2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يحذر منتجو اللحوم من أن الحمل الذي سيضعه آلاف البلغار على مائدتهم في عيد الفصح ، كما تملي التقاليد ، سيكون على الأرجح نيوزيلندا.
منذ حوالي شهر ، يتم استيراد لحم الضأن المجمد من نيوزيلندا إلى بلغاريا.
ليس سراً أنه في الأسابيع التي سبقت عيد الفصح وعيد القديس جورج ، قام التجار المحليون بإغراق السوق بأغنام مستوردة مجمدة ، والتي تعد جزءًا من الاحتياطيات العسكرية لمختلف البلدان.
في العام الماضي ، تم استيراد لحم الضأن المجمد بكميات كبيرة من تشيلي ، بينما تم استيراده هذا العام من نيوزيلندا. الغرض من المستوردين هو وضع اللحوم المستوردة في السوق حول عيد الفصح.
وفقًا لـ Biser Chilingirov ، رئيس الاتحاد الوطني لتربية الأغنام ، يجب تقديم اللحوم المجمدة المستوردة في شبكة التجارة مقابل ما لا يزيد عن 9 ليفات (BGN) / كجم.
لكن التجار يفضلون بشكل عام السماح لها بالاسترخاء وبيعها لعملائهم كلحوم طازجة بأسعار تتراوح من 11 إلى 16 ليفا (BGN) / كجم.
وطمأن تشيلنجيروف البلغار بأنه لا يتوقع ارتفاع أسعار لحم الضأن هذا العام. سيتم تداول كيلو اللحوم الحية مقابل 5-6 ليفا من المزارع.
ومع ذلك ، فإن معظم اللحوم المستوردة من نيوزيلندا لن تكون متوفرة في المتاجر ، ولكن سيتم بيعها مباشرة في المطاعم ، وكذلك في صناعة معالجة اللحوم ، حيث سيتم استخدامها لصنع النقانق وأكثر من ذلك.
يحذر خبراء من وكالة سلامة الأغذية البلغارية من أنه لا يمكن تقديم اللحوم المجمدة إلا على هذا النحو ، وأن محاولاتها لتجربتها على العملاء كفتات طازجة تخضع للعقوبات.
يتم فرض العقوبة لأنه بعد ذوبان الجليد لم يعد تاريخ انتهاء الصلاحية ساري المفعول. العمر الافتراضي لجميع البضائع صالح فقط عندما يتم تخزينها في درجة الحرارة الصحيحة.
تخضع اللحوم المستوردة في بلدنا لعدة عمليات تفتيش اعتمادًا على ما إذا كانت تصل إلى بلدنا مباشرة من نيوزيلندا أو يتم استيرادها من خلال دولة عضو ثالثة في الاتحاد الأوروبي.
أعلنت هيئة الرقابة المالية البريطانية (BFSA) أنها ستكثف كل عام وهذا العام عمليات التفتيش على المحلات التجارية والمخازن قبل عطلة عيد الفصح وعيد القديس جورج.
موصى به:
لحم الضأن المشوي لعيد الفصح
تقليديا ، الحمل موجود على طاولة الأعياد في عيد الفصح. فيما يلي بعض الأفكار عن لحم الضأن المشوي اللذيذ. عرضنا الأول لحم الضأن المشوي مع البطاطس وإكليل الجبل والثوم. المنتجات الضرورية : كتف غنم ، فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 5 أغصان إكليل الجبل ، ½
زينة مناسبة لحم الضأن المشوي
خروف مشوي هو كلاسيكي في هذا النوع. لكنها لا تعمل مع الفتات وحدها. أنت أيضا بحاجة إلى بائع خضار. نلفت انتباهكم 5 حصريًا زينة مناسبة لحم الضأن المشوي . إنها مناسبة للغاية لجدول عيد القديس جورج ، وبقية الوقت عندما تأكل لحم الضأن المشوي. خس طازج إن تقديم لحم خروف سانت جورج بدون خس على مائدتك هو "
التفاصيل الدقيقة لحم الضأن المشوي اللذيذ
في عيد الفصح وعيد القديس جورج ، يجب أن يكون حاضرًا على المائدة خروف ، ولكن هذه ليست سوى أيام العطل المهمة التي نتناول فيها لحم الضأن المشوي اللذيذ. يحظى هذا النوع من الفتات بالتبجيل من قبل البلغار على مدار السنة بسبب يمكن تحضير لحم الضأن بطرق مختلفة وبدون سبب.
كيف نميز لحم الضأن عن الضأن؟
لحم الضأن دهني نسبيًا وله رائحة معينة ويصنف حسب الجودة. يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط ، ولكنه أيضًا شائع في أوروبا. يجب أن يكون اسم الحمل من حيوان يصل عمره إلى 12 شهرًا ، سواء أكان ذكرًا أم أنثى ، وتكون الأغنام عبارة عن لحم عندما يبلغ الحيوان 16 شهرًا أو أكثر.
لقد رفعوا أسعار لحم الضأن مرة أخرى قبل عيد الفصح
قبل 3 أسابيع فقط من عيد الفصح ، رفعت معظم سلاسل البيع بالتجزئة في بلغاريا أسعار لحم الضأن بنسبة تتراوح بين 3 و 30 بالمائة ، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة والأغذية. تم تسجيل الزيادة في 8 مناطق في البلاد ، أغلىها لحم الضأن في هاسكوفو. تباع الأكتاف واللحوم الأرخص للكيلوغرام الواحد في بورغاس وسليفن ويامبول ، حيث يبلغ متوسط الأسعار 11.
