2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على 4 ديسمبر المسيحيون الأرثوذكس يكرمون ذكرى القديسة باربرا التي قطعت رأسها بأمر من والدها. يجب أن تشمل المائدة في هذا اليوم الخبز والعدس.
يتم تحضير كعك الاستحمام وفقًا لتقاليد صحية قديمة ، حيث يُعتقد أن القديس يقي من الأمراض مثل الحصبة. ومن المعتاد أيضًا تشويه الكعك بالكثير من العسل لإرضائهم بابا شاركا.
على مائدة القديسة باربرا يجب إضافة العسل والأوشاف والحبوب للخصوبة في العام التالي.
في دوبروجيا ، في المساء الذي يسبق العطلة ، يعدون طاولة لبابا شاركا ، ويضعون عليها وعاء من العسل وكعكة العسل.
في هذا اليوم ، يجب على النساء لتحضير العدس ، ويجب أن توزع البقوليات لحماية نفسها من الأمراض في الشتاء.
بواسطة عادة قديمة في عيد القديسة باربرا تغلي النساء الذرة في الماء المحلى بالسكر. تُرش الذرة المسلوقة بالجوز المطحون والزبيب.
يُعتقد أنه في حبات الذرة يتم جمع كل طاقة الشمس والأرض ، مما يعطي الحياة والصحة. لذلك ، فإن أي شخص يأكل الذرة في هذا اليوم سيكون مرحًا وحيويًا طوال العام.
اغتسل الخبز
ل لصنع رغيف الاستحمام ، تحتاج 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 3 ملاعق زيت ، 1 كجم دقيق ، خميرة بديلة ونصف لتر حليب.
طريقة التحضير: أولاً ، قم بإذابة الخميرة بقليل من الحليب والدقيق والسكر حتى يتم الحصول على خليط شبيه بالعجينة واتركها تنتفخ.
وفقًا للتقاليد البلغارية القديمة ، يجب غربلة الدقيق مرتين على الأقل لتنقيته من الأفكار السيئة للناس. ثم اعجن العجينة مع الخميرة المنتفخة والبيض المخفوق والملح والحليب والدهون.
تُترك العجينة في وعاء كبير به ماء فاتر ، ومن هنا جاء اسم الخبز المغمور. عندما تصبح العجينة جاهزة ، ترتفع إلى السطح. عندما تصبح جاهزة ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ودهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن معتدل دون تسخين مسبق.
يتم تلطيخ الخبز المخبوز بالكثير من العسل لإبقائنا بصحة جيدة للعام المقبل.
موصى به:
كرات لحم الفول والعدس لصيام عيد الفصح
فهي خفيفة ومغذية ولذيذة المذاق. إنها مصنوعة بسهولة وبسرعة ، آه صيام عيد الفصح وقتهم. لكن ليس فقط بسبب كرات لحم الفول والعدس شهية للغاية لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في تجربتها مرارًا وتكرارًا في أي وقت من السنة. ولا يوجد شيء أسهل من ذلك.
أسرار لذيذة من الفول والعدس والحمص
قبل طهي الفول والعدس وجميع أنواع البقوليات من الجيد نقعها طوال الليل في الماء البارد بنسبة كوب واحد من الفاصوليا إلى 4 أكواب من الماء. يُسكب الماء الذي لم يُنقع في الفول في الصباح ويُغمر مرة أخرى بالمياه العذبة. من الأفضل طهي الفاصوليا في قدر كبير.
تخزين وتعليب الفول والبازلاء والعدس
العدس والفاصوليا الناضجة يمكن تخزين العدس والفاصوليا الناضجة في مكان بارد ومظلم في وعاء مغلق. بهذه الطريقة سوف تحافظ على المنتجات صالحة للأكل لمدة عام تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على العدس والفاصوليا الناضجة ، فيجب طهيها مسبقًا. فاصوليا خضراء الفاصوليا الخضراء معلبة.
يجدد السمك والعدس القلب
تحصد أمراض القلب أرواح الملايين من الناس في البلدان المتقدمة. تعتبر هذه الأمراض سببًا رئيسيًا للوفاة في بلغاريا. تحتل بلادنا المرتبة الأولى في أوروبا من حيث عدد النوبات القلبية وأمراض الجهاز القلبي الوعائي ، وفقًا لإحصاءات مقلقة. النظام الغذائي مهم جدا لصحة القلب.
يبقينا بوب والعدس ممتلئين لفترة طويلة
الشعور بالجوع بعد ساعتين من الإفطار أو الغداء بشكل مطرد غالبًا ما يصيبنا ويخرجنا عن السيطرة في أكثر اللحظات غير المناسبة. في مثل هذه الحالات ، يكون الشعور الذي نشعر به هو الشهية لبعض أنواع الطعام بدلاً من الجوع ، ولكن مع ذلك ، لا يزال يجعلنا نصل إلى بعض الوجبات الخفيفة أو البسكويت أو أي شيء حلو وعالي السعرات الحرارية.
