2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
Sprat هي سمكة بحرية منتشرة في أوروبا وفي بلغاريا أيضًا. يُعرف في بلغاريا باسم العصفور ، أو الإسبرط ، أو البحر الأسود ، أو الإسبرط فقط. يمكن أن تكون مملحة ومجمدة ومعلبة ومتبله.
إذا كنت ترغب في صنع اسبرط متبل منزليًا ، فراجع الوصفات التالية. الأول يستغرق وقتًا أطول والثاني يطبخ بشكل أسرع.
المنتجات الضرورية: 1 كجم من الإسبرط النيء ، 500 مل من الزيت ، 500 مل من الخل والملح وورق الغار و 2 بصل.
التحضير: اغسل ونظف اسبرط جيداً. ضعيهم في قدر مناسب وأضيفي الكثير من الملح. ضع القدر في الثلاجة واتركه لمدة 24 ساعة. في اليوم التالي ، قم بإزالة الإسبرط وغسلها جيدًا. املأها بالماء واتركها لمدة ساعة أخرى.
ثم أخرجها ، وصفيها من الماء وصب عليها الخل. يجب تغطية سبراتس جيدًا بالخل. تُترك السمكة المنقوعة في الخل لتقف لمدة ساعة. ثم قم بإزالة الإسبرط واستنزافها.
ضعيها مرة أخرى في الوعاء الفارغ ، وضعي شرائح البصل وورق الغار واسكبي الزيت حتى تغطي السمكة. يحفظ في الثلاجة ويستهلك بعد حوالي 4-5 أيام.
الاقتراح الثاني لتتبيل السبراتس.
نقطع البصل إلى دوائر ويوضع جزء منها في قاع قدر مناسب. نضع طبقة من السمك فوقها ، ونرتب البصل عليها مرة أخرى ، ثم نعيد السمك مرة أخرى وهكذا حتى يمتلئ القدر. أضف ورق الغار والفلفل والملح.
اصنع خليطًا بالزيت ومخفف واحدًا تلو الآخر من الخل بالماء. من الجيد أن تعرف أنه مقابل كيلوغرام واحد من السمك تحتاج ملعقة صغيرة. زيت وخل. يُسكب المزيج في القدر مع السمك ويُغطى. يغلي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
الإسبرط المتبل هو مقبلات رائعة للفودكا والبراندي. يمكن استخدامه كعنصر في السلطات المختلفة.
أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
لماذا نقع المكسرات لدينا قبل الأكل؟
يمكن أن تكون المكسرات والبذور عنصرًا رائعًا في نظامنا الغذائي اليومي ، طالما أننا نتعلم متى وكيف وكمية الاستهلاك. مثل البقوليات والحبوب ، تتطلب المكسرات أيضًا النقع المسبق للمساعدة في امتصاص الفيتامينات والمعادن. يؤدي نقعها أو تخميرها إلى زيادة محتوى مغذياتها ، مما يجعلها أكثر فائدة.
نقع لحم الحصان وطهيه
في السنوات الأخيرة ، زاد استهلاك لحوم الخيول بشكل كبير. إنها ذات قيمة عالية في آسيا وأوروبا ، والإيطاليون هم أكبر مستهلكين للحوم الخيول بين الأوروبيين. حتى السجق الإيطالي المشهور عالميًا "مرتديلا" يمكن العثور عليه مصنوعًا من لحم الحصان.
إليك كيفية نقع السمك
تعتبر الأسماك واحدة من أكثر المنتجات فائدة ، حيث يكون استهلاكها إلزاميًا عدة مرات على الأقل في الأسبوع. مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الأسماك التي يمكن تحضيرها بعدة طرق حسب تفضيلاتك وذوقك. تخصص كل طاولة وخاصة يوم القديس نيكولاس ، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة التي تساهم في حسن سير العمليات في الجسم.
كيف ولماذا نقع الخضار الورقية
بعد "الدوس" حرفيًا على لحم الخنزير طوال فصل الشتاء (طالما أننا لم نشعر بالصدمة من ارتفاع سعره بسبب الطاعون الأفريقي) ، شربنا كميات أقل معقولية من النبيذ الأحمر المدمر وجربنا جميع أنواع المخللات ، ونتطلع إلى الأمام. بدأنا نتطلع إلى موسم الربيع ، عندما يكون الخس الطازج وسلطات البصل الأخضر والربيع الخالي من الدهن وشوربة خفيفة من قفص الاتهام أو نبات القراص أو كرات لحم البقدونس على مائدة الخضار المعلبة.
فوائد نقع المكسرات والبذور
هل علي أن نقع المكسرات والبذور قبل أن تأكلهم؟ لماذا تقول العديد من الوصفات النباتية أنك بحاجة إلى نقع المكسرات قبل استخدامها؟ ما هم فوائد نقع المكسرات والبذور ? تتطلب العديد من وصفات الطعام النيء ذلك المكسرات أو البذور المنقوعة . هناك عدة أسباب لذلك ، تتراوح من النكهة إلى زيادة القيمة الغذائية.
