2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتأثر المطبخ المقدوني ، كما هو الحال في معظم البلدان ، بشدة بمأكولات البلدان المجاورة لها. المطبخ اليوناني والتركي هي التي أثرت بشكل رئيسي على التوابل في الأطباق.
الوجبات الكبيرة من الخضار والخبز الأبيض والبقوليات والجبن هي الرفقاء الدائمون لكل وجبة في المطبخ المقدوني الوطني. تعتبر حبوب تيتوفو المحمصة مع الأرز الملفوف بأوراق الملفوف من أكبر التخصصات في البلاد.
يتميز المطبخ المقدوني بثراء الأطباق النباتية المستخدمة في كل من قوائم الطعام اليومية وقوائم العطلات.
بالطبع ، بما يتناسب مع طعم تذوق الطعام في منطقة البلقان ، في مقدونيا يمكنك تجربة اللحوم المشوية بأنواع مختلفة من اللحوم ، المحضرة بطريقة لذيذة. من أشهر تخصصات اللحوم ، إلى جانب البرجر ، ما يسمى بـ Ustiptsi ، Veshalitsa ، إلخ.
تقليديا ، في ليلة عيد الميلاد ، يجب أن يتكون عشاء كل عائلة مسيحية من أطباق بلا لحوم. في مقدونيا ، هذه العطلة لها أهمية خاصة والأطباق التي يتم تحضيرها هي واحدة من أكثر الأطباق نموذجية للبلاد.
يعتبر Tafche-grafche أو الفاصوليا المملحة والمحمصة في قدر صغير من Tetovo طعامًا مفضلًا ، بالإضافة إلى مخلل الملفوف. ويمكن تحضير الأرز المسلوق أو المقلي الملفوف فيه ويمكن تحضير السارما.
إغراءات الطهي الأخرى المثيرة للاهتمام التي يقدمها المطبخ المقدوني هي أجفار والبرغر المقدوني. لا توجد طريقة لتفويت أنواع مختلفة من البوريك - سواء كان ذلك باللحوم ، أو على شكل بيزا أو نباتي. الفطائر الجيدة باللغة المقدونية ، وكذلك حتى السلطة ، تختلف تمامًا عن تلك الموجودة في بلدنا.
السلطة المقدونية التقليدية سهلة التحضير: قطع الملفوف ، أضف القليل من الفلفل الأحمر المجفف والزيت والملح.
فطيرة جيدة بالمقدونية
المنتجات الضرورية:
800 جرام دقيق ، 100 جرام سكر ، 120 مل زيت ، 40 جرام سكر بودرة ، 60 جرام جوز ، 50 جرام زبيب ، 15 مل شراب ، 3 قطع. قرنفل ، 2 قطعة. لحاء القرفة
طريقة التحضير:
يُنخل الدقيق مرتين ثم يُضاف إليه الصودا وملح ثمر الورد والقرفة المطحونة والقرنفل. يُسكب الخليط في مقلاة ، وبعد ذلك يصنع البئر. يضاف السكر وجزء من الزيت و 400 مل من الماء. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
يُغمس الزبيب في الروم ثم يُلف في الدقيق. تضاف إلى العجين مع الجوز. يقلب جيدًا مرة أخرى.
يُسكب الخليط الناتج في مقلاة مسبقة التزييت. تُخبز الفطيرة في فرن متوسط حتى تصبح ذهبية اللون.
قدميها مبردة ومقطعة إلى قطع ورشها بالسكر البودرة.
موصى به:
المطبخ الألباني: أطباق ووصفات تقليدية
المطبخ الألباني هو المطبخ الوطني لدولة ألبانيا الواقعة في شبه جزيرة البلقان. المناخ الملائم ، والقرب من البحر ، والماضي التاريخي الغني ، والعلاقات مع البلدان المجاورة كان لها تأثير كبير على تنوع ووفرة المطبخ الألباني . هنا تمتزج الثقافات البيزنطية والفينيسية والعثمانية والعربية.
المطبخ الليتواني: أطباق وأذواق تقليدية
نظرًا لأن ليتوانيا تشترك في مناخها وممارساتها الزراعية المماثلة مع أوروبا الشرقية ، فإن المطبخ الليتواني له العديد من الميزات المشتركة مع المأكولات الأوروبية الشرقية واليهودية الأخرى. ومع ذلك ، فإن لها سماتها المميزة الخاصة بها ، والتي تأثرت خلال تاريخ البلد الطويل والصعب للغاية.
أشهر أطباق المطبخ الكوبي
إذا سألت أحد الكوبيين عن مطبخه الوطني ، فسوف يخبرك بالتأكيد أنه بالإضافة إلى العديد من التوابل ، ستحتاج إلى الحب والعاطفة والمزاج لإعداد طبق كوبي حقيقي. على الرغم من أن الكوبيين يطبخون بمكونات مماثلة للمكونات البلغارية - الفاصوليا والأرز والبطاطس والدجاج ولحم الخنزير ، إلا أن الطعم مختلف تمامًا.
أطباق شهيرة من المطبخ الإسباني
تشتهر إسبانيا بقائمة الطعام المتنوعة. فيما يلي بعض الأطباق الإسبانية النموذجية والأكثر شيوعًا مع وصف موجز لها. يمكن تحضير المقبلات ، المعروفة باسم التاباس ، من أي شيء تقريبًا وهي عبارة عن أطباق شهية صغيرة يتم تقديمها كمقبلات أو لمجرد تناولها إذا لم يكن الشخص جائعًا جدًا.
أشهر أطباق المطبخ النرويجي
النرويج بلد يتم فيه تبجيل الأسماك. الأطباق الأكثر شيوعًا هي الرنجة ، المحضرة بطرق مختلفة ، سمك القد ، سمك الهلبوت والترس. ظلت طريقة التحضير هذه من الفايكنج ، الذين أخذوا مقطعًا سريعًا عند الذهاب للصيد والرحلات الطويلة. لا يزال سمك السلمون هو أشهر الأسماك النرويجية.
