2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العدس والفاصوليا الناضجة
يمكن تخزين العدس والفاصوليا الناضجة في مكان بارد ومظلم في وعاء مغلق. بهذه الطريقة سوف تحافظ على المنتجات صالحة للأكل لمدة عام تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحفاظ على العدس والفاصوليا الناضجة ، فيجب طهيها مسبقًا.
فاصوليا خضراء
الفاصوليا الخضراء معلبة. يجب ألا تبقى فترة طويلة قبل أن تبدأ عملية التعليب. إذا كنت ترغب في تخزينه لفترة طويلة من أجل تحضير طبق به ، فإن التقنية على النحو التالي - برطمانات ممتلئة بقرون مقطعة مسبقًا إلى قطع 3 سم وإضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى كل برطمان ، صب الماء وغليها حوالي 60-70 دقيقة (حسب حجم الحبوب).
إذا كنت ترغب في حفظ الفاصوليا للسلطة ، فأنت بحاجة إلى سلق الحبات الكاملة لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم تبريدها على الفور في الماء البارد ، بعد أن تبرد ، رتبها في برطمانات وطهيها باستخدام نفس التقنية المستخدمة في الأطباق. الفرق الوحيد هو أن القرون مرتبة بشكل كامل.
بازيلاء
لتخزين البازلاء الطازجة ، من الضروري تجميدها للحفاظ على محتوى السكر ، مما يمنعها من التحول إلى نشا. طريقة أخرى لتخزينه هي سلق البازلاء لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تجميدها.
للحفاظ على البازلاء ، يجب أن تكون صغيرة ، يجب أن تكون القرون صحية ونظيفة. يجب ألا تبقى البازلاء التي تعتقد أنه يمكنك الاحتفاظ بها لأكثر من يوم واحد. أنت تفسد البازلاء من القرون ، مع الحرص على عدم إيذائها. عليك أن تكون حذرا ودقيقا في هذه العملية.
ثم اغسلها جيدًا واتركها في الماء البارد. يمكنك فصل الحبيبات الكبيرة عن الحبيبات الصغيرة ، لكن هذا ليس شرطا مسبقا. الخطوة التالية هي السلق. في الماء المغلي نضع الملح ، وهو حوالي 5 جرام لكل لتر من الماء ، يضاف البازلاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
هنا كل شيء يعتمد بالفعل على حجم الحبوب. بعد إزالته من الماء المغلي ، سقيها بالماء البارد. بعد التبريد ، اسكبه في الجرار واملأه بمحلول ساخن - لكل لتر من الماء ، ضع 20 جم من الملح.
املأ البرطمان بحوالي 1.5 سم من الحافة العلوية. أغلق البرطمانات وضعها لتعقيمها. تستمر مدة العملية حسب حجم البازلاء ، ولكن ليس أكثر من 80 دقيقة.
موصى به:
تخزين وتعليب الليمون
على الرغم من حموضتها الليمون تفسد مثل أي فاكهة أخرى. تعتبر البقع المجعدة أو اللينة أو القاسية واللون الداكن علامات على أن الليمون بدأ يفقد نكهته وعصيره. امنع ذلك عن طريق تعلم كيفية تخزين الليمون في درجة الحرارة المناسبة. 1. تخزين ليمون كامل إذا كنت تنوي استخدام الليمون في غضون أيام قليلة من الشراء ، فاحفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كرات لحم الفول والعدس لصيام عيد الفصح
فهي خفيفة ومغذية ولذيذة المذاق. إنها مصنوعة بسهولة وبسرعة ، آه صيام عيد الفصح وقتهم. لكن ليس فقط بسبب كرات لحم الفول والعدس شهية للغاية لدرجة أنك سترغب بالتأكيد في تجربتها مرارًا وتكرارًا في أي وقت من السنة. ولا يوجد شيء أسهل من ذلك.
تخزين وتعليب الهليون
الهليون نبات مشهور جدًا. فهي غنية بالعديد من الفيتامينات المختلفة - فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وكذلك فيتامينات ب والمعادن المختلفة. تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولا تحتوي على ملح تقريبًا. يمكنك العثور على ثلاثة أنواع في السوق - الأرجواني والأبيض والأخضر.
تخزين وتعليب الفطر
عند تعليب الفطر ، لا تتركه طويلاً للمعالجة. من الجيد وضعها في الفريزر بعد يوم أو يومين من التقاطها أو شرائها. وينطبق الشيء نفسه على الاستهلاك - لا تترك لفترة طويلة في الثلاجة. واحتفظ بها بعيدًا عن المنتجات الأخرى ، خاصة ذات الرائحة القوية ، لأن الفطر يمتص بسرعة أي روائح.
أسرار لذيذة من الفول والعدس والحمص
قبل طهي الفول والعدس وجميع أنواع البقوليات من الجيد نقعها طوال الليل في الماء البارد بنسبة كوب واحد من الفاصوليا إلى 4 أكواب من الماء. يُسكب الماء الذي لم يُنقع في الفول في الصباح ويُغمر مرة أخرى بالمياه العذبة. من الأفضل طهي الفاصوليا في قدر كبير.
