورك. كانت وظيفتها الأولى في وكالة إعلانات - عملت كمؤلفة إعلانات ، ولكن عندما انضمت الولايات المتحدة إلى الحرب العالمية الثانية ، قررت جوليا أنها بحاجة إلى تغيير الاتجاه.

إنها تريد التجنيد في الجيش ، لكنها غير مقبولة كجنود مشاة ، وكذلك في البحرية. ومع ذلك ، تبين أن الشابة مثابرة للغاية وتمكنت من التسجيل في مكتب الخدمات الإستراتيجية OSS. بعد الحرب ، تزوجت من بول تشايلد ، الذي كان أيضًا جزءًا من المخابرات. انتقل الاثنان إلى باريس.

خلال هذه الفترة ، اكتشف تشايلد سحر المطبخ الفرنسي وبدأ مسيرته في الطهي. التحقت الشيف الشاب بدورات تعليم الطهي ، حيث التقت بسيمون بيك ولويز بيرتول. عمل الثلاثة معًا في كتاب 1961 إتقان فن الطبخ الفرنسي. أصبح الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا.

عادت عائلة الطفل للعيش في الولايات المتحدة ، وفي مقابلة مع جوليا المحلية على تلفزيون بوسطن المحلي ، أعجب بها الصحفيون والجماهير لدرجة أنهم دعوها للقيام بمسلسلها الخاص من عروض الطهي. وهكذا بدأت مهنة السيدة تشايلد التلفزيونية.

بعد 200 عرض يشرح فيها الطاهي تعقيدات المطبخ الفرنسي الكلاسيكي ، بدأت جوليا في تقديم عرض مخصص للمطبخ الحديث.

ثم بدأ عروض أخرى مع طهاة مشهورين - من أنجح العروض لا تزال السيدة تشايلد والسيد بيبين ، وهي من الأطباق الكلاسيكية لكل يوم. هذه هي السلسلة الأولى والوحيد في هذه المرحلة التي فازت بجائزة إيمي للإبداع التلفزيوني.

وفقًا لجوليا تشايلد غير المسبوقة ، فإن الطبخ ليس مجرد نشاط ، إنه طقوس يمكن أن تساعد وتقوي العلاقات في الأسرة. على الرغم من إلقاء اللوم عليها في حقيقة أن الزبدة والقشدة وما إلى ذلك غالبًا ما تكون موجودة في وصفاتها ، إلا أن جوليا لا تستسلم للنقد.

وفقًا لفهمها للطبخ والطعام اللذيذ ، لا ينبغي أن يكون الطهي متعصبًا. لقد قالت مرارًا وتكرارًا أن الطعام هو أحد أبسط الملذات ويجب أن يتعلم الناس الاستمتاع به ، وليس الخوف منه.

شوهدت حياة جوليا تشايلد الرائعة أيضًا في فيلم - في عام 2009 تم إصدار فيلم Julie and Julia. يعهد الدور الرئيسي للنجمة التي أثبتت جدواها ميريل ستريب. تقول الممثلة إنه من أجل الاستعداد الجيد للدور المنوط بها ، شاهدت جميع عروض الطهي للسيدة تشايلد.

فشلت أمريكا المفضلة في بلوغ 92 عامًا - ماتت في عام 2004 تركت السيدة تشايلد بصمة دائمة في قلوب مشاهدي وقراء كتب الطبخ الخاصة بها. ولكن ما سيبقى معها في عالم الطهي إلى الأبد هو اعتقادها أنه قبل كل شيء ، يجب أن يكون الطهي وتناول الطعام ممتعًا وممتعًا.