2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ننسى نظامك الغذائي وعادات الأكل يوم كعكة زاخر. قدرة الحلاوة هي التخفيف من المتاعب وخلق اهتزازات جيدة وجعل كل المناسبات خاصة. نعم كعكة زاشر تستحق أكثر من يوم لكن 5 ديسمبر هي فقط لها.
حتى الكلمة نفسها مثيرة للاهتمام بطريقة سحرية - Sachertorte. من المستحيل مقاومتها. هذه تجربة فريدة من نوعها وتعمل على جميع حواسك دون سابق إنذار. أغمض عينيك أثناء عض القطعة الأولى - فيينا منذ نهاية القرن التاسع تخترق الحواس ، يمكنك تقريبًا سماع موسيقى شتراوس الفالس…. نعم ، هذا هو يوم السحر كعكة زاخر.
تاريخ يوم كعكة ساشر
كعكة الشوكولاتة المشهورة عالميًا ، ابتكرها الشيف المتدرب فرانز ساشر ، الذي صنعها لضيوف المستشار النمساوي كليمنس فون مترنيخ في عام 1832. في الواقع ، تم تعيين Sacher طاهًا لأن السابق أصيب بالمرض. عندما قدم الكعكة ، أحبها الضيوف ، وأعجب المستشار نفسه. ومع ذلك ، في سنوات كعكة شير - Sachertorte ، أصبحت واحدة من أشهر الحلويات المحبوبة على هذا الكوكب. في النهاية ، انتقل Sutcher إلى فيينا وواصل مساعيه الطهوية هناك.
كيف تحتفل بيوم زاشر
كيف نحتفل يوم كعكة ساشر ؟ بقطعة من كعكة فيينا وشخص ما بالطبع! وإذا كان لديك الوقت وتستمتع بتحديات الطهي ، فقد ترغب في تجربة صنع كعكة Sacher محلية الصنع من الصفر؟
الأمر ليس بالصعوبة التي نعتقدها ونتخيلها - كعكة زاخر من السهل جدًا فعل ذلك. نجاح!
وصفة كلاسيكية لكعكة الساشر
مكونات:
150 جرام شوكولاتة داكنة
150 جرام زبدة
120 جرام سكر أبيض
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا الحقيقي
5 بيضات مفصولة
90 جرام لوز مطحون ناعماً
60 جرام دقيق
6 ملاعق كبيرة. مربى المشمش
150 جرام شوكولاتة داكنة
200 مل كريمة
30 جرام شوكولاتة بالحليب
طريقة التحضير: يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُسكب السميد أو الدقيق في مقلاة عميقة مستديرة 23 سم للكيك الصفيح. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع التحريك من حين لآخر ثم تبرد. اخفقي الزبدة في وعاء حتى تصبح طرية ، ثم أضيفي السكر ببطء مع الخفق حتى يصبح المزيج رقيقًا.
الصورة: ANONYM
نضيف الشوكولاته المبردة ومستخلص الفانيليا وكرر مرة أخرى لعمل خليط ناعم أضف صفار البيض واللوز والدقيق. نسكب بياض البيض في وعاء آخر ونضربهم مع قليل من الملح على الثلج الصلب ثم نضيف السكر البودرة تدريجياً. أضف حوالي ثلثهم إلى خليط الشوكولاتة وحركهم بقوة. ثم ابدأ بالتناوب مع القليل من الدقيق المنخول وقليلًا من بياض البيض المخفوق الآخر.
تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. اتركي الكيك يبرد في المقلاة قبل إزالته.
لصنع كريمة التزيين ، سخني مربى المشمش في مقلاة صغيرة ثم اسكبيها بالتساوي على سطح وجوانب الكعكة المبردة.
أخيرًا ، حان وقت تزيين الكيك ، بكسر الشوكولاتة الداكنة إلى قطع. في قدر صغير ، سخني الكريمة ، مع الحرص على عدم حرقها. ثم نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم تبرد حتى تصبح قوام التزجيج.
اسكبي هذه الطبقة فوق منتصف الكعكة ووزعيها لأعلى ولأسفل على الجانبين ببطء وحذر.
تقدم مع الكريمة غير المحلاة.
أتمنى لك وجبة شهية!
موصى به:
موس كعكة الجبن بالليمون - الحلوى الطازجة لمناسبة خاصة
عندما يأتي الربيع ، كل شيء يتغير. الأيام تطول والطقس دافئ. إنه أخضر وملون في كل مكان ، وكل شيء يبدو أكثر إشراقًا وإشراقًا - بما في ذلك الحلويات. حان الوقت لوضع فطائر التفاح واليقطين جانبًا وإفساح المجال أمام نكهات الربيع. موس كعكة الجبن بالليمون خفيف ورقيق وغني بما يكفي لتقديمه كحلوى رائعة.
كعكة الشوكولاتة الثلاث: الوصفة السرية والدقائق قيد التحضير
كعكة الشوكولاتة الثلاثة الشهيرة هو لطيف وخفيف وأثيري. إنه في الواقع موس ثلاثي الألوان مصنوع من الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء. تعتبر هذه الحلوى باهظة الثمن وصعبة التحضير ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحضيرها في المنزل. تريد أن تجرب؟ بدأ كل شيء مع الموس يتمتع الفرنسيون ، كما هو الحال دائمًا ، بجدارة في إنشاء طعام شهي غير عادي.
أحلى نبتة في العالم
حتى وقت قريب ، كان يُعتقد أن ستيفيا هي أحلى نبات في العالم ، والذي يمكن أن يحل محل السكر تقريبًا دون أن يكون له آثار ضارة. ومع ذلك ، اتضح أن أحلى نبات هو شجيرة kethemph التي تنمو فقط في غرب إفريقيا. يُعرف هذا النبات بأنه أحلى ممثل للنباتات في العالم.
أحلى الفواكه والسعرات الحرارية فيها
ينصح جميع خبراء التغذية تقريبًا باستهلاك الفاكهة الطازجة. من ناحية ، تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومن ناحية أخرى - تساعد الشخص على التغلب على شغفه بالأشياء الحلوة. تظهر الدراسات الحديثة أنه حتى مرضى السكري يمكنهم تناول جميع أنواع الفاكهة ، طالما أنهم لا يبالغون في تناولها.
كعكة زاخر - تاريخ وحقائق مثيرة للاهتمام
كعكة Sacher هي واحدة من الكعك الكلاسيكي المعروف باسم أعجوبة الطهي النمساوية. يمكن أن يحسن مزاجك في دقائق. وفرة الشوكولاتة وحشوة المشمش الرقيقة تجعل هذه الكعكة فريدة ولا تُنسى. كعكة زاخر هي واحدة من أشهر الحلويات النمساوية. مخترع الكعكة هو فرانز ساشر ، الذي أطلق على الكعكة اللذيذة على اسمه.
